Камерный вакууматор

Вакуумний пакувальник камерного типу Besser Vacuum

Вакуумне обладнання Besser Vacuum надійно і довговічне. Вакуумний пакувальник може працювати 2 зміни поспіль без шкоди якості вакуумування. Практично не вимагають технічного обслуговування, тільки чистка насоса, коли з'явиться на дисплеї відповідний напис, і, з плином часу, заміна масла і ущільнювачів.

Корпус вакуумних пакувальників камерного типу Besser Vacuum повністю виготовлений з нержавіючої сталі.

  Глибина камери регулюється за рахунок панелей з харчового нетоксичного поліетилену.

  Кришка виконана з потовщеного плексигласу найвищої якості і прозорості, що гарантує її підвищену міцність.

Кожен вакуумний пакувальник оснащений масляним насосом німецької компанії Busch. Захист насоса забезпечується серією пристроїв, контролюючих дренаж масла і нагрів, що необхідно в періоди бездіяльності. Спеціальна програма контролює роботу насоса і автоматично сигналізує про необхідність його чистки. Програма чищення насоса запускається приблизно кожні 10000 циклів.

Вакуумні пакувальники оснащені дисплеєм, який показує всі етапи вакуумирования. Оператор програмує час створення вакууму і час запаювання в залежності від продуктів і товщини пакета.

Камерний вакуумний пакувальник економічної серії

Вакуумні пакувальники економічної серії (Breeze, Diablo, Calima, Twister) виконані з тих же самих матеріалів, що і ТОР серія. Єдина відмінність в тому, що управління ручне, програми необхідно набирати перед кожним новим циклом роботи.

Вакуумна упаковка - додаткові можливості

Функція заповнення захисним газом означає введення в контейнер харчової суміші газів (азот і вуглекислий газ). Газ закачується в процесі вакуумування замість повітря, що дозволяє збільшити термін зберігання продуктів.

Модифікована газове середовище необхідна в тому випадку, якщо харчові продукти делікатні і тендітні, тому що, на відміну від звичайного вакууму, вона дозволяє уникнути дроблення продукту, завдяки наявності суміші газів в упаковці.

Можливість упаковки рідин в пакети. Для цього в камері робиться спеціальне поглиблення, що дозволяє «поставити» пакет і виконати вакуумирование.

Якщо ми зменшимо тиск, то ми автоматично отримуємо зниження точки кипіння води зі 100 ° C, як це відбувається в горах, де вода може кипіти при 90 ° C або 80 ° C.

Камерний вакуумний пакувальник може створити вакуум до 99,9%, і тим значно знизити температурний поріг кипіння рідини. Тому необхідно знизити температуру харчового продукту перед вакуумированием до 3 ° C в центрі (для мусів і паштетів 1 ° C, щоб не змінилася структура).

Вакуумні пакувальники камерного типу Besser Vacuum дозволяють упаковувати в вакуум рідкі і напіврідкі продукти (супи, соуси, підливи і т.д.), що дозволяє збільшити їх термін придатності і зберегти незмінними їх смакові якості.

При упаковці рідини слід завжди пам'ятати, що пакети для вакууму не повинні заповнюватися більш, ніж на 50% свого об'єму.

Видаляючи спеціальні бруски, які знаходяться всередині камери, створюється різниця в висоті по відношенню до зварювальної планки. Таким чином, пакет може «стояти», спираючись на зварювальну планку.

Так як рідини нестисливі, то немає необхідності упаковувати їх в модифіковану середу, тобто з додаванням інертних газів.

Софт вакуум (soft vacuum) або «М'який обтиск». Цим способом вакуум всередині контейнера створюється більш повільно, що дозволяє поступово знижувати тиск, і, так як точка кипіння рідини теж знижується поступово, цим ми зм'якшуємо вплив такого процесу на харчові продукти. Таким способом рідини, муси і паштети краще зберігають свої властивості.

Пакувальники можуть створювати вакуум і поза камерою в гофрованих вакуумних пакетах для харчових продуктів нестандартної довжини, а також в гастроємності.

Камерні вакуумні пакувальники можуть комплектуватися зварювальної планкою на пістона. Така планка легко знімається, що дуже зручно для чіскі обладнання.

Вакуумний пакувальник камерного типу може комплектуватися панеллю з принтером для автоматичної маркування.

Вакуумний пакувальник з доставкою по Україні

Ми доставимо вакуумний пакувальник в найкоротші терміни по всій території України. Компанія КИЙ-В надає своїм клієнтам гнучку систему знижок по оплаті доставки. Наші співробітники кожен день відправляють вантажі по всій Україні. Вони добре знають нюанси роботи з кожної транспортною компанією. Тому ми швидше і дешевше підберемо для вас найкращий варіант і доставимо вакуумний пакувальник по Україні.