Тістоміс GoodFood SM20T2V

Характеристики тістоміс GoodFood SM20T2V

Кількість швидкостей: 2

Швидкість обертання чаші: 17/20 об/хв.

Швидкість обертання спіралі 112/198 об/хв.

Тип робочого органу: спіралеподібний

Об'єм: 21 л.

Продуктивність: 40 кг/год.

Завантаження тесту: 2-11 кг.

Напруга: 230 Ст.

Потужність: 1,5 кВт.

Габаритні розміри: 730х390х900 мм.

Вага: 90 кг.

Розміри із упаковкою: 750х450х980 мм.

Вага із упаковкою: 100 кг.

Модель: GoodFood SM20T2V

Виробник: GoodFood (ГудФуд, Китай)

Гарантія 1 рік.

Опис тістоміс спіральний GoodFood SM20T2V

Професійний тістоміс GoodFood SM20T2V — надійна тістомісильна машина спірального типу, призначена для інтенсивного замісу дріжджового, прісного та щільного тесту у закладах громадського харчування та на невеликих виробництвах. Модель орієнтована на стабільну щоденну роботу: допомагає швидко отримувати однорідну масу, покращує розвиток структури тесту та забезпечує рівномірний заміс без «сухих» включень борошна та непромісу по краях ємності.

Тістомісильна машина GoodFood SM20T2V розроблена з урахуванням практичних потреб кухні та пекарні: коли важливо не просто «замісити», а отримати однакову якість у кожній партії. Це особливо актуально для піцерій, пекарень та кафе з регулярними замовленнями, де тісто готується багаторазово протягом зміни, і потрібна повторюваність результату незалежно від досвіду оператора.

GoodFood SM20T2V відмінно підходить для пекарень, піцерій, кафе, ресторанів, їдалень, а також невеликих цехів, де цінують продуктивність, якість тесту, простоту управління та безпечну експлуатацію. Спіральний механізм замісу ефективно працює з дріжджовими та щільними масами - тісто виходить більш гладким, еластичним і стійким до подальшого формування, вистоювання та випікання.

Чому спіральний тістоміс — правильний вибір для професійної кухні.

Спіральний принцип замісу вважається одним із найефективніших для дріжджового та «важкого» тесту. Спіраль м'яко розтягує та перемішує масу, формуючи однорідну структуру. Завдяки цьому:

• знижується ризик грудок та непромісу;
• тісто краще «тримає форму» та зручніше в роботі;
• скорочується час на підготовку партії та стабілізується результат.

Призначення тістомісу GoodFood SM20T2V

• заміс дріжджового та прісного тесту;
• приготування тіста для піци, хліба, булочок, коржів, а також інших виробів з борошна;
• прискорення процесу приготування тесту та зниження навантаження на персонал;
• стандартизація: однакова консистенція і якість тесту при партіях, що повторюються;
• робота в умовах потоку (кілька замісів на день/зміну).

Основні переваги:

Двошвидкісний режим (2V) - оптимальна робота з різними типами тесту та зручне ведення процесу:

• 1-а швидкість - акуратне змішування інгредієнтів, старт замісу, робота з більш щільними складами;
• 2-а швидкість - прискорення формування структури тесту, доведення до необхідної еластичності та гладкості.

Рівномірний заміс - тісто виходить однорідним, без грудок, "сирого" борошна і неоднорідної структури. Це покращує прогнозованість вистоювання та якість випічки.

Надійний мотор – розрахований на тривалу експлуатацію та регулярні навантаження, що важливо для професійної кухні та невеликих виробництв.

Чаша збільшеного обсягу – зручна для середніх партій тесту та серійного приготування протягом дня.

Просте механічне керування – мінімум складних налаштувань. Оператор легко контролювати процес навіть при змінній роботі персоналу.

Захисна решітка - підвищує безпеку, допомагає організувати робоче місце та знижує ризик травм під час роботи зі спіраллю.

Міцна конструкція - стійка до вібрацій та навантажень при замісі щільних мас, зберігає стабільність роботи протягом зміни.

Таймер із зворотним відліком – зручний контроль часу замісу. Це допомагає досягти однакового результату: одна і та ж рецептура + однаковий час = якість, що повторюється.

Конструктивні особливості:

Тістоміс GoodFood SM20T2V виконаний за професійною схемою, розрахованою на інтенсивні заміси:

• стаціонарна діжа - надійно фіксується, мінімізує вібрації та забезпечує стійкість;
• спіральний механізм замісу - ефективний для дріжджового, щільного та піца-тесту;
• захисне відключення при піднятій решітці - безпека під час роботи;
• мікровимикач на сітці - виключає запуск при неправильному положенні захисту;
• надійний ланцюговий привід - розрахований на робочі навантаження; розмір діжи: 360×360×214 мм;
• ємність, захисна сітка та спіраль виготовлені з нержавіючої сталі, що спрощує догляд, відповідає вимогам гігієни та підходить для професійного використання.

Для яких виробів підходить GoodFood SM20T2V

Тістоміс можна використовувати для більшості популярних видів тесту на професійній кухні:

• тісто для піци (включаючи щільні варіанти);
• дріжджове тісто для хліба, булочок, коржиків;
• прісне тісто для виробів, де важлива однорідність та стабільна консистенція;
• партії тесту протягом зміни, коли потрібна швидкість і повторюваність.

Комплектація тістомісу GoodFood SM20T2V

• тістоміс;
• інструкція з експлуатації;
• гарантійний талон.

Рекомендації щодо використання

Щоб тістомісильна машина працювала максимально ефективно і тісто виходило стабільним, дотримуйтесь базових правил експлуатації:

1. Заповнення ємності

Для ефективної роботи рекомендується наповнювати діжу в межах 20-80% обсягу. Це забезпечує коректне перемішування та рівномірний заміс по всій масі.

2. Порядок та швидкість замісу

• Починайте заміс з 1-ї швидкості, щоб інгредієнти поступово з'єдналися.
• Коли маса «зібралася» і стала однорідною, можна переходити на 2-у швидкість для розвитку структури та доведення тесту до робочої еластичності.

3. Пропорції інгредієнтів Рекомендована пропорція: 1/3 – рідини (вода, олія) та 2/3 – сухі компоненти (борошно, дріжджі, сіль). Це допомагає отримати правильну консистенцію та уникнути перевантаження при старті замісу.

4. Повторюваність результату Для кухні та виробництва важливо фіксувати параметри: рецепт, швидкість та час. Таймер із зворотним відліком дозволяє легко повторювати успішні налаштування та отримувати однакове тісто щоразу.

5. Безпека та догляд Працюйте тільки при закритих захисних ґратах. Після зміни очищайте нержавіючу ємність та робочі елементи згідно з інструкцією – це продовжує термін служби та підтримує санітарні норми.

Доставка Тістоміс GoodFood SM20T2V по Україні

Ви можете купити Тістоміс GoodFood SM20T2V в Київі або з доставкою в Київ, якщо товар знаходиться на складі в іншому місті. Забрати товар можна з нашого офісу або замовити кур'єрську доставку по Києву

Доставка Тістоміс GoodFood SM20T2V у Львів, Харків, Одеса, Дніпро, Херсон, Біла Церква, Вінниця, Кам'янське, Житомир, Запоріжжя, Івано-Франківськ, Кропивницький, Краматорськ, Кременчук, Кривий Ріг, Луцьк, Миколаїв, Нікополь, Павлоград, Полтава, Рівне, Сєвєродонецьк, Суми, Тернопіль, Ужгород, Черкаси, Хмельницький, Чернігів, Чернівці та інші населені пункти здійснюється транспортними компаніями.