Тестомес GoodFood SM20T2V

Характеристики тестомес GoodFood SM20T2V

Количество скоростей: 2

Скорость вращения чаши: 17/20 об./мин

Скорость вращения спирали 112/198 об./мин.

Тип рабочего органа: спиралеобразный

Объем: 21 л.

Производительность: 40 кг/ч.

Загрузка теста: 2-11 кг.

Напряжение: 230 В.

Мощность: 1,5 кВт.

Габаритные размеры: 730х390х900 мм.

Вес: 90 кг.

Размеры с упаковкой: 750х450х980 мм.

Вес с упаковкой: 100 кг.

Модель: GoodFood SM20T2V

Производитель: GoodFood (ГудФуд, Китай)

Гарантия 1 год.

Описание тестомес спиральный GoodFood SM20T2V

Профессиональный тестомес GoodFood SM20T2V — надёжная тестомесильная машина спирального типа, предназначенная для интенсивного замеса дрожжевого, пресного и плотного теста в заведениях общественного питания и на небольших производствах. Модель ориентирована на стабильную ежедневную работу: помогает быстро получать однородную массу, улучшает развитие структуры теста и обеспечивает равномерный замес без «сухих» включений муки и непромеса по краям ёмкости.

Тестомесильная машина GoodFood SM20T2V разработана с учётом практических потребностей кухни и пекарни: когда важно не просто «замесить», а получить одинаковое качество в каждой партии. Это особенно актуально для пиццерий, пекарен и кафе с регулярными заказами, где тесто готовится многократно в течение смены, и требуется повторяемость результата независимо от опыта оператора.

GoodFood SM20T2V отлично подходит для пекарен, пиццерий, кафе, ресторанов, столовых, а также небольших цехов, где ценят производительность, качество теста, простоту управления и безопасную эксплуатацию. Спиральный механизм замеса эффективно работает с дрожжевыми и плотными массами — тесто получается более гладким, эластичным и устойчивым к дальнейшей формовке, расстойке и выпечке.

Почему спиральный тестомес — правильный выбор для профессиональной кухни

Спиральный принцип замеса считается одним из самых эффективных для дрожжевого и «тяжёлого» теста. Спираль мягко растягивает и перемешивает массу, формируя однородную структуру. Благодаря этому:

• снижается риск комков и непромеса;
• тесто лучше «держит форму» и удобнее в работе;
• сокращается время на подготовку партии и стабилизируется результат.

Назначение тестомеса GoodFood SM20T2V

• замес дрожжевого и пресного теста;
• приготовление теста для пиццы, хлеба, булочек, лепёшек, а также других изделий из муки;
• ускорение процесса приготовления теста и снижение нагрузки на персонал;
• стандартизация: одинаковая консистенция и качество теста при повторяющихся партиях;
• работа в условиях потока (несколько замесов в день/смену).

Основные преимущества:

Двухскоростной режим (2V) — оптимальная работа с разными типами теста и удобное ведение процесса:

• 1-я скорость — аккуратное смешивание ингредиентов, старт замеса, работа с более плотными составами;
• 2-я скорость — ускорение формирования структуры теста, доведение до нужной эластичности и гладкости.

Равномерный замес — тесто получается однородным, без комков, «сырой» муки и неоднородной структуры. Это улучшает прогнозируемость расстойки и качество выпечки.

Надёжный мотор — рассчитан на длительную эксплуатацию и регулярные нагрузки, что важно для профессиональной кухни и небольших производств.

Чаша увеличенного объёма — удобна для средних партий теста и серийного приготовления в течение дня.

Простое механическое управление — минимум сложных настроек. Оператору легко контролировать процесс даже при сменной работе персонала.

Защитная решётка — повышает безопасность, помогает организовать рабочее место и снижает риск травм при работе со спиралью.

Прочная конструкция — устойчива к вибрациям и нагрузкам при замесе плотных масс, сохраняет стабильность работы на протяжении смены.

Таймер с обратным отсчётом — удобный контроль времени замеса. Это помогает добиться одинакового результата: одна и та же рецептура + одинаковое время = повторяемое качество.

Конструктивные особенности:

Тестомес GoodFood SM20T2V выполнен по профессиональной схеме, рассчитанной на интенсивные замесы:

• стационарная дежа — надёжно фиксируется, минимизирует вибрации и обеспечивает устойчивость;
• спиральный механизм замеса — эффективен для дрожжевого, плотного и «пицца-теста»;
• защитное отключение при поднятой решётке — безопасность во время работы;
• микровыключатель на сетке — исключает запуск при неправильном положении защиты;
• надёжный цепной привод — рассчитан на рабочие нагрузки; размер дежи: 360×360×214 мм.;
• ёмкость, защитная сетка и спираль изготовлены из нержавеющей стали, что упрощает уход, соответствует требованиям гигиены и подходит для профессионального использования.

Для каких изделий подходит GoodFood SM20T2V

Тестомес можно использовать для большинства популярных видов теста на профессиональной кухне:

• тесто для пиццы (включая плотные варианты);
• дрожжевое тесто для хлеба, булочек, лепёшек;
• пресное тесто для изделий, где важна однородность и стабильная консистенция;
• партии теста в течение смены, когда требуется скорость и повторяемость.

Комплектация тестомеса GoodFood SM20T2V

• тестомес;
• инструкция по эксплуатации;
• гарантийный талон.

Рекомендации по использованию

Чтобы тестомесильная машина работала максимально эффективно и тесто получалось стабильным, соблюдайте базовые правила эксплуатации:

1. Заполнение ёмкости

Для эффективной работы рекомендуется наполнять дежу в пределах 20%–80% объёма. Это обеспечивает корректное перемешивание и равномерный замес по всей массе.

2. Порядок и скорость замеса

• Начинайте замес с 1-й скорости, чтобы ингредиенты равномерно соединились.
• Когда масса «собралась» и стала однородной, можно переходить на 2-ю скорость для развития структуры и доведения теста до рабочей эластичности.

3. Пропорции ингредиентов Рекомендуемая пропорция: 1/3 — жидкости (вода, растительное масло) и 2/3 — сухие компоненты (мука, дрожжи, соль). Это помогает получить правильную консистенцию и избежать перегрузки при старте замеса.

4. Повторяемость результата Для кухни и производства важно фиксировать параметры: рецепт, скорость и время. Таймер с обратным отсчётом позволяет легко повторять успешные настройки и получать одинаковое тесто каждый раз.

5. Безопасность и уход Работайте только при закрытой защитной решётке. После смены очищайте нержавеющую ёмкость и рабочие элементы согласно инструкции — это продлевает срок службы и поддерживает санитарные нормы.

Доставка Тестомес GoodFood SM20T2V по Украине

Вы можете купить Тестомес GoodFood SM20T2V в Киев или с доставкой в Киев если товар находится на складе в другом городе. Забрать товар можно из нашего офиса или заказать курьерскую доставку по Киеву

Доставка Тестомес GoodFood SM20T2V во Львов, Харьков, Одесса, Днепр, Херсон, Белая Церковь, Винница, Каменское, Житомир, Запорожье, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Краматорск, Кременчуг, Кривой Рог, Луцк, Николаев, Никополь, Павлоград, Полтава, Ровно, Северодонецк, Сумы, Тернополь, Ужгород, Черкассы, Хмельницкий, Чернигов, Черновцы и другие населенные пункты осуществляется транспортными компаниями.