Пароконвектомат газовый Unox XEVC-0511-GPRM

Пароконвектомат газовый Unox XEVC-0511-GPRM

Газовый пароконвектомат UNOX XEVC-0511-GPRM - это интеллектуальный профессиональный пароконвектомат, способный управлять различными процессами приготовления пищи (дегидратацией, приготовлением на пару, при низкой температуре. жаркой на гриле, регенерацией и разогревом на тарелке), а также процессами выпечки (свежей и замороженной) благодаря технологиям, которые гарантируют отличные и воспроизводимые результаты. Автоматическое управление процессами приготовления пищи даже при отсутствии квалифицированного персонала.

Характеристики:

Серия: CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP

Подключение: газ.

Панель управления: сенсорная PLUS.

Количество уровней: 5

Размер противня: GN 1/1, 530x325 мм.

Расстояние между уровнями: 67 мм.

Температурный режим: 30 - 260 °С

Подключение к водопроводу: есть

Подключение к канализации: есть

Количество вентиляторов: 1

Реверс вентилятора: есть.

Количество скоростей вентилятора: 4

Напряжение: 220 В.

Мощность электрическая: 0,6 кВт.

Мощность газовая: 15 кВт.

Габаритные размеры: 750x783x675 мм.

Вес: 83 кг.

Размеры упаковки: 905x865x875 мм.

Вес с упаковкой: 96 кг.

Товар на паллете

Модель: XEVC-0511-GPRM

Производитель: Unox (Унокс, Италия)

Гарантия 12 месяцев.

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-GPRM газ

Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха с индивидуальными настройками температуры и влаги для каждого блюда.

Режимы выпечки:

Конвекция: 30 - 260 °C

Конвекция + пар: 35 - 260 °C, STEAM.Maxi 30 - 90%

Конвекция + пар: 48 - 260 °C, STEAM.Maxi 10 - 20%

Пар: 48 - 130 °C, STEAM.Maxi 100%

Конвекция + сухой воздух: 30 - 260 °C, DRY.Maxi 10 - 100%

Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T с микрощупом.

Многоточечный датчик температуры в сердцевине продукта (микрощуп) MULTI.Point.

Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С.

Программирование:

MIND.Maps™ - графическое изображение процессов выпечки, состоящих из бесконечного количества шагов, одним простым движением.

Сохранение до 384 программ пользователя.

Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам.

Сохранение названия программы на любом языке.

CHEFUNOX - выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки.

MULTI.Time - выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров.

MISE.EN.PLACE - синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время.

Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.Maxi™

• Вентиляторы с реверсивным движением.
• 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором.
• 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором.

Управление климатом в камере:

DRY.Maxi™ - быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости

STEAM.Maxi™ - выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды.

CLIMALUX™

• точные датчики измерения влажности внутри камеры;
• автоматическая активация подачи пара или его удаления.

ADAPTIVE.Cooking™

• оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров;
• одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры.

SMАRT.Preheating - интеллектуальный предварительный разогрев в соответствии с анализом предыдущих режимов.

AUTO.Soft - автоматическая регуляция увеличения температуры для приготовления деликатных и чувствительных к теплу продуктов​.

PRESSURE.Steam - увеличение насыщенности и температуры пара.

Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE™

• максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются);
• торможение мотора для избегания потерь энергии при открывании двери;
• модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью.

Тройное остекление двери

Spido.GAS™ - высокопроизводительные линейные теплообменники для равномерного распределения тепла.

Автоматическая система мытья:

SENSE.Klean:

• оценка степени загрязнения;
• автоматический выбор режима мойки в соответствии с фактическим использованием печи;
• максимальная чистота и отсутствие лишнего расхода воды и моющего средства.

Rotor.KLEAN™:

• 4 автоматические программы мойки;
• датчик уровня воды и моющего средства;
• встроенный контейнер для моющих средств DET&Rinse™.

Открывание двери:

Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки.

Режим теплового шкафа «HOLD».

Непрерывная работа печи "INF".

Единица измерения температуры в °C или °F.

Интегрированное подключение WI-FI.

USB-порт для загрузки/выгрузки данных.

Приложение для контроля работы печи со смартфона.

Система аналитики и рекомендаций персонализированных рецептов.

Технические детали:

9,5”-дюймовый сенсорный экран панели управления MASTER.Touch PLUS с защитой IPX5.

Система самодиагностики проблем и неисправностей.

Ограничитель температуры для безопасности.

Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери.

Контактный сенсор двери.

Защитный температурный термостат.

Возможность создавать колонны из двух печей.

Комплектация газового пароконвектомата Unox XEVC-0511-GPRM:

• 4 пластиковых держателя;
• набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4);
• набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ);
• инструкция по эксплуатации;
• гарантийный талон.

Листы для выпечки в комплект поставки не входят.

Доставка Пароконвектомат газовый Unox XEVC-0511-GPRM по Украине

Вы можете купить Пароконвектомат газовый Unox XEVC-0511-GPRM в Киев или с доставкой в Киев если товар находится на складе в другом городе. Забрать товар можно из нашего офиса или заказать курьерскую доставку по Киеву

Доставка Пароконвектомат газовый Unox XEVC-0511-GPRM во Львов, Харьков, Одесса, Днепр, Херсон, Белая Церковь, Винница, Каменское, Житомир, Запорожье, Ивано-Франковск, Кропивницкий, Краматорск, Кременчуг, Кривой Рог, Луцк, Николаев, Никополь, Павлоград, Полтава, Ровно, Северодонецк, Сумы, Тернополь, Ужгород, Черкассы, Хмельницкий, Чернигов, Черновцы и другие населенные пункты осуществляется транспортными компаниями.