Мийна ванна

Помилка, яку цех робить один раз

На одному з об'єктів, де ставили лінію первинної обробки овочів, замовник зекономив на товщині металу — взяв 0,6 мм замість стандартних 0,8 – 1,0 мм. Через чотири місяці борти просіли, зварні шви дали тріщини на стиках, а під конструкцією з'явилася іржа від постійних бризок. Переробка коштувала дорожче, ніж різниця в ціні між моделями на старті, а простий лінії на два дні додав збитків зверху для власника бізнесу.

Популярні моделі:

Ванна мийна зварна КИЙ-В МВ-5-1С

Price From: 4 820 ₴

закінчується

Варто звернути увагу:
Ванна мийна односекційна з нержавіючої сталі для ресторану, кафе, їдальні. Глибина ванни: 250-500 мм. Ширина: 500-800 мм. Довжина: 500-800 мм. Матеріал каркасу: нержавіюча сталь. Наявність полиці: ні

Ванна мийна зварна КИЙ-В МВ-5-2С

Price From: 6 520 ₴

закінчується

Варто звернути увагу:
Ванна мийна 2-х секційна з каркасом з нержавіючої сталі. Глибина чаші: 250-500 мм. Ширина: 500-800 мм. Довжина: 900-1600 мм. Виготовлення чаші: зварна.

Ванни мийні зварні КИЙ-В ВМС-5-3С

Price From: 10 150 ₴

закінчується

Варто звернути увагу:
Ванна мийна 3-х секційна зварна з каркасом з нержавіючої сталі. Глибина чаші: 300-500 мм. Ширина: 500-700 мм. Довжина: 1500-1800 мм.

Подивитися мийні ванни можна в категорії "Ванни мийні з нержавіючої сталі"

Порівняльна таблиця основних характеристик популярних моделей мийних ванн

Основна причина подібних історій — вибір устаткування за ціною, а чи не за параметрами експлуатації. Мийна ванна для професійної кухні або виробничого цеху працює в режимі, який побутова сантехніка не витримує: постійний контакт з гарячою водою, лужними миючими засобами, перепади температур та механічне навантаження під час завантаження важкого посуду, дека або тари.

На що дивитися при виборі

Марка стали вирішує більше, ніж здається на перший погляд. AISI 304 тримає контакт з харчовими продуктами і миючими складами без корозії десятиліттями, тоді як більш дешева AISI 201 через підвищений вміст марганцю темніє і іржавіє вже через рік-два інтенсивної експлуатації, особливо у вологих цехах з хімією, що містить хлор. Товщина листа для чаші повинна бути не менше 0,8 мм, для стільниці та бортів — від 1,0 мм, інакше конструкція починає вібрувати та гудіти при наборі води.

Другий параметр — радіус виштампування кутів чаші. Прямий кут в 90 градусів накопичує забруднення і вимагає щоденного ручного чищення щіткою, а вальцований радіус R25 – R50 дозволяє змивати залишки жиру та білка звичайним напором води, що помітно спрощує проходження санітарних перевірок.

Особливий момент — якість обробки зварних швів Шов, залишений без полірування, затримує вологу і стає осередком корозії за лічені місяці, а зачищене до дзеркального блиску шов поводиться як єдина поверхня і миється нарівні з рештою чаші.

Особливо стоїть сифон та ухил дна. Ухил 1,5 – 2 градуси до зливного отвору — не декоративна деталь, а умова, за якої вода не застоюється і не утворює біоплівку. Багато виробників заощаджують саме на цьому етапі штампування, і в результаті в чаші постійно стоїть калюжа в пару міліметрів, яка швидко зацвітає.

Кількість чаш та монтаж

Одно-, дво- та трисекційні моделі вибирають виходячи з технологічного процесу: одна чаша — під миття інвентарю, три — під послідовну обробку за санітарними нормами: миття, ополіскування, дезінфекція. Глибина чаші для кухні ресторану зазвичай 300-350 мм, для цехів харчового виробництва — до 450 мм, щоб велика тара не переливалася через край при замочуванні.

Монтаж на регульованих ніжках з нержавіючої сталі зручніше настінного кріплення там, де підлога часто миють з підтопленням — регулювання по висоті компенсує нерівності стяжки та спрощує прибирання під конструкцією та навколо опор.

Рынок за последние пару лет сместился в сторону моделей с усиленным бортом и встроенной полкой для стока посуды — это снижает нагрузку на соседние поверхности и сокращает время на организацию рабочего места сотрудника кухни. При заказе для конкретного объекта разумно запрашивать у поставщика паспорт качества и сертификат на сталь, а не полагаться на визуальный осмотр в шоуруме или на фотографиях в каталоге поставщика.

Моечная ванная вопросы покупателей