Пристрій та принцип роботи
Лід отримують шляхом наморожування води на охолоджуваній поверхні випарника з подальшим скиданням шару в накопичувальний бункер. Компресор стискає холодоагент — частіше R290 або R404A, — конденсатор відводить тепло, а плата управління задає тривалість циклу так, щоб товщина шару відповідала обраній формі: кубик, луска, гранула або циліндр з отвором. Насос проганяє воду по контуру заново, а датчик рівня в бункері зупиняє вироблення, коли лід доходить до верхньої межі, що захищає двигун від зайвого навантаження та зайвого шуму на кухні. Від стабільності цього циклу залежить і енергоспоживання, і ресурс компресора.
Вибрати та купити льодогенератор Apach можна у каталозі: "Льодогенератори Apach".
Популярні моделі:
Льодогенератор кубикового льоду із підключенням до водопроводу. Охолодження: повітряне. Продуктивність: 75 кг/добу. Бункер: 40 кг. Потужність: 0,66 кВт.
Льодогенератор кубикового льоду із підключенням до водопроводу. Охолодження: повітряне. Продуктивність: 130 кг/добу. Бункер: 65 кг. Потужність: 1,2 кВт.
Льодогенератор кубикового льоду із підключенням до водопроводу. Охолодження: повітряне. Продуктивність: 30 кг/добу. Бункер: 9 кг. Потужність: 0,27 кВт.
Льодогенератор кубикового льоду із підключенням до водопроводу. Охолодження: повітряне. Продуктивність: 49 кг/добу. Бункер: 25 кг. Потужність: 0,45 кВт.
Льодогенератор гранульованого льоду з підключенням до водопроводу. Охолодження: повітряне. Продуктивність: 150 кг/добу. Бункер: 38 кг. Потужність: 0,7 кВт.
Льодогенератор кубикового льоду із підключенням до водопроводу. Охолодження: повітряне. Продуктивність: 20 кг/добу. Бункер: 4 кг. Потужність: 0,27 кВт.
Порівняльна таблиця основних характеристик популярних моделей льодогенераторів Apach
| Модель | Форма льоду | Q кг/добу | Характеристики | Ціна (на 10.09.26) |
| ACB7540B A R290 | Кубик | 75 | Бункер 40 кг. Кубик конической формы, наперсток, весом 17 гр., Размеры льда: М (35х31х31 мм.) | 111000 |
| ACB130.65B A R290 | Кубик | 130 | Бункера 65 кг. Кубик конічної форми, наперсток, вагою 17 гр., розміри льоду.: М (35х31х31 мм.) | 156500 |
| ACB3009B A R290 | Кубик | 30 | Бункера 9 кг. Кубик конічної форми, наперсток, вагою 17 гр., розміри льоду.: М (35х31х31 мм.) | 58350 |
| ACB4925B A R290 | Кубик | 49 | Бункера 25 кг. ККубик конічної форми, наперсток, вагою 17 гр., розміри льоду.: М (35х31х31 мм.) | 71300 |
| AGB150.38B A | Гранули | 1,6 | Бункера 38 кг. Потужність: 0,7 кВт. | 156800 |
| ACB2004B A R290 | Кубик | 20 | Бункера 4 кг. Кубик конічної форми, наперсток, вагою 17 гр., розміри льоду: М (35х31х31 мм.) | 49500 |
Чому форма льоду вирішує завдання бару
Кубик довше тримає температуру напою і майже не розбавляє коктейль, луска швидше охолоджує вітрину з рибою чи десертами, а гранула рівномірно укладається довкола пляшок у фуршетному холодильнику. Для закладу, де рахунок йде на секунди обслуговування, льодогенератор Apach з продуктивністю від 60 до 130 кг на добу закриває пікове навантаження без докупу льоду з боку — це давно не рідкість на столичному ринку громадського харчування, де логістика стороннього мішкового льоду обходиться дорожче за сам апарат і зриває графік у спекотні вихідні.
Що враховувати при доборі моделі
Продуктивність у паспорті вказується для води +15°C та повітря +21°C — у спекотний сезон реальна виробіток падає на 15-20%, і це варто закладати в розрахунок заздалегідь, а не після першого провалу по льоду. Об'єм бункера підбирають під добовий оборот: кав'ярні на 40 посадкових місць зазвичай вистачає 25-30 кг, бару з насиченою коктейльною карткою потрібно від 50 кг із запасом на вечір п'ятниці. Конденсатор з повітряним охолодженням простіше монтувати та дешевше в обслуговуванні, а водяне охолодження вигідніше там, де температура на кухні стабільно тримається вище 32°C і витяжка не справляється зі спекою від плити.
Обслуговування та ресурс
Раз на два тижні контур промивають від накипу спеціальним складом — жорстка вода скорочує термін служби випарника вдвічі швидше за норму і призводить до деформації форми льоду. При регулярному догляді та своєчасній заміні водяного фільтра таке обладнання відпрацьовує 7-8 років без заміни основних вузлів, а витрати на сервіс залишаються мінімальними порівняно з вартістю простою бару без льоду у розпал зміни та втраченої виручки від невиконаних замовлень.
Льодогенератор Apach питання покупців
Чи можна підключити обладнання до звичайної розетки?
Моделі продуктивністю до 60 кг працюють від побутової мережі 220В, потужніші апарати вимагають окремої лінії на 380В та автомата захисту.
Як часто потрібне чищення від накипу?
При жорсткій воді промивку проводять раз на 10-14 днів, при м'якій воді та встановленому фільтрі інтервал розтягується до місяця.
Чи підходить такий лід для прямого контакту з напоями?
Так, за умови регулярної санітарної обробки бункера та совка, а також використання харчового фільтра на вході водопровідної води.
Що робити, якщо вироблення льоду впало вдвічі?
Спочатку перевіряють засмічення фільтра та рівень холодоагенту, потім температуру в приміщенні — найчастіше причина саме у накипі на випарнику.
