UAH
Мова:
|
УКР
  • (067) 225-80-20
  • (067) 540-02-50
  • (099) 370-35-98
  • (063) 391-20-90

Нещодавно доданий товар ×

Ваш кошик покупок ще порожній!

Замовлення
Передзвоніть мені
Мова:
|
УКР

Фаршмішалки

Таблиця Список

  1. 1
  2. 2
Фаршмішалки Airhot MME-20
Фаршмішалки Airhot MME-20
Купити
28 313 ₴

Є в наявності

Фаршемешалка промислова з об'ємом діжі 20 л. Завантаження: 15 кг. Потужність: 0,3 кВт. Клас: апарат для замісу фаршу (фаршмес)
Фаршемішалка-тестоміс Frosty FDH-25N
Тістоміс горизонтальний GoodFood SM15
Купити
24 493 ₴

Є в наявності

Горизонтальний тістоміс для крутого тіста або фаршу. Разове завантаження: 25 кг. Діжа: не знімна, перевертається на 90 градусів. Напруга: 220 В. Потужність: 2,2 кВт.
Фаршмішалка Hurakan HKN-MM40P
Фаршмішалки Frosty FME30
Купити
73 235 ₴

Є в наявності

Промислова фаршмішалка для м'яса, ковбас. Об'єм діжі: 40 л. Завантаження: 30 кг.
Фаршмішалка Hurakan HKN-MM60P
Фаршмішалки Frosty FME30
Купити
94 534 ₴

Є в наявності

Промислова фаршмішалка для м'яса, ковбас. Об'єм діжі: 60 л. Завантаження: 45 кг. Напруга: 380 В. Потужність: 1,5 кВт.
Фаршмішалка ручна Airhot MM-20
Фаршмішалки Frosty FME30
Купити
10 193 ₴

Є в наявності

Ручна фаршмішалка для м'яса, ковбас. Об'єм бункера: 20 л.
Фаршмішалка ручна Vektor HMM-30B (30 літрів)
Фаршмішалки Frosty FME30
Купити
10 533 ₴

Є в наявності

Ручна фаршмішалка для м'яса, ковбас. Об'єм бункера: 30 л.
Фаршмішалка ручна Vektor HMM-10B (10 літрів)
Фаршмішалки Frosty FME30
Купити
6 741 ₴

Є в наявності

Ручна фаршмішалка для м'яса, ковбас. Об'єм бункера: 10 л.
Тістоміс-фаршмес горизонтальний TF07-20 (20 літрів)
Тістоміс горизонтальний GoodFood SM15
Купити
16 205 ₴

Є в наявності

Горизонтальний тістоміс для крутого тіста. Може використовуватись як фаршмішалка. Разове завантаження: 10 кг. Діжа: не знімна, перевертається на 90 градусів. Напруга: 220 В. Потужність: 1 кВт.
Тістоміс-фаршмес горизонтальний TF07-40 (40 літрів)
Тістоміс горизонтальний GoodFood SM15
Купити
19 481 ₴

Є в наявності

Горизонтальний тістоміс для крутого тіста. Може використовуватись як фаршмішалка. Разове завантаження тесту: 20 кг. Діжа: не знімна, перевертається на 90 градусів. Напруга: 220 В. Потужність: 1,5 кВт.
Фаршмішалка ручна GoodFood MM20
Фаршмішалки Frosty FME30
Купити
6 008 ₴

Є в наявності

Ручна фаршмішалка для м'яса, риби, овочів. Об'єм діжі: 11 л.
Фаршмішалка ручна GoodFood MM44
Фаршмішалки Frosty FME30
Купити
9 420 ₴

Є в наявності

Ручна фаршмішалка для м'яса, риби, овочів. Завантаження: 30 кг.
Фаршмішалка ручна Airhot MM-11
Фаршмішалки Frosty FME30
Купити
8 494 ₴

Є в наявності

Ручний фаршмішалка для м'яса, ковбас. Об'єм діжі: 11 л.
Фаршмішалка Frosty FLN-25А
Фаршмішалки Frosty FME30
Купити
24 966 ₴

Є в наявності

Промислова фаршмішалка для м'яса, ковбас. Об'єм діжі: 70 л. Кількість лопат: 2
Фаршмішалка Frosty FLN-13А
Фаршмішалки Frosty FME30
Повідомити про наявність
19 878 ₴

Відсутній на складі

Промислова фаршмішалка для м'яса, ковбас. Об'єм діжі: 45 л. Кількість лопат: 2
Фаршмішалки Rauder JFM-50
Фаршмішалки Rauder JFM-50
Купити
22 843 ₴

Є в наявності

Фаршмішалки-тістоміс з об'ємом діжі 50 л. Напруга: 220 В. Потужність: 2,2, кВт.
Фаршмішалки Frosty FME30
Фаршмішалки Frosty FME30
Купити
12 010 ₴

Є в наявності

Промислова Фаршмішалки для м'яса, ковбас. Обсяг діжі: 30 л. Кількість лопатей: 1, швидкостей: 1. Управління: механічне. Може використовуватися з м'ясорубкою TC12
Фаршмішалки GoodFood SM2
Фаршмішалки Sirman IP 30 M 220
Повідомити про наявність
7 690 ₴

Відсутній на складі

Фаршмес для м'яса і тіста. Завантаження: 2,5 кг. Кількість швидкостей: 1. Потужність: 0,37 кВт.
Фаршмішалки GoodFood SM5
Фаршмішалки Sirman IP 30 M 220
Купити
15 380 ₴

Є в наявності

Фаршмес для м'яса і тіста. Завантаження: 6 кг. Кількість швидкостей: 1. Реверс. Потужність: 0,55 кВт.

Таблиця Список

  1. 1
  2. 2
Фаршмішалки

Відгики наших покупців про Фаршмішалки

Фаршмішалка – призначення та принцип роботи

Фаршмішалки використовують для перемішування рибного або м'ясного фаршу, сиру, овочевих сумішей та інших пастоподібних або в'язких продуктів до однорідної маси, а також для масування та соління невеликих шматків м'яса (до 500 г). Під час перемішування додають барвники, спеції, розсоли, муку та інші передбачені рецептурою добавки. Найчастіше фаршмішалки використовують на підприємствах м'ясопереробки, у ковбасних та м'ясних цехах, при виробництві консерв, у супермаркетах у чебуречних або закладах східної кухні з високою прохідністю.

У конструкцію фаршемішалки входять: робочий бункер (ємності, для перемішування фаршу), 2 вали з лопатями, розташованими під кутом, панель управління, електропривод, основа та кришка. Фарш завантажують у робочий бункер, де назустріч один одному обертаються вали з лопатями, які й перемішують там протягом певного часу. Після того, як фарш готовий, він вивантажується в розвантажувальний бункер. У моделях, де така відсутня, вивантаження відбувається рахунок переміщення робочого бункера з вертикального положення горизонтальне.

Фаршмішалки - переваги

Завдяки особливостям конструкції фаршмішалки відбувається рівномірне перемішування фаршу, а конструктивні особливості лопатей агрегату та діжі забезпечують ще й рівномірність розподілу інгредієнтів по всьому об'єму сировини;

фарш, приготовлений у фаршемішалці, має стійкий колір і щільну структуру без пір;

при використанні фаршмесу збільшується загальна продуктивність підприємства та скорочується час на виробництво продуктів;

багато сучасних моделей перемішують фарш автоматично, з використанням заздалегідь складених програм, які зберігаються в їх пам'яті;

всі фаршмішалки оснащені захисним механізмом, який при піднятті кришки блокує роботу лопатей;

управління та контроль над процесом може здійснюватися одним оператором.

Фаршмішалки - види

 

Умовно фаршемішалки можна розділити на 2 групи:

  • відкриті – фарш перемішується при контакті з повітрям;
  • вакуумні (закриті) – на час перемішування фаршу розвантажувальний отвір герметично закриваються кришкою і доступ повітря обмежується. Використання вакууму покращує структуру ковбасних та м'ясних виробів, фарш має більш високу щільність, стабілізується його колір, забезпечується триваліший термін придатності кінцевого продукту.

Залежно від типу робочого органу, що перемішує, фаршмішалки поділяють на:

  • Лопатеві - мають більш інтенсивний і комплексний вплив на продукт, відмінно підійдуть для замішування фаршу при приготуванні шинки та копчених ковбас.
  • Спіральні – використовують для замішування великокускової суміші або густого фаршу. Як правило, такі фаршмішалки застосовують для обробки фаршу варених ковбас та сосисок.
  • Шнекові - застосовуються там, де необхідне дбайливе перемішування фаршу.
  • Z-подібні – призначені для перемішування «важких» фаршів.

Фаршмішалка – рекомендації щодо вибору

Об'єм бункера для завантаження вважається основною характеристикою, оскільки від нього залежить її продуктивність: чим більше бункер, тим більше в ньому фаршу можна одночасно перемішувати і тим вища продуктивність фаршмішалки.

Потужність також впливає на продуктивність. Потужні моделі мають великий робочий бункер та високу продуктивність.

Мінімальне завантаження бункера - ще один параметр, який слід звернути увагу при виборі.

Більшість сучасних моделей мають додаткові функції, що спрощують роботу: наприклад, функція реверс, дозволяє змінити напрямок обертання лопат, для отримання однорідного у своїй масі фаршу навіть при роботі зі «складним» м'ясом. Деякі фаршмішалки оснащені ще й регулятором швидкості.

ВІДПОВІДІ НА ПИТАННЯ ПОКУПЦІВ (FAQ):

  • Чи нагрівається фарш під час перемішування?
    Якісна фаршмішалка не нагріває продукт за рахунок правильної конструкції лопатей.
  • Навіщо потрібна фаршмішалка?
    Фаршмішалка забезпечує: рівномірний розподіл спецій та інгредієнтів, правильну структуру фаршу без руйнування волокон, економію часу порівняно з ручним перемішуванням. Устаткування є незамінним при виробництві ковбас, сосисок, котлет, напівфабрикатів та домашніх м'ясних виробів.
  • Навіщо потрібна вакуумна фаршмішалка?
    Покращує структуру, колір та смак, збільшує термін придатності, знижує втрати при термообробці.
Ви недавно дивилися

Стіл-тумба КИЙ-В СТВ-2ДК

Винна шафа Haier HWS247FDU1

Овочерізка Rauder HLC-300

  • (063) 391-20-90
  • (044) 594-64-57, 58
  • (099) 370-35-98
  • (067) 225-80-20

Виставковий зал:  м. Київ, вул. Гарматна, 3

Режим роботи:  пн-пт з 9:00 до 17:00Передзвоніть мені

  • Слідкуйте за нами
    в соціальних мережах

Обладнання
Меблі з нержавіючої сталі
Посуд та інвентар
ЗІП і аксесуари
Упаковка
Професійна хімія для HoReCa
© 2013 ТОВ "КИЙ-В".

Brandex

Розробка інтернет магазину