Какая температура приготовления су-вид?

Приготовление методом sous vide происходит при температуре не выше 80-85 C

Подходит ли технология су-вид для рыбы?

Рыба, приготовленная по технологии sous vide позволяет узнать совершенно новый вкус, употребляется в пищу в охлажденном виде.

Аппарат для су-вид (погружной термостат), вакуумный упаковщик, вакуумные пакеты.

Для дома подойдет погружной термостат на 12 - 15 литров воды.

Купить

20 892 ₴

Есть в наличии

Сувидница с емкостью на 16 литров. Рабочая температура: 25 - 90 C. Мощность: 2 кВт.

Купить

23 999 ₴

Есть в наличии

Наливной аппарат для Sous Vide с емкостью на 25 литров. Рабочая температура: +25 - +90 C. Мощность: 2 кВт.

Аппараты су-вид (Sous Vide) Bartscher

Вы выбрали: