Камерні вакуумні пакувальники

Камерний вакууматор для гладких пакетів

Камерні вакууматори — це професійне обладнання, призначене для герметичного пакування продуктів та напівфабрикатів. Такі пристрої забезпечуючи високий ступінь вакуумування та надійне запаювання. Їх використання дозволяє значно збільшити термін зберігання продукції, захистити її від впливу вологи, повітря, бактерій та сторонніх запахів. Завдяки цьому обладнання широко застосовується на підприємствах харчової промисловості, ресторанах, кафе, магазинах, м'ясних та рибних цехах, а також.

Камерний вакуумний пакувальник: пристрій та принцип роботи

Устаткування призначене для видалення повітря з упаковки з наступною герметичною запаюванням пакета. Завдяки високій ефективності камерні вакууматори дозволяють значно збільшити термін зберігання продуктів, зберегти їх свіжість, смакові якості та товарний вигляд.

Пристрій:

Конструкція камерного вакууматора продумана для стабільної та інтенсивної експлуатації. Основними елементами обладнання є:

Вакуумна камера — герметичний відсік, у якому відбувається видалення повітря з пакета.

Вакуумний насос — створює необхідне розрідження всередині камери, забезпечуючи якісне вакуумування.

Зварювальна планка — нагрівальний елемент, що виконує міцну герметичну зварювання пакета після видалення повітря.

Прозора кришка — дозволяє контролювати процес упаковки та одночасно забезпечує герметичність камери.

Панель керування — використовується для налаштування часу вакуумування, запаювання та додаткових режимів роботи.

Корпус із нержавіючої сталі — відрізняється високою міцністю, стійкістю до корозії та простотою санітарної обробки.

Залежно від моделі обладнання може оснащуватися однією або двома зварювальними планками, функцією подачі інертного газу, програмованими режимами роботи та системою плавного регулювання рівня вакууму.

Принцип роботи:

Робота камерного вакууматора заснована на створенні однакового тиску всередині камери та упаковки. Процес складається з кількох етапів:

1. Продукт міститься у гладкому вакуумному пакеті.
2. Відкритий край пакету укладається на зварювальну планку.
3. Кришка камери закривається, створюючи герметичний простір.
4. Вакуумний насос видаляє повітря одночасно з камери та пакета.
5. Після досягнення заданого рівня вакууму пакет герметично запаюється.
6. В камеру надходить повітря, кришка відкривається, а готова упаковка виймається.

Саме завдяки однаковому тиску всередині камери та пакету можна без проблем упаковувати продукти з рідиною, соусами, маринадами та високою вологістю. Це одна з головних переваг камерних моделей перед безкамерними вакуумними пакувальниками.

Функції та налаштування камерного вакуумного пакувальника

Сучасні камерні вакууматори оснащуються широким набором функцій та налаштувань, що дозволяють адаптувати процес упаковки під різні види продукції. Правильно вибрані параметри забезпечують якісне вакуумування, надійну герметизацію та збереження товару під час зберігання та транспортування.

Регулювання часу вакуумування

Ця функція дозволяє встановити тривалість роботи вакуумного насоса. Для щільних продуктів зазвичай потрібний максимальний рівень вакууму, тоді як для м'яких або крихких виробів час вакуумування можна зменшити, щоб уникнути деформації.

Налаштування часу запаювання

Час нагрівання зварювальної планки регулюється залежно від товщини та матеріалу вакуумного пакета. Коректне налаштування забезпечує міцний та герметичний зварний шов без перепалювання упаковки.

Час охолодження шва

Після запаювання шов деякий час залишається під притиском, що дозволяє йому повністю охолонути і набути максимальної міцності. Ця функція особливо важлива при використанні щільних пакетів та інтенсивної експлуатації обладнання.

Регулювання рівня вакууму

У багатьох моделях можна задавати необхідний ступінь вакуумування. Це дозволяє дбайливо упаковувати м'які продукти, такі як свіжа випічка, ягоди, гриби, сири або готові страви, запобігаючи їх пошкодженню.

Програма пакування рідин

Камерні вакууматори чудово підходять для упаковки рідких продуктів, соусів, маринадів та супів. Завдяки однаковому тиску всередині камери та пакета рідина не витікає під час вакуумування.

Функція газонаповнення (MAP)

Деякі професійні моделі оснащуються системою подачі інертного газу. Після видалення повітря пакет заповнюється газовою сумішшю, яка захищає делікатні продукти від стискання та додатково збільшує термін їх зберігання. Ця технологія широко застосовується при упаковці свіжого м'яса, риби, хлібобулочних та кондитерських виробів.

Пам'ять програм

Для зручності роботи обладнання може зберігати кілька програм користувача з різними налаштуваннями. Оператору достатньо вибрати потрібний режим, і пакувальник автоматично виконає цикл із заздалегідь встановленими параметрами.

Ручний та автоматичний режим

Більшість камерних вакууматорів підтримують:

• автоматичний цикл упаковки;
• ручне управління окремими етапами процесу;
• зупинення вакуумування будь-якої миті за потреби.

Подвійна запаювання

У ряді моделей передбачена подвійна зварювальна планка, яка формує два паралельні шви. Така технологія значно підвищує надійність упаковки при зберіганні, транспортуванні та заморожуванні продукції.

Сенсорна або електронна панель керування

Сучасні моделі комплектуються зручною електронною системою керування із цифровим дисплеєм. Користувач може легко змінювати параметри роботи, контролювати процес упаковки та швидко перемикатися між збереженими програмами.

Купити вакууматор для будь-яких пакетів

Купити камерний вакуумний пакувальник можна у нашому інтернет-магазині в розділі: "Камерні пакувальники вакуумні". Наші менеджери допоможуть із вибором.