Вапо грили

Вапо гриль - назначение

Вапо грили стали революционно новым подходом в приготовлении продуктов на решетке. С их помощью можно приготовить рыбу, мясо, овощи и т.п. с эффектом жарки угольного гриля. Это оборудование широкого применяется на профессиональных кухнях ресторанов, кафе, баров, а также идеально подходит для заведений фаст-фуда и точек уличной торговли.

Особенность данного гриля заключается в том, что продукты, приготовленные на них не теряют свей сочности, становятся нежными и ароматными. Диапазон рабочих температур вапо гриля варьируется от 45 до 400 С, что расширяет его функциональные возможности: на нём можно как подогревать всевозможные горячие бутерброды, так и жарить овощи и различные виды мяса. Преимущество этого аппарата еще и в том, что возможна замена части решётки на гладкую поверхность (металлическую либо керамическую), что позволяет использовать вапо – грили ещё и как сковороду. Также вапо грили можно подключать к системе водопровода и канализации. А благодаря компактности и небольшому весу их без особого туда можно переносить с места на место.

Компания «КИЙ-В» предлагает различные вапо грили известных производителей, а также аппараты собственного производства.

Вапо гриль – принцип работы

Вапо грили работают по принципу паровой бани. Продукты выкладывают на решетку из нержавеющей стали с рифленой поверхностью. Под этой решеткой расположен лоток с водой, подогреваемый ТЭНами. Под воздействием высоких температур вода превращается в пар, который в свою очередь обволакивает продукты и передает им тепло. При паровой обработке продукты не подгорают, не теряют в весе и не пересыхают, кроме того, они сохраняют все свои питательные вещества. В вышеупомянутый лоток с водой стекают излишки жира, что уменьшает задымленность в помещении, а соответственно улучшает условия труда повара.

Вапо грили «КИЙ-В» - преимущества

современный дизайн

качество компонентов гарантирует надежность и долгий срок эксплуатации

удобство в обслуживании и санитарной обработке обеспечивается разборной конструкцией

наличие ступенчатого переключателя позволяет эксплуатировать вапо-грили в различных технологических режимах