Інфрачервоні лампи застосовують на лініях роздачі та «шведських столах» в готелях, ресторанах, кафе, їдальнях роздачі готових гарячих страв. У фастфуді їх застосовують для підігріву картоплі фрі. У цій статті ми допоможемо розібратися, на що звернути увагу при виборі лампи. Читати далі

Термоведро служить для короткочасного зберігання та транспортування їжі. Термоведра використовують для виїзної торгівлі, кейтерингу. У цій статті ми розглянемо як вибрати термовідро для перевезення їжі, на що звернути увагу і не переплачувати.

Читати далі

Ви хочете відкрити пекарню, піцерію або макаронний цех. У підприємця-початківця виникає складність з вибором обладнання. У цій статті ми розповімо, на що звернути увагу при виборі промислового тістомісу.

Тістомісильна машина є другим за значимістю елементом обладнання після печей. Ми говоримо про дороге обладнання, тому наше з вами завдання підібрати потрібний варіант і при цьому не переплачувати.

Читати далі

При виборі електронних ваг для магазину, складу, ресторану покупець стикається з професійною термінологією , яка завжди зрозуміла. Нам часто ставлять запитання, що означає той чи інший термін. У цій статті ми допоможемо розібратися з основними поняттями, знання яких допоможуть зробити осмислений вибір при покупці.

Читати далі

Електрична піч для піци - спеціальне обладнання, призначене для швидкого та якісного випікання всіма улюбленою італійською стравою . На ринку представлений великий асортимент моделей, що відрізняються один від одного технічними особливостями. У цій статті розповімо, на що звернути увагу при виборі електричної печі для піци. Читати далі

Професійний контактний гриль – це теплове обладнання, призначене для розігріву та приготування страв з риби, м'яса, тіста, овочів та інших продуктів. У цьому огляді ми розповімо, на що звернути увагу при виборі професійного контактного гриля, щоб страви виходили смачними, соковитими та корисними. Читати далі

Кукурузоварка - це апарат для варіння качанів або розсипних зерен кукурудзи. Кукурудза вариться у спеціальному контейнері на парі. Завдяки такому способу приготування продукту зберігається максимальна кількість вітамінів. Кукурудзоварка використовується у закладах швидкого харчування, у кафе, ресторанах, вуличній торгівлі. У цій статті ми розповімо, на що звернути увагу під час вибору пристрою для варіння кукурудзи. Читати далі

Подрібнювач харчових відходів або диспоузер (disposer) ― це сучасний пристрій, що дозволяє подрібнювати харчові відходи та одразу змивати їх у каналізацію. У цій статті ми розповімо, на що звернути увагу при виборі пристрою для утилізації залишків їжі та наведемо порівняльну характеристику найпопулярніших брендів.

Читати далі

Пароочисник - це пристрій призначений для видалення пилу, бруду, жиру, інших забруднень при допомоги пари, а також для дезінфекції поверхонь без використання хімічних засобів. У цій статті ми розповімо на що орієнтуватися при виборі даного пристрою та надамо порівняльну характеристику недорогих, але якісних парових генераторів.

Читати далі

Міксери компанії GoodFood — це недорогі пристрої китайського виробництва, призначені для збивання та перемішування продуктів у кондитерських, пекарнях. , бари, на підприємствах громадського харчування. У цій статті ми розповімо про різновиди даних пристроїв, надамо порівняльну характеристику планетарних, занурювальних міксерів та міксерів для молочних коктейлів. Читати далі

Тістечко Павлова - це найлегший десерт з тонкою хрусткою скоринкою зовні і невагомим суфле всередині. Готувати тістечко не складно, головне дотримуватися пропорцій та послідовності приготування. У цій статті ми розповімо, як правильно приготувати знаменитий десерт, поділимося покроковим рецептом і порадимо, яке обладнання краще використовувати в домашніх умовах або в невеликій кондитерській. Читати далі

Шаурма - одна з найпопулярніших страв фаст-фуду. М'ясо, обсмажене на грилі та загорнуте в лаваш разом із овочами, має відмінний смак, аромат і швидко готується. Якщо ви вирішили відкрити свій бізнес або розширити вже наявний заклад точкою продажу шаурми, тоді вам необхідно знати, як правильно вибрати апарат для приготування шаурми серед широкого асортименту представленого на ринку. Читати далі

Правильно приготовлена картопля фрі має хрумку золотисту скоринку і м'яку ніжну серцевину. Але без дотримання основних правил приготування такого ефекту домогтися непросто. У цьому огляді ми розповімо, як правильно приготувати картоплю фрі у ресторані, кафе, їдальні, закладах фаст-фуду. Читати далі

Професійна фритюрниця - тепловий пристрій, призначений для приготування в розігрітій тваринній або рослинному жирі (friture) різних страв із картоплі, тіста, риби чи м'яса. Для того щоб страви вийшли смачними, соковитими, з рум'яною скоринкою, а сам прилад прослужив довго, необхідно враховувати багато факторів. У цьому огляді ми розповімо, на що слід звернути увагу при виборі фритюрниці для ресторану, кафе чи закладів фаст-фуду.

Читати далі

Професійна м'ясорубка - спеціальне обладнання, призначене для подрібнення різних продуктів та приготування фаршу на підприємствах громадського харчування. У цьому огляді ми розповімо, на що звернути увагу під час вибору м'ясорубки для ресторану.

Читати далі

Рифлені вакуумні пакети для їжі - як користуватися, цей огляд для тих, хто працює з вакуумними пакетами вперше. Ми постараємося відповісти на питання, що часто ставляться, використовуючи свій багаторічний досвід продажу пакетів і вакууматорів.

Читати далі

Коли необхідно купити меблі з нержавіючої сталі для ресторану, кафе чи їдальні ми хочемо це зробити за найкращою ціною з гарною якістю та сервісом.

Наші фахівці підберуть обладнання та допоможуть зробити його розміщення. Для підготовки проекту можливий виїзд досвідчених конструкторів на об'єкт.

Читати далі

Будь-який готельний та ресторанний бізнес починається з двох речей - посмішки та чистоти. Правильно організований процес прибирання – це непросто чистота та затишок у закладі. Для управлінців та власників йдеться насамперед про економію ресурсів - витрат на закупівлю та використання спеціальних засобів, а також часу, який необхідний персоналу для здійснення швидкого якісного прибирання. При виборі миючих засобів ви зустрінетеся з безліччю міфів і думок, про які йтиметься в даному огляді.

Читати далі

Пиво - один із найпопулярніших напоїв у світі. Перепробувати всі сорти, мабуть, не під силу навіть самому просунутому “rdquo; любителю, та й пивний заклад із таким асортиментом навряд чи знайдеться. Але запропонувати своїм відвідувачам грамотно підібрану лінійку цих напоїв і розробити концепцію власного пивного бізнесу під силу навіть ресторатору-початківцю. Правильно все розрахувавши, ви обов'язково досягнете успіхів на цій ниві.

Читати далі

В умовах ХоРеКа, коли потрібно швидко і якісно приготувати безліч різноманітних страв, допоможе рестораторам приходить харчова алюмінієва фольга. Контейнери з неї (інакше - ламістери) можна використовувати не тільки як упаковку для різноманітних продуктів харчування, але і для зберігання, заморожування, приготування, розігріву та транспортування страв. У нашому огляді ми зупинимося на тому, які бувають ламістери, а також на особливостях їх вибору та використання.

Читати далі