Що таке холодне копчення, і в чому його принципова відмінність від копчення гарячого? Вже із самої назви випливає, що приготування відбувається за низьких температур. Фактично відбувається сушіння продукту, оскільки за допомогою диму та солі здійснюється його зневоднення та консервування.

Страви з риби завжди становили значну частину нашого раціону. Популярність рибних страв, багатих на корисні хімічні речовини, зросла ще більше. Самостійне копчення в домашніх умовах є чудовою ідеєю, яка дозволяє не тільки збагатити наш раціон, але й заощадити кошти.

На сьогоднішній день прилавки магазинів заповнені величезною кількістю усіляких копченостей, проте вони, як правило, приготовані з використанням консервантів та шкідливих добавок і не мають натурального смаку копчення. Саме тому, купити домашню коптильню – це цілком розумне та обґрунтоване бажання.

Бізнес з виробництва попкорну – є вигідним вкладенням коштів, які приносять високий прибуток. До плюсів відносять: мінімальні витрати та швидка окупність. Для відкриття точки достатньо 1000$. До основних труднощів можна віднести пошук вигідного розташування з великою прохідністю людей.

Здавалося б, які складнощі можуть виникнути при приготуванні тіста для піци? Однак за всієї простоти рецептурного складу отримати смачну і по-справжньому італійську заготівлю для конусної піци досить складно. Щоб потік клієнтів був невичерпним, пропонуємо вашій увазі рецептуру дріжджового тіста для конус-піци, ретельно прописані технологічні етапи та п'ять рецептів зі смачною начинкою.

Ситність продукту та його невисока вартість забезпечують популярність у цільової аудиторії. Смакова палітра нескінченна і залежить лише від власника бізнесу. Тут використовуються класичні інгредієнти для піци (сир, томати, м'ясо, шинка, гриби, цибуля) та солодкі начинки (шоколадний крем, фрукти, заварний крем, горіхи), що не потребують випічки в печі. Форма піци може бути різною: конус, стаканчик, парасолька, він же сомбреро.

Професійний пароконвектомат – обладнання, яке давно перестало бути привілеєм ресторанів високої кухні. Сьогодні його ставлять у їдальні, пекарні, фастфуд та кейтеринг. Розбираємось, чим він принципово відрізняється від побутових аналогів і чому заміни йому досі немає.

Без посудомийної машини неможливо досягти високих стандартів обслуговування клієнтів, дотримуватися всіх санітарно-гігієнічних вимог та гарантувати дбайливе миття крихкого посуду з кришталю та кістяної порцеляни. На сьогоднішній день професійні посудомийні машини виробляють сотні компаній у всьому світі.

У цьому огляді ми не будемо розбирати технічні особливості (принцип роботи) індукційної та електричної плити зі склокерамікою. Ми зупинимося на кінцевому результаті. Що покупець отримає або не отримає, вибираючи ту чи іншу плиту.

Ми порівняємо плити за 9 основними показниками, і за підсумками порівняння зробимо висновки.

Конструктивно охолоджувачі напоїв бувають: активаторний (на дні контейнера знаходиться вентилятор, який перемішує і закручує соків по спіралі. Їх використовують щоб охолоджувати соки з м'якоттю, працюючий вентилятор не дає м'якоті осідати на дно. Фонтанний - рідина всередині ємності наводиться в рух занурювальним насосом.

Соковитискачі – це високотехнологічне, сучасне обладнання, без якого на сьогоднішній день не обходиться жоден ресторан чи бар. Соковитискачі там рідко стоять без діла, оскільки соки входять до складу багатьох коктейлів, як безалкогольних, так і алкогольних.

Отримати кубики льоду можна за допомогою льодогенератора. Формована крига придатна не для всіх видів напоїв. А ось крашмейкер дозволить перетворити шматок льоду на крижану крихту, яку бармени використовують для приготування в шейкерах алкогольних коктейлів, а також щоб охолодити фруктові коктейлі, соки, чаї та інші напої.

Кавомолки налаштовуються за допомогою диска регулювання ступеня помелу. Для більш тонкого помелу диск на кілька поділок повертають праворуч, у бік напису FINE або (FIN). Робити це можна лише при включених ножах. Для грубішого помелу  диск треба повернути ліворуч, у бік напису СOARSE або (GROS, GROSSA).

КОМПАНІЯ КИЙ-В офіційний імпортер Besser Vacuum забезпечує гарантійне та сервісне обслуговування. Ми намагаємось дати найкращу ціну на продукцію Besser Vacuum. Ви можете протестувати обладнання до покупки.

У ручному зварювальнику пакетів замінити нагрівальний елемент нескладно і цілком можна зробити самостійно. При цьому заощадити гроші та час на виклику майстра. У статті ви знайдете покрокову інструкцію з ілюстраціями щодо заміни ніхромового нагрівача та тефлонової стрічки.

Покупці часто запитують у чому відмінність моделей S і V і яку модель краще вибрати .

У цьому огляді ми відповімо на ці та інші питання, а також подивимося, як програмувати дозування напою.

Заземлення чи занулення? Заземлення та занулення або заземлення замість занулення. Що краще заземлення чи занулення?

Споживачі нам часто ставлять питання, пов'язані з підключенням обладнання. Спробуймо разом розібратися, що краще заземлення чи занулення, які переваги в одного і другого і взагалі, для чого це потрібно.

Чому картопля, приготовлена у фритюрі часто не виходять хрумка зовні і соковита всередині?

Як правильно розігріти фритюрницю. Як заощадити на фритюрному маслі. Дотримання простих правил дозволить досягти найкращих результатів.