На сьогоднішньому ринку дуже легко загубитися серед різноманіття форм, листів та листів для випікання. Великий вибір обумовлений різницею кольорів, величин, конфігурацій, а також матеріалів, з яких форми виготовлені. І саме якісні характеристики матеріалів є основним критерієм для вибору потрібного посуду для випікання.
Форми для випікання представлені у нашому магазині у розділі: "Форми для випікання хліба"
Популярні моделі
Форма для випікання хліба з алюмінію. Розміри: 167х76х73 мм. Мінімальне замовлення 10 шт.
Форма для випікання хліба з алюмінію. Маса хліба: 650 гр. Розміри: 217х106х115 мм. Мінімальне замовлення 10 шт.
Алюмінієва форма для кексів. Маса хліба: 300 грн. Розміри: 157х78х72 мм. Мінімальне замовлення 10 шт.
Алюмінієва форма для випічки хліба. Розміри: 146х101х100 мм.
Алюмінієва форма для випікання хліба. Розміри: D235, d202, h35 мм.
Алюмінієва форма для випікання бісквіту, хліба Розміри: D 237, d 224, h 54 мм.
Алюмінієва форма для випікання бісквітів хліба. Розміри: D 179, D 170, H 48 мм.
Алюмінієва форма для випікання кексів, хліба. Розміри: D 209, d 139, h 71 мм.
Алюмінієва форма для Великодня. Матеріал: алюміній. Розміри: D116, d94, h123 мм.
Алюмінієва форма для Великодня. Матеріал: алюміній. Розміри: D106, d90, h125 мм.
Алюмінієва форма для Великодня. Розміри: D149, d123, h123 мм. Мінімальне замовлення 10 шт.
Форма для випікання хліба з алюмінію. Розміри: 225х125х91 мм. Мінімальне замовлення 10 шт.
Алюмінієві форми для випікання хліба - властивості та переваги
Зазвичай кондитери віддають перевагу алюмінієвим листам, листам і формам, оскільки вони практичні у використанні, виключають ризик корозії і не відшаровуються, що запобігає потраплянню шматочків металу в готові вироби.
Виробники пропонують широкий асортимент алюмінієвих форм для випікання різних форм і товщини, з перфорованою поверхнею та антипригарним покриттям. Алюміній має відмінні теплообмінні властивості, а антипригарне покриття допомагає запобігти прилипанню виробів до поверхні листа або форми.
Переваги алюмінієвих форм і деко з перфорацією особливо помітні при випіканні багетів. Такі форми дають можливість правильно активізувати дріжджі, завдяки чому створюється пориста структура м'якішу, і в результаті вироби добре пропікаються.
Многолітній досвід апробації алюмінієвого посуду для випікання дозволяє зробити висновок, що форми з нього довго служать та зручні у використанні.
Тефлонові форми для випікання
Своїх шанувальників давно знайшли форми для випікання з тефлоновим покриттям (політетрафторетилен, або фторопласт – PTFE). Такий посуд для випікання насамперед відрізняється своїми антипригарними властивостями та різноманітністю форм.
Головною перевагою PTFE покриття по праву є термостійкість: такі форми спокійно витримують температури від -150°С до +300°С (а короткочасно і до 350°С). Крім того, цей посуд безпечно контактує з харчовими продуктами та має високу хімічну та біохімічну стійкість.
До недоліків відносять недовгий термін служби, адже покриття з часом може стертися або подряпатися. Але існує можливість поновлення тефлонового покриття на металевій поверхні.
Силіконові форми для випікання
Все більшої популярності набувають силіконові форми для випікання, залучаючи своєю практичністю, економічною вигідністю та зручністю у використанні.
Випечені в такому посуді вироби не мають сторонніх запахів, оскільки силікон не контактує із зовнішнім середовищем і, що дуже важливо, не виділяє жодних шкідливих речовин. Силіконові форми стійки до перепадів температури від -40°С до +250°С, тобто навіть попередньо заморожену продукцію можна сміливо переміщувати відразу в духовку. Крім того, такий посуд – довговічна, адже її можна використовувати не менше, ніж металеву, при цьому у силіконовій формі звичайні вироби випікаються швидше завдяки рівномірному розподілу тепла та високій теплопровідності матеріалу.
Силікон також має антипригарні властивості. Тільки перед першим використанням потрібно змастити форму олією, а далі використання жирів недоцільно. До силікону нічого не прилипає та не пригорає. Ці властивості полегшують як процес випікання, а й догляд виробами. А ще гнучкий матеріал спрощує процес вилучення готового виробу із форми – потрібно її просто вивернути.
Така м'якість вимагає дбайливого догляду, тому варто забути про агресивні розчини для миття та жорсткі щітки. Ще один важливий момент у використанні силіконових форм – ndash; перед наповненням гнучкої форми тестом її попередньо потрібно поставити на деко чи решітку. Але цей аспект – не недолік, а посібник до використання. Не дивно, що силіконові форми мають такий високий попит.
Яку форму вибрати – питання досить складне. Асортименти посуду для випікання дуже великий, тому кожен виробник випічки повинен орієнтуватися на свої потреби. Але не варто забувати, що якісні вироби безпечніші у використанні, до того ж вони прослужать довше.
Форми для випікання хліба питання покупців
Як підготувати алюмінієву форму для хліба до першого використання?
Добре вимити, витерти насухо, прогріти в духовці, теплою змастити олією і ще прогріти.
Як випікається хліб у тонких алюмінієвих формах?
Корочка виходить досить товстою, а всередині може не пропікатися.
Яка максимальна температура розігріву силіконових форм?
220 градусів - це межа для силікону.
Які хлібні форми для пекарні у вас можна придбати?
У нас дуже великий вибір хлібних форм з алюмінію для випікання хлібобулочних виробів.
