Коли на точку потоком йдуть голодні студенти та офісні співробітники, затримка видачі хоча б на хвилину загрожує втратою виторгу. Я сам зіткнувся з цим минулого сезону, коли старий апарат не справлявся з навантаженням у години пік: м'ясо пропікалося нерівномірно, а скоринка то горіла, то залишалася сирою.
Читати далі
Обладнання точки стріт-фуду тепловим обладнанням визначає рентабельність бізнесу. Нерівномірне прожарювання або падіння потужності тенів у піковий годинник безпосередньо ведуть до списання сировини та відтоку клієнтів. Розбираємо технічні характеристики грилів: тип нагрівачів, надійність приводу, щоб унеможливити простої при навантаженнях.
Читати далі
Розробка інтернет магазину
