Сушарка для фруктів та овочів, м'яса, пастили
Можливо, Ви вже читали нашу статтю "Сушарка для овочів та фруктів: 4 важливі питання" і маєте уявлення про пристрій та основні особливості дегідраторів для продуктів. У цьому огляді ми більше приділимо уваги комплектації та оснащенню, наявність чи відсутність яких їх якість може впливати на вибір сушарки для фруктів та овочів.
Точність контролю температури. У сушарках для продуктів температура виставляється за допомогою термостата. Але за фактом, особливо у бюджетних приладах, температура, виставлена на панелі керування та температура всередині камери не збігаються. Тому користувачеві доведеться пристосовуватися, треба буде порівнювати виставлену температуру та отриманий результат, і надалі виставляти «правильну» температуру на панелі керування.
Дегідратори з горизонтальним обдуванням і вертикальні топові моделі забезпечують точність температури до градуса. У такому разі результат виявиться більш стабільним та передбачуваним, а користувачеві не доведеться витрачати час на вивчення особливостей поведінки приладу.
Керування. Дегідратор продуктів досить простий прилад і від нього потрібно не так багато: відключитися через потрібний час, подати звуковий сигнал при відключенні, показувати температуру та час роботи.
Зустрічаються моделі з нерегульованим термостатом. Такий термостат замість точних показників дозволяє увімкнути певний температурний рівень, наприклад високий або низький.
Сушарки для овочів та фруктів можуть бути з механічним або електронним керуванням. Механічне управління відрізняється нехитрою і простотою. За допомогою механічного керування можна виставити температуру та час. Електронне керування більш інформативне, дозволяє програмувати режими роботи сушіння.
З малюнків нижче видно, що відомі світові бренди виробляють дегідратори з простою, зрозумілою панеллю управління.
Панель управління L'equip IR-D5 (Південна Корея)
Панель управління Excalibur 4926T (США)
Діапазон температур. Для сушіння більшості продуктів потрібна температура в діапазоні 35 - 70 С. Тому дегідрати виробляються саме з таким температурним діапазоном. Зустрічаються моделі з розширеним температурним діапазоном для вирішення деяких завдань, наприклад, «стерилізація», яка проходить при температурі 80 С.
Корисна площа та потужність приладу. Два параметри площа викладки та потужність пов'язані між собою. Є усталена думка - що більше потужність, то краще. Ми з цим не погоджуємося. Надлишок потужності не потрібен: занадто сильний і гарячий потік повітря робить продукт темним і непривабливим, а процес сушіння ускладнюється, тому що волога може не встигати випаровуватися. Як правило, потужність дегідратів достатня, навіть у бюджетних моделях.
Так само зверніть увагу, виробник вказує максимальне допустиме навантаження на полицю.
Виробник повинен вказати максимальне завантаження лотка
Комплектація дегідратора&lbsp;L'equip IR-D5 (Південна Корея). Лотки прямокутної форми вміщують продуктів на 20% більше.
Корисні функції. Деякі функції властиві лише дегідрататорам з інфрачервоним обігрівом, інші дорогим моделям. Але в будь-якому випадку вам буде корисно познайомитися з ними.
Підтримання температури. Після завершення основної програми апарат перетворюється на режим підтримки мінімальної температури – 35 С. Такий режим потрібен, коли після завершення процесу сушіння прилад відключився, а вдома нікого немає. Вже сушені овочі чи фрукти почнуть вбирати вологу і їх треба буде досушувати.
Автоматичне вимкнення. Дозволяє залишати обладнання в робочому стані без нагляду, наприклад, на ніч.
Захист від перегріву. У разі поломки вентилятора або термостата температура камери може неконтрольовано підвищуватися. У такому випадку дегідрат автоматично вимкнеться.
Датчик вологості. У дегідратор вбудовані датчики вологості, за даними яких розраховуються параметри сушіння.
«На сонці». «Бабушкина сушка», імітує сонячний режим нагрівання та висушування продуктів, ніби під відкритим сонцем – відмінне рішення для м'яса, овочів, фруктів та риби. В апарат вбудований додатковий нагрівальний елемент - лампа червоного спектру, що створює низькотемпературне інфрачервоне випромінювання з дуже великою довжиною хвилі.
«У тіні» Знахідка для веганської та сироїдчої кухні. Дбайливо сушить при низьких температурах ніби в тіні з рівномірним плавним обдуванням.
Аксесуари. При покупці дегідратора поцікавтеся, що ще крім, власне приладу, ви побачите в коробці, і що додатково можна придбати.
Пластикові сітки. Сітки розміщують на лотках з великими осередками, дуже зручні для зняття продуктів: їх можна витягнути з лотка, вигнути і легко зняти вміст. На них можна сушити дрібно нарізані продукти, трави.
Суцільні піддони, силіконові килимки. Використовуються для соковитих продуктів (пастилу, фруктові роли).
Баночки для йогуртів. Температурний режим дозволяє готувати йогурти, чому б це не скористатися.
Суцільний піддон
Силиконовий килимок
Відгук покупця або висновки. З розмови з покупцем: "... але ті дегідратори, що нині називаються "побутовими" - суцільне непорозуміння. Навіть для приватного будинку - тільки металеві, з металевими ж сітками і з механічним керуванням. За "дивним збігом" саме у таких сушарок і заявлені високі потужності. Саме це і потрібно для заготовок, які можна використовувати, а не милуватися."
Від нас. Для домашнього вжитку підійдуть невеликі, недорогі моделі. Це техніка, яка має не більше 6 пластикових полиць.
Для інтенсивної роботи краще дегідратори з горизонтальним обдуванням, металевим корпусом і металевими лотками.
Детальніше ознайомитися та купити сушарку для овочів та фруктів або дегідратор можна в нашому магазині в розділі "Сушарки для овочів та фруктів"
Сушарка для продуктів на 10 полиць. Розмір полиці: 390х390 мм. Терморегулятор: 35 - 75 С. Таймер. Призначення: сушарка для фруктів і овочів. Потужність 1 кВт.
Сушарка для овочів і фруктів на 10 полиць. Терморегулятор: 30 - 70 С. Таймер: 15 годин. Потужність 1 кВт. Призначення: сушарка для продуктів
Сушарка для фруктів та овочів на 5 полиць. Матеріал полиць: пластик. Потужність 0,24 кВт.
Cушилка для овочів і фруктів Кількість полиць: 6. Розмір полиці: 327х330 мм. Навантаження на полицю: 0,5 кг. Потужність 0,65 кВт.
Cушилка для овочів і фруктів Кількість полиць: 10. Розмір полиці: 400х395 мм. Навантаження на полицю: 0,5 кг. Потужність 1,0 кВт.
Електрична сушарка для овочів і фруктів. Кількість рівнів: 7. Матеріал полиць: нержавіюча сталь. Потужність 0,82 кВт.
