Сушилка для фруктов и овощей, мяса, пастилы
Возможно, Вы уже читали нашу статью "Сушилка для овощей и фруктов: 4 важных вопроса" и имеете представления об устройстве и основных особенностях дегидраторов для продуктов. В настоящем обзоре мы больше уделим внимания комплектации и оснащению, наличие или отсутствие которых, их качество может влиять на выбор сушилки для фруктов и овощей.
Точность контроля температуры. В сушилках для продуктов температура выставляется с помощью термостата. Но по факту, особенно в бюджетных приборах, температура, выставленная на панели управления и температура внутри камеры не совпадают. Поэтому пользователю придётся приспосабливаться, надо будет сравнивать выставленную температуру и полученный результат, и в дальнейшем выставлять «правильную» температуру на панели управления.
Дегидраторы с горизонтальным обдувом и вертикальные топовые модели, обеспечивают точность температуры до градуса. В таком случае результат окажется более стабильным и предсказуемым, а пользователю не придется тратить время на изучение особенностей поведения прибора.
Управление. Дегидратор продуктов достаточно простой прибор и от него требуется не так много: отключиться через нужное время, подать звуковой сигнал при отключении, показывать температуру и время работы.
Встречаются модели с нерегулируемым термостатом. Такой термостат вместо точных показателей позволяет включить определенный температурный уровень, например, высокий или низкий.
Сушилки для овощей и фруктов могут быть с механическим или электронным управлением. Механическое управление отличается незамысловатостью и простотой. С помощью механического управления можно выставить температуру и время. Электронное управление более информативно, позволяет программировать режимы работы сушки.
Из рисунков ниже видно, что известные мировые бренды производят дегидраторы с простой, понятной панелью управления.
Панель управления L'equip IR-D5 (Южная Корея)
Панель управления Excalibur 4926T (США)
Диапазон температур. Для сушки большинства продуктов требуется температура в диапазоне 35 - 70 С. Поэтому дегидраторы производятся именно с таким температурным диапазоном. Встречаются модели с расширенным температурным диапазоном для решения некоторых задач, например «стерилизация», которая проходит при температуре 80 С.
Полезная площадь и мощность прибора. Два параметра площадь выкладки и мощность связаны между собой. Есть устоявшееся мнение - чем больше мощность, тем лучше. Мы с этим не согласны. Избыток мощности не нужен: слишком сильный и горячий поток воздуха делает продукт темным и непривлекательным, а процесс сушки усложняется, так как влага может не успевать испаряться. Как правило, мощность дегидраторов достаточная, даже в бюджетных моделях.
Так же обратите внимание, производитель указывает максимальную допустимую нагрузку на полку.
Производитель должен указать максимальную загрузку лотка
Комплектация дегидратора L'equip IR-D5 (Южная Корея). Лотки прямоугольной формы вмещают продуктов на 20% больше.
Полезные функции. Некоторые функции свойственны только дегидраторам с инфракрасным обогревом, другие дорогим моделям. Но в любом случае вам полезно будет с ними познакомиться.
Поддержания температуры. После завершения основной программы аппарат переходит в режим поддержания минимальной температуры – 35 С. Такой режим нужен, когда после завершения процесса сушки прибор отключился, а дома никого нет. Уже сушенные овощи или фрукты начнут впитывать влагу и их надо будет досушивать.
Автоматическое отключение. Позволяет оставлять оборудование в рабочем состоянии без присмотра, к примеру, на ночь.
Защита от перегрева. В случае поломки вентилятора или термостата температура в камере может неконтролируемо повышаться. В таком случае дегидратор автоматически отключится.
Датчик влажности. В дегидратор встроены датчики влажности, по данным которых рассчитываются параметры сушки.
«На солнце». «Бабушкина сушка», имитирует солнечный режим нагрева и высушивание продуктов, как будто под открытым солнцем – отменное решение для мяса, овощей, фруктов и рыбы. В аппарат встроен дополнительный нагревательный элемент - лампа красного спектра, которая создает низкотемпературное инфракрасное излучение с очень большой длиной волны.
«В тени» Находка для веганской и сыроедческой кухни. Бережно сушит при низких температурах как будто в тени с равномерным плавным обдувом.
Аксессуары. При покупке дегидратора поинтересуйтесь, что еще кроме, собственно прибора, вы увидите в коробке, и что дополнительно можно приобрести.
Пластиковые сетки. Сетки размещают на лотках с крупными ячейками, они очень удобные для снятия продуктов: их можно вытащить из лотка, изогнуть и легко снять содержимое. На них можно сушить мелко нарезанные продукты, травы.
Сплошные поддоны, силиконовые коврики. Используются для сочных продуктов (пастила, фруктовые роллы).
Баночки для йогуртов. Температурный режим позволяет готовить йогурты, почему бы этим не воспользоваться.
Сплошной поддон
Силиконовый коврик
Отзыв покупателя или выводы. Из разговора с покупателем: "... но те дегидраторы, что нынче называются «бытовыми» - сплошное недоразумение. Даже для частного дома - только металлические, с металлическими же сетками и с механическим управлением. По «странному совпадению» именно у таких сушилок и заявлены высокие мощности. Именно это и требуется для заготовок, которые можно использовать, а не любоваться."
От нас. Для домашнего пользования подойдут небольшие, недорогие модели. Это техника, которая имеет не больше 6 пластиковых полок.
Для интенсивной работы лучше дегидраторы с горизонтальным обдувом, металлическим корпусом и металлическими лотками.
Более детально ознакомиться и купить сушилку для овощей и фруктов или дегидратор можно в нашем магазине в разделе "Сушилки для овощей и фруктов"
Сушилка для продуктов на 10 полок. Размер полки: 390х390 мм. Терморегулятор: 35 - 75 С. Таймер. Назначение: сушилка для фруктов и овощей. Мощность 1 кВт.
Сушилка для овощей и фруктов на 10 полок. Терморегулятор: 30 - 70 С. Таймер: 15 часов. Мощность 1 кВт. Назначение: сушилка для продуктов
Сушилка для фруктов и овощей на 5 полок. Материал полок: пластик. Мощность 0,24 кВт.
Cушилка для овощей и фруктов Количество полок: 6. Размер полки: 327х330 мм. Нагрузка на полку: 0,5 кг. Мощность 0,65 кВт.
Cушилка для овощей и фруктов Количество полок: 10. Размер полки: 400х395 мм. Нагрузка на полку: 0,5 кг. Мощность 1,0 кВт.
Электрическая сушилка для овощей и фруктов. Количество уровней: 7. Материал полок: нержавеющая сталь. Мощность 0,82 кВт.
