При заміні плит на індукцію в ресторані з посадкою 120 осіб швидкість віддачі страв зростає на 25-30%. Причина — без теплових втрат і миттєвому нагріванні. У цій статті розуміємо реальний досвід впровадження професійних настільних плит, їх інженерні особливості та нюанси вибору під жорсткі навантаження.
Читати далі
