Граниторы

Гранитор — профессиональное оборудование для приготовления слашей и замороженных напитков

Гранитор — это специализированное оборудование для приготовления охлаждённых и замороженных напитков: слаша, сорбета, фраппе, айс-коктейлей и холодных десертов. Аппарат широко используется в кафе, барах, ресторанах, кинотеатрах, на фудкортах и в сезонных торговых точках.

Преимущества использования гранитора

• Быстрое приготовление замороженных напитков.
• Поддержание стабильной температуры.
• Привлекательная демонстрация продукта.
• Простота эксплуатации и обслуживания.
• Высокая рентабельность бизнеса.

Гранитор особенно востребован в летний сезон, когда спрос на прохладительные напитки значительно возрастает.

Гранитор для слаша: устройство и принцип работы

Аппарат, одновременно охлаждает, перемешивает и превращает жидкость в ледяную массу. Напиток постепенно охлаждается до температуры около −2 - −4 °C, при этом постоянно перемешивается специальным шнеком или мешалкой. В результате образуются мелкие кристаллы льда, создающие характерную текстуру слаша.

Благодаря прозрачным ёмкостям посетители могут видеть процесс приготовления напитка, что повышает привлекательность продукта и стимулирует продажи.

Устройство гранитора

Современный гранитор для слаша состоит из нескольких основных элементов:

1. Бункер (ёмкость для напитка)

Это прозрачный контейнер из пищевого пластика или поликарбоната, в который заливается сироп или готовая смесь для слаша. Объём бункеров обычно составляет 5 – 20 литров. В одном аппарате может быть от одного до трёх бункеров для разных вкусов.

2. Система охлаждения

Охлаждение осуществляется с помощью компрессора и испарителя. Испаритель охлаждает стенки бункера, благодаря чему жидкость постепенно замерзает до состояния ледяной крошки.

3. Шнек (мешалка)

Внутри ёмкости расположен вращающийся шнек. Его задача:

• постоянно перемешивать напиток;
• предотвращать образование крупных кусков льда;
• формировать однородную текстуру слаша.

4. Диспенсер (кран выдачи)

В нижней части бункера установлен кран, через который готовый напиток наливается в стакан. Это обеспечивает удобную и быструю подачу продукта клиенту.

5. Электронная или механическая панель управления

Панель управления позволяет:

• включать режим приготовления;
• регулировать температуру;
• запускать режим охлаждения или хранения напитка.

Принцип работы гранитора

Принцип работы основан на одновременном охлаждении и перемешивании жидкости.

1. В бункер заливается смесь для слаша (вода, сироп или специальный концентрат).

2. Включается система охлаждения.

3. Компрессор начинает охлаждать испаритель.

4. Жидкость постепенно охлаждается и образует мелкие кристаллы льда.

5. Шнек постоянно перемешивает смесь, создавая однородную текстуру напитка.

6. Когда слаш достигает нужной консистенции, его можно подавать через кран.

В среднем приготовление напитка занимает 30 - 60 минут, в зависимости от модели аппарата и температуры окружающей среды.

Гранитор купить в КИЙТЕХНО — профессиональное оборудование для слаша и замороженных напитков

Если вы хотите купить гранитор для слаша, компания КИЙТЕХНО предлагает надежное и профессиональное оборудование для кафе, баров, ресторанов и точек уличной торговли. В каталоге представлены современные модели, которые позволяют быстро готовить популярные охлаждённые напитки: слаш, фруктовые граниты, айс-коктейли и холодные десерты.

Почему стоит купить гранитор в КИЙТЕХНО

Компания КИЙТЕХНО предлагает оборудование, которое сочетает высокое качество, надежность и удобство эксплуатации. Покупая гранитор у официального поставщика, вы получаете:

• широкий выбор моделей для разных форматов бизнеса;
• профессиональную консультацию по подбору оборудования;
• выгодные цены и регулярные акции;
• гарантию качества и сервисное обслуживание;
• помощь в выборе оборудования для кафе, баров и фудкортов.

Благодаря этому вы можете быстро запустить продажу популярных охлаждённых напитков и увеличить прибыль заведения.