Сколько времени занимает готовка на сувиде?

Время зависит от блюда: 🍖 мясо — 1–24 часа, 🐟 рыба — 30 мин–2 часа, 🥦 овощи — 45 мин–2 часа. Это не значит, что нужно стоять у плиты — аппарат работает автономно.

Подходит ли технология су вид для рыбы?

Рыба, приготовленная по технологии sous vide позволяет узнать совершенно новый вкус, употребляется в пищу в охлажденном виде.

Какая температура приготовления сувид?

Приготовление методом sous vide происходит при температуре не выше 80-85 C.

Какое нужно оборудование для сувид?

Аппарат для су вид (погружной термостат), вакуумный упаковщик, вакуумные пакеты.

Какой посоветуете аппарат сувид для дома?

Для дома подойдет погружной термостат на 12 - 15 литров воды.

Нужна ли вакуумная упаковка?

Для оптимального результата рекомендуется использовать вакуумные пакеты. Некоторые модели позволяют обойтись и без вакуума, но качество готовки будет выше при упаковке под вакуум.

Что такое сувид (sous-vide) и как он работает?

Су вид — это метод медленного приготовления пищи в вакуумной упаковке при точной, устойчивой температуре в водяной бане. Аппарат подогревает воду до нужной температуры, а встроенная циркуляция равномерно её распределяет, что обеспечивает нежность и сочность продуктов.

Чем аппарат сувид отличается от мультиварки или пароварки?

В отличие от мультиварки и пароварки, су-вид готовит при точной температуре + минимальных колебаниях, а продукты помещаются в вакуумную упаковку. Это даёт более предсказуемый результат и исключает переваривание.

Как чистить сувид аппарат?

После использования достаточно: слить воду, протереть корпус влажной тканью, очистить нагреватель и циркулятор от загрязнений. Регулярная чистка продлевает срок службы.

Аппараты сувид (Sous Vide) 20 000 ₴ - 25 000 ₴

Контейнер для Softcooker XP Sirman GN 2/1

Сообщить когда появится

20 366 ₴

Поставка: под заказ

Контейнер для аппарата су-вид Softcooker XP Sirman Размер: GN 2/1

Термостат Sous-Vide Airhot SV 1/1

Купить

22 084 ₴

Есть в наличии

Апарат су-вид з ємністю 24 літри. Робоча температура: до 95 °C. Показує температуру з точністю до +/- 0,1 С. Потужність: 0,7 кВт.

Аппарат Sous Vide Hendi 225264

Купить

21 249 ₴

Есть в наличии

Аппарат су-вид с емкостью на 13 литров. Рабочая температура: от 40 до 95 C. Показывает температуру с точностью до +/- 0,1 С. Мощность: 0,4 кВт.

Аппарат су-вид Bartsher SV G16L 115131

Купить

22 029 ₴

Есть в наличии

Сувидница с емкостью на 16 литров. Рабочая температура: 25 - 90 C. Мощность: 2 кВт.

Термопроцессор Sirman Softcooker XP SR 2/3

Купить

24 006 ₴

Поставка: под заказ

Погружной термопроцессор для су-вид с емкостью GN 2/3 200 . Мощность: 1,1 кВт.

Аппараты сувид (Sous Vide) 20 000 ₴ - 25 000 ₴

Вы выбрали:

20 000 ₴ - 25 000 ₴ Удалить позицию

Сбросить все фильтры

Производитель: Airhot (1)

Bartscher (1)

Hendi (1)

Sirman (2)
Способ использования: наливные (4)

погружные термостаты (1)
Объем, л.: 10 - 15 литров (1)

15 - 20 литров (2)

20 - 30 литров (1)

более 50 литров (1)
Напряжение, В: 220 В (4)
Страна регистрации бренда: Италия (2)

Нидерланды (1)

Украина (1)
Страна производитель: Италия (2)

Китай (2)
Цена: 20 000 ₴ - 22 000 ₴ (2)

22 000 ₴ - 25 000 ₴ (3)