Мармит с подогревом от свечи

Мармит с подогревом от свечи — оборудование для банкетов и фуршетов там, где нет доступа к электричеству или тянуть провода неудобно. Устройство простое: чаша или гастроемкость GN 1/1 с горячей водой, под ней — металлический поддон с чайной свечой либо таблеткой сухого горючего. Пламя греет воду, вода — блюдо сверху, температура держится в диапазоне 60–75 градусов без резких скачков и пересыхания продукта.

Популярные модели:

Мармит Revolution 475959

2 920 ₴

Купить

Есть в наличии

Стоит обратить внимание:
Чафиндиш подогревом горючей пастой. Гастроемкость: GN 1/1. Крышка: съемная. Габариты: 600x358x295 мм.

Мармит Saro Carla

2 882 ₴

Купить

Есть в наличии

Стоит обратить внимание:
Чафиндиш мармит. Нагрев: сухая горючая паста. Габариты: 340x340x250 мм.

Чафиндиш GoodFood CD300 Simple Style

2 047 ₴

Купить

Есть в наличии

Стоит обратить внимание:
Чафиндиш настольный для поддержания в горячем состоянии готовых блюд на 9 л. GN 1/1. Габариты: 640х360х330 мм.

Мармит GGM Gastro CDH807

2 830 ₴

Купить

Есть в наличии

Стоит обратить внимание:
Настольный чафиндиш для поддержания в горячем состоянии вторых блюд. Гастроемкость: GN 1/1

Чафиндиш Brillis RA2102

3 519 ₴

Купить

Есть в наличии

Стоит обратить внимание:
Чафиндиш круглый на 6 л. Крышка: Rolltop с окном

Чафиндиш для вторых блюд Berg DT-C1101

3 404 ₴

Купить

Есть в наличии

Стоит обратить внимание:
Чафиндиш для вторых блюд на 6 л. Нагрев: сухая горючая паста. Крышка: скользящая. Габариты: 477х468х448 мм.

Посмотреть и купить мармит с подогревом от свечи в каталоге "Чафиндиши с подогревом от свечи"

Сравнительная таблица основных характеристик популярных моделей мармитов с подогревом от свечи

От электрического аналога такая конструкция отличается по самой логике нагрева. Электромармит регулируется термостатом и держит заданную температуру часами напролёт, но требует розетку на 220 вольт и провод, который на выездном мероприятии часто мешает расстановке столов и портит вид зоны фуршета. Свечной вариант полностью автономен: одной таблетки сухого горючего хватает на полтора-два часа непрерывного горения, чайной свечи — примерно на четыре часа. Для банкета длиной три-четыре часа этого запаса обычно достаточно, но на крупных мероприятиях с большим количеством перемен блюд таблетки лучше менять заранее, не дожидаясь, пока пламя погаснет само.

На практике важны мелочи, которые редко пишут в характеристиках товара. Крышка-купол из нержавейки должна плотно прилегать к чаше — иначе пар уходит, и вода в поддоне выкипает заметно быстрее расчётного времени. На сквозняке пламя гаснет полностью, поэтому расстановку у дверей, окон или под кондиционером лучше исключать заранее. Сухое горючее коптит меньше, чем обычная свеча, но всё равно требует минимальной вентиляции зала — для закрытого помещения без вытяжки это стоит учитывать при планировании рассадки гостей и расстановки фуршетной линии.

Спрос на такие мармиты последние пару лет заметно растёт вместе с выездным кейтерингом и фуршетным форматом мероприятий — рестораны всё чаще арендуют оборудование под конкретное событие, а не держат его на собственном балансе круглый год. Производители отвечают модульными линейками: одна и та же рама подходит под гастроемкости разного объёма, от одного до девяти литров, что заметно упрощает логистику, складской учёт и подбор комплекта под конкретное число гостей для организатора мероприятий.

Судя по тому, как быстро растёт рынок выездных мероприятий, автономный подогрев без электричества останется стандартом для фуршетов ещё долго — розетку на площадке найти не всегда возможно, а свеча под гастроемкостью работает при любых условиях и не зависит ни от проводки, ни от арендодателя помещения.

Мармит с подогревом от свечи вопросы покупателей