Дегідратор для овочів та фруктів як вибрати
Якщо Ви вирішили купити дегідратор для продуктів, ви маєте потребу в якісному приладі, який допоможе сушити продукти найкращим чином. Нам хочеться, щоб, наприклад, сушені яблука виглядали саме так, як ви хочете, і щоб можна було приготувати пастилу.
Вибрати та купити дегідратор для овочів та фруктів можна в каталозі: "Сушарки для овочів та фруктів".
Популярні моделі:
Сушарка для овочів і фруктів на 10 полиць. Терморегулятор: 30 - 70 С. Таймер: 15 годин. Потужність 1 кВт. Призначення: сушарка для продуктів
Сушарка для пастили, м'яса, яблук, груш, овочів та фруктів Кількість полиць: 6. Розмір полиці: 327х330 мм. Навантаження на полицю: 0,5 кг. Потужність 0,65 квт.
Cушилка для овочів і фруктів Кількість полиць: 10. Розмір полиці: 400х395 мм. Навантаження на полицю: 0,5 кг. Потужність 1,0 кВт.
Сушарка для фруктів та овочів, м'яса, пастили. 6 полиць. Матеріал полиць: нержавіюча сталь. Потужність 1 квт.
Дегідратор для сушіння фруктів, овочів, м'яса, грибів, яблук, пастили. 10 лотків із нержавіючої сталі. Потужність 0,8 квт.
Промисловий дегідрат для сушіння фруктів, овочів, м'яса, грибів, яблук, пастили. 20 лотків із нержавіючої сталі. Потужність 2 квт.
Давайте розбиратися на що звернути увагу при виборі дегідратора для фруктів та овочів.
Сушарка для продуктів або дегідратор? Чим відрізняється сушарка для продуктів від дегідратора?
У принципі, ці прилади виконують одну і ту ж функцію. Але сушарками частіше називають круглі прилади, які відкриваються та розбираються шляхом знімання ярусів-піддонів, а дегідрататорами – прямокутні сушарки з дверцятами та висувними піддонами.
Джерело тепла та вентилятор у сушарці розташований знизу, рідше вгорі, у дегідратора на задній стінці. Дегідратор ближче до напівпрофесійної або професійної техніки.
Сушарка для овочів та фруктів
Дегідратор
Розташування вентилятора, де краще? Як ми вже говорили, у дегідратора вентилятор з нагрівальним елементом розташований на задней стенке, ттаким чином продукт обдувається паралельними потоками повітря, що простягається від нагрівача до передньої частини приладу і виходить назовні через отвори між дверцятами та корпусом приладу.
У сушарках для продуктів з нижнім розташуванням нагрівального елемента та вентилятора, нижні лотки просушуються сильніше, а верхні слабші. Тому доводиться періодично міняти їх місцями. Таке твердження стосується недорогих, в основному, китайських виробників. У відомих брендів, наприклад Excalibur (США), L'equip (Південна Корея), різниця між 1-м та 5-м ярусом становить менше 1 градуса.
Дегідратор з вентилятом на задній стінці
Сушарка для овочів та фруктів з нижнім вентилятором
Інфрачервоний нагрівач чи ТЕН? У статтях та відео оглядах багато суперечливої інформації про переваги інфрачервоного обігріву. Ми звернулися до провідного світового виробника дегідраторів фірми L'equip, і зокрема, до їхньої топової моделі IR-D5, в якій ця технологія реалізована.
В IR-D5 лампа червоного спектру, яка створює низькотемпературне інфрачервоне випромінювання з дуже великою довжиною хвилі. Це випромінювання вважається нешкідливим для їжі та людини. Дану лампу можна включати, моделюючи режим сушіння під сонцем. У Південній Кореї проводилися дослідження, які підтвердили, що у продукті при інфрачервоному сушінні зберігається більше вітамінів, мікроелементів та екзимів, ніж при конвективному сушінні.
За рахунок того, що інфрачервоні промені гріють продукт, а не повітря, то вартість сушіння дешевша. Однак, давайте не забувати, що вартість дегідратів з інфрачервоним сушінням набагато дорожча.
Висновки: Якщо Ви гурман сушених продуктів, хочете "вичавити" з дегідратора все і у Вас є гроші на купівлю дегідратора з інфрачервоним сушінням, то це Ваш варіант. У конвекційній сушарці для овочів і фруктів, навіть середнього цінового сегмента, також можна отримати дуже непоганий результат.
