Дегидратор для овощей и фруктов как выбрать
Если Вы решили купить дегидратор для продуктов значит у Вас есть потребность в качественном приборе, который поможет сушить продукты лучшим образом. Нам хочется чтобы, например, сушенные яблоки выглядели именно так, как того хотите Вы, и чтобы можно было приготовить пастилу.
Выбрать и купить дегидратор для овощей и фруктов можно в каталоге: "Сушилки для овощей и фруктов".
Популярные модели:
Сушилка для овощей и фруктов на 10 полок. Терморегулятор: 30 - 70 С. Таймер: 15 часов. Мощность 1 кВт. Назначение: сушилка для продуктов
Cушилка для пастилы, мяса, яблок, груш, овощей и фруктов Количество полок: 6. Размер полки: 327х330 мм. Нагрузка на полку: 0,5 кг. Мощность 0,65 кВт.
Cушилка для овощей и фруктов Количество полок: 10. Размер полки: 400х395 мм. Нагрузка на полку: 0,5 кг. Мощность 1,0 кВт.
Сушилка для фруктов и овощей, мяса, пастилы. 6 полок. Материал полок: нержавеющая сталь. Мощность 1 кВт.
Дегидратор для сушки фруктов, овощей, мяса, грибов, яблок, пастилы. 10 лотков из нержавеющей стали. Мощность 0,8 кВт.
Промышленный дегидратор для сушки фруктов, овощей, мяса, грибов, яблок, пастилы. 20 лотков из нержавеющей стали. Мощность 2 кВт.
Давайте разбираться на что обратить внимание при выборе дегидратора для фруктов и овощей.
Сушилка для продуктов или дегидратор? Чем отличается сушилка для продуктов от дегидратора?
В принципе, эти приборы выполняют одну и туже функцию. Но сушилками чаще называют круглые приборы, которые открываются и разбираются путем снимания ярусов-поддонов, а дегидраторами - прямоугольные сушилки с дверцей и выдвижными поддонами.
Источник тепла и вентилятор в сушилке расположен снизу, реже вверху, у дегидратора на задней стенке. Дегидратор ближе к полупрофессиональной или профессиональной технике.
Сушилка для овощей и фруктов
Дегидратор
Расположение вентилятора, где лучше? Как мы уже говорили, у дегидратора вентилятор с нагревательным элементом расположен на задней стенке, таким образом продукт обдувается параллельными потоками воздуха, который протягивается от нагревателя к передней части прибора и выходит наружу через отверстия между дверцей и корпусом прибора.
В сушилках для продуктов с нижним расположением нагревательного элемента и вентилятора, нижние лотки просушиваются сильнее, а верхние слабее. Поэтому приходится периодически менять их местами. Такое утверждение относится к недорогим, в основном, китайским производителям. У известных брендов, например Excalibur (США), L'equip (Южная Корея), разница между 1-м и 5-м ярусом составляет менее 1 градуса.
Дегидратор с вентилятом на задней стенке
Сушилка для овощей и фруктов с нижним вентилятором
Инфракрасный нагреватель или ТЭН? В статьях и видео обзорах много противоречивой информации о преимуществах инфракрасного обогрева. Мы обратились к ведущему мировому производителю дегидраторов фирме L'equip, и в частности, к их топовой модели IR-D5, в которой эта технология реализована.
В IR-D5 лампа красного спектра, которая создает низкотемпературное инфракрасное излучение с очень большой длиной волны. Это излучение считается безвредным для пищи и человека. Данную лампу можно включать, моделируя режим сушки «под солнцем». В Южной Кореи проводились исследования, которые подтвердили, что в продукте при инфракрасной сушке сохраняется больше витаминов, микроэлементов и экзимов, чем при конвективной сушке.
За счет того, что инфракрасные лучи греют продукт, а не воздух, то стоимость сушки дешевле. Однако, давайте не забывать, что стоимость дегидраторов с инфракрасной сушкой намного дороже.
Выводы: Если Вы гурман сушеных продуктов, хотите "выжать" из дегидратора все и у Вас есть деньги на покупку дегидратора с инфракрасной сушкой, то это Ваш вариант. В конвекционной сушилке для овощей и фруктов, даже среднего ценового сегмента, также можно получить очень даже неплохой результат.
