Сколько времени занимает готовка на сувиде?

Время зависит от блюда: 🍖 мясо — 1–24 часа, 🐟 рыба — 30 мин–2 часа, 🥦 овощи — 45 мин–2 часа. Это не значит, что нужно стоять у плиты — аппарат работает автономно.

Подходит ли технология су вид для рыбы?

Рыба, приготовленная по технологии sous vide позволяет узнать совершенно новый вкус, употребляется в пищу в охлажденном виде.

Какая температура приготовления сувид?

Приготовление методом sous vide происходит при температуре не выше 80-85 C.

Какое нужно оборудование для сувид?

Аппарат для су вид (погружной термостат), вакуумный упаковщик, вакуумные пакеты.

Какой посоветуете аппарат сувид для дома?

Для дома подойдет погружной термостат на 12 - 15 литров воды.

Нужна ли вакуумная упаковка?

Для оптимального результата рекомендуется использовать вакуумные пакеты. Некоторые модели позволяют обойтись и без вакуума, но качество готовки будет выше при упаковке под вакуум.

Что такое сувид (sous-vide) и как он работает?

Су вид — это метод медленного приготовления пищи в вакуумной упаковке при точной, устойчивой температуре в водяной бане. Аппарат подогревает воду до нужной температуры, а встроенная циркуляция равномерно её распределяет, что обеспечивает нежность и сочность продуктов.

Чем аппарат сувид отличается от мультиварки или пароварки?

В отличие от мультиварки и пароварки, су-вид готовит при точной температуре + минимальных колебаниях, а продукты помещаются в вакуумную упаковку. Это даёт более предсказуемый результат и исключает переваривание.

Как чистить сувид аппарат?

После использования достаточно: слить воду, протереть корпус влажной тканью, очистить нагреватель и циркулятор от загрязнений. Регулярная чистка продлевает срок службы.

Аппараты сувид (Sous Vide)

Аппарат су-вид Sirman SoftCooker XP SR GN 1/1

Купить

33 608 ₴

Есть в наличии

Аппарат cу-вид на 22 литра с сливным краном. Рабочая температура: от 24 до 99 C. Мощность: 1,7 кВт.

Термопроцессор сувид Sirman Softcooker Light

Купить

8 473 ₴

Есть в наличии

Погружной термопроцессор для су-вид работат с емкостью до 20 литров. Мощность: 1,2 кВт.

Термопроцессор Sirman Softcooker XP

Купить

35 900 ₴

Есть в наличии

Погружной термопроцессор для су-вид работает с емкостью 50 - 80 литров. Мощность: 2 кВт.

Аппарат су-вид Sirman SoftCooker XP S GN 1/1

Купить

26 331 ₴

Есть в наличии

Аппарат для cу-вид на 22 литра. Мощность: 1,7 кВт.

Контейнер для Softcooker Sirman GN 1/1

Купить

13 578 ₴

Есть в наличии

Контейнер для аппарата су-вид Softcooker Sirman Размер: GN 1/1

Контейнер для Softcooker XP Sirman GN 2/1

Сообщить когда появится

20 366 ₴

Поставка: под заказ

Контейнер для аппарата су-вид Softcooker XP Sirman Размер: GN 2/1

1 отзыв

Термостат погружной Hurakan HKN-SV12M

Купить

7 812 ₴

Есть в наличии

Погружной аппарат су-вид для емкости до 12 литров. Рабочая температура: до 90 C. Мощность: 0,85 кВт.

Термостат Sous-Vide Airhot SV 1/1

Купить

22 084 ₴

Есть в наличии

Апарат су-вид з ємністю 24 літри. Робоча температура: до 95 °C. Показує температуру з точністю до +/- 0,1 С. Потужність: 0,7 кВт.

Термостат Sous-Vide Airhot SV 2/3

Купить

19 140 ₴

Есть в наличии

Аппарат су-вид с емкостью 16 литров. Рабочая температура: до 95 °С. Показывает температуру с точностью до +/- 0,1 С. Мощность: 0,5 кВт.

Аппарат су-вид Bartsher SV G25L 115130

Купить

25 305 ₴

Есть в наличии

Наливной аппарат для Sous Vide с емкостью на 25 литров. Рабочая температура: +25 - +90 C. Мощность: 2 кВт.

Погружной термостат Hurakan HKN-SV40

Купить

19 469 ₴

Есть в наличии

Погружной термостат для су вид (sose vide). Рабочая температура: +5 - 99 C. Мощность: 1.5 кВт.

Аппарат су-вид Sirman SoftCooker XP S GN 2/3

Купить

26 209 ₴

Есть в наличии

наливной аппарат cу-вид (sose vide) на 14 литра. Рабочая температура: от 24 до 99 C. Мощность: 1,15 кВт.

Аппарат Sous Vide Apach ASV2

Сообщить когда появится

37 030 ₴

Нет в наличии

Погружной термопроцессор для су-вид (sose-vide) работает с емкостью до 50 литров. Мощность: 2,2 кВт.

Аппарат Sous Vide Apach ASV 2 с емкостью

Сообщить когда появится

47 303 ₴

Нет в наличии

Термопроцессор Sous Vide с емкостью на 28 литров. Погружной термостат работает с емкостью: до 50 л. Рабочая температура: от 20 до 100 ° C. Показывает температуру с высокой точностью до +/- 0,03С

Аппарат Sous Vide Hendi 225264

Купить

17 627 ₴

Есть в наличии

Аппарат су-вид с емкостью на 13 литров. Рабочая температура: от 40 до 95 C. Показывает температуру с точностью до +/- 0,1 С. Мощность: 0,4 кВт.

Аппарат су-вид FROSTY SV250

Купить

31 472 ₴

Есть в наличии

Аппарат су-вид с емкостью на 28 литров. Рабочая температура: 5 - 99 C. Мощность: 2 кВт.

Термопроцессор Apach Softcooker WI-Food

Сообщить когда появится

40 745 ₴

Нет в наличии

Погружной термопроцессор для су-вид (sose vide) работат с емкостью до 80 литров. Мощность: 2 кВт.

Аппарат су-вид Bartsher SV G16L 115131

Купить

22 029 ₴

Есть в наличии

Сувидница с емкостью на 16 литров. Рабочая температура: 25 - 90 C. Мощность: 2 кВт.

Аппарат сувид (Sous Vide) - назначение

Аппарат для су вид - это прибор, который служит для приготовления пищи в вакуумных пакетах при низкой температуре.

Sous Vide или сувид с французского переводится как “под вакуумом”.

Аппарат sous vide также называют погружным циркулятором или термостатом для су вид. Главная задача термостата - точно поддерживать выставленную температуру воды в емкости.

Плюсы приготовления методом су вид:

предсказуемый результат - благодаря точному контролю времени и температуры;

вкус - продукты сохраняют вкусовые качества и текстуру, не пересушиваются и не остаются сырыми внутри, так как низкая температура деликатно воздействуют на их структуру;

сохранение полезных качеств продуктов;

сокращение потерь - продукты остаются сочными и сохраняет свой первоначальный объем;

продукты можно хранить в вакуумной упаковке.

профессиональное оборудование для су-вид позволяет готовить несколько блюд за раз;

Су вид аппарат - как выбрать

При выборе аппарата Sous Vide учитывайте свои потребности. Для домашнего использования можно выбрать погружной термостат небольшой мощности. Для профессиональной работы лучше выбирать наливной стационарный аппарат или погружной термоциркулятор для большого объема воды.

По типу аппаратов:

погружной термостат (термопроцессор) - термостат можно закрепить в разных емкостях;

наливной (водяная печь) - термостат уже встроен в аппарат.

Купить аппарат су вид в КИЙТЕХНО

В каталоге КИЙТЕХНО вы найдете аппараты су вид различной мощности и функциональности — от компактных моделей для домашнего использования до профессиональных решений для ресторанов и кафе. Все устройства отличаются высокой точностью нагрева, удобным управлением и надежной сборкой. Подробные характеристики и описание помогут легко выбрать и купить су вид аппарат, подходящий именно под ваши задачи.

Почему стоит купить аппарат су вид в КИЙТЕХНО

широкий выбор моделей в наличии;

конкурентные цены и официальная гарантия;

быстрая доставка по региону;

консультации специалистов и помощь в выборе.

Заказывая аппарат сувид в КИЙТЕХНО, вы инвестируете в стабильный результат, профессиональное качество блюд и комфорт на кухне.

Аппараты сувид (Sous Vide)

Отзывы наших покупателей про Аппараты сувид (Sous Vide)

Аппарат сувид (Sous Vide) - назначение

Су вид аппарат - как выбрать

Купить аппарат су вид в КИЙТЕХНО

ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ ПОКУПАТЕЛЕЙ (FAQ):