Подходит ли подовая печь для мини-пекарни?

Да, существуют компактные модели, рассчитанные на небольшой объём производства.

В чем отличие подовых печей от других печей для выпечки хлеба?

Отличие от конвекционной или ротационной в том, что изделия, которые выпекаем, кладем на каменный под, что отражается на качестве выпечки. Корка изделия будет толще, мякиш после выпечки более "резиновый" и приближенный к традиционному хлебу.

Какие недостатки подовой печи для хлеба?

Оборудование больше по размеру и дороже по сравнению с другими типами печей, требуют много места в пекарне, большое потребление электроэнергии.

Обязательно ли наличие пароувлажнения?

Для хлеба — да. Пароувлажнение улучшает подъём теста и формирует правильную корку. Для пиццы и лепёшек пар может не требоваться.

Подовые печи Китай

Печь подовая Berg SZ-EO12

Купить

17 626 ₴

Есть в наличии

Подовая печь для хлеба. Количество секций: 1. Напряжение: 220/380 В. Мощность: 7 кВт. Печь подовая для пекарни.

Подовые печи Китай

Вы выбрали:

Китай Удалить позицию

Сбросить все фильтры

Производитель: Berg (7)

Frosty (9)

Vektor (3)
Напряжение, В: 220 В. (6)

380 В. (13)
Количество секций: односекционный (9)

двухсекционный (6)

трехсекционный (4)
Наличие конвекции: без конвекции (19)
Страна регистрации бренда: Украина (19)
Цена: 0 ₴ - 30 000 ₴ (4)

30 000 ₴ - 50 000 ₴ (6)

50 000 ₴ - 65 000 ₴ (4)

65 000 ₴ и больше (5)

Подовые печи Китай

Отзывы наших покупателей про Подовые печи Китай