Куттер кухонный – что это?

Куттер кухонный — это прибор для измельчения, смешивания и гомогенизации продуктов. Куттеры используются для приготовления фарша, паштетов, соусов, кремов.

Какие бывают куттеры?

Производственные куттеры бывают классическими, с вакуумным насосом, с охлаждением и варочные. куттеры отличаются по способу работы и комплектацией, настольные и напольные.

Какой посоветуете купить куттер для мяса промышленный?

Промышленный Куттер Robot Coupe, например модели R23, R30. Такие куттеры позволяют измельчать мясо и овощи в больших объемах. Robot Coupe - надежный французский бренд с многолетней историей.

Как работает куттер для колбасы?

Куттер для колбасы измельчает мясо до однородной пастообразной массы - гомогенный фарш для колбас и паштетов.

Где купить куттер для мяса в Украине?

Купить куттер для мяса в Украине несложно. Наша компания предлагает большой выбор промышленных куттеров - настольные, напольные, разной производительности и ценовой категории. Независимо от цены куттеры надежные.

Как купить куттер для мяса в рассрочку?

Чтобы купить куттер для мяса в рассрочку необходимо зайти в меню "Купить в рассрочку" и следовать пошаговой инструкции.

Для чего служит куттер промышленный?

Промышленный куттер - это профессиональное оборудование для измельчения и создания однородной смеси продуктов.

Какой кухонный куттер для мяса посоветуете?

Для небольшой профессиональной кухни ресторана, кондитерской подойдет настольный куттер с чашей 6 - 12 л. Для более крупных мясоперерабатывающих предприятий, промышленных цехов переработки продуктов - напольный куттер с объемом более 12 литров.

Что значит эмульгирование с помощью куттера?

Процесс эмульгирования - это создания однородной массы, это одно из назначений кухонного куттера.

Какие популярные бренды из недорогих кухонных куттеров?

Недорогие кухонные куттеры представлены китайскими производителями такими как: Hurakan, GoodFood, Airhot, Frosty

Какая гарантия на куттер профессиональный?

Гарантия на куттер профессиональный 1 год. Сервис находится по адресу производителя.

Куттеры промышленные

Куттер Vektor XH-20

Купить

13 550 ₴

Есть в наличии

Профессиональный настольный куттер. Объем чаши: 3,5 л. Мощность: 1,5 кВт. Назначение: куттер для мяса, пасты

Куттер REEDNEE MCT6

Купить

16 714 ₴

Есть в наличии

Настольный промышленный куттер для мяса и колбасы. Объем: 6 литров. Скорость вращения: 1500 - 3700 об/мин. Мощность: 0,95 кВт

Куттер REEDNEE MCT4

Купить

17 023 ₴

Есть в наличии

Настольный профессиональный куттер на 4 литра. Скорость вращения: 1500 - 3700 об/мин. Мощность: 0,95 кВт

Куттер Remta SE10

Купить

10 377 ₴

Есть в наличии

Куттер для колбасы и мяса с объемом чаши: 5 л. Полезный объем: 3 л. Скорость: 3000 об/мин. Мощность: 0,37 кВт

Куттер Fimar BC3N

Купить

31 696 ₴

Есть в наличии

Куттер профессиональный объемом 3 литра. Вместимость: 1,7 л. Количество скоростей: 1. Макс. скорость: 730 об/мин. Напряжение: 220 В. Мощность: 0,37 кВт.

Куттер Airhot VC-6

Купить

16 308 ₴

Есть в наличии

Настольный промышленный куттер для производства колбасы, измельчения мяса, продуктов. Объем: 6 л. Материал чаши: нержавеющая сталь. Мощность: 0,75 кВт

Куттер Apach ACT4

Купить

32 219 ₴

Есть в наличии

Промышленный куттер для мяса, колбасы, измельчения продуктов. Объем: 3,3 литра. Скорость вращения: 1500 - 2800 об/мин. Мощность: 0,35 кВт

Куттер Apach ACT9

Купить

58 872 ₴

Есть в наличии

Куттер для мяса промышленный объемом 9,4 литра. Скорость вращения: 1500 - 2800 об/мин. Мощность: 0,7 кВт

Куттер Apach ACT6

Купить

37 741 ₴

Есть в наличии

Профессиональный куттер для измельчения мяса. Объем: 5,3 литра. Скорость вращения: 1500 - 2800 об/мин. Мощность: 0,35 кВт

Куттер Airhot VC-9

Купить

17 280 ₴

Есть в наличии

Промышленный настольный куттер для мяса, колбасы, измельчения. Объем: 9 л. Скорость вращения: 980 - 2200 об/мин. Материал чаши: нержавеющая сталь. Мощность: 1,8 кВт

Куттер GGM Gastro CUH6N

Купить

18 642 ₴

Есть в наличии

Профессиональный куттер для производства колбасы, фарша. Вместимость: 3,5 кг. Объем: 6 л. Мощность: 1,8 кВт

Куттер Super Mikser SM-102

Купить

345 870 ₴

Есть в наличии

Профессиональный настольный куттер. Объем: 5 л. Напряжение: 220 В. Мощность: 0,585 кВт

Куттер GGM Gastro CUH9N

Купить

19 821 ₴

Есть в наличии

Промышленный настольный куттер для мяса, для измельчения продуктов. Объем: 9 л. Мощность: 1,8 кВт

Куттер Frosty FC-12V2

Купить

48 999 ₴

Есть в наличии

Профессиональный настольный куттер. Объем чаши: 12 л. Скорость вращения: 1500/2200 об/мин. Мощность: 2,2 кВт

Куттер GoodFood C10

Купить

15 311 ₴

Есть в наличии

Многофункциональный куттер с объемом чаши: 10 л. Скорость: 1400 об/мин. Мощность: 1,1 кВт

Куттер GoodFood C6

Купить

13 466 ₴

Есть в наличии

Многофункциональный куттер с объемом чаши: 6 л. Скорость: 1400 об/мин. Мощность: 0,75 кВт

Куттер GoodFood C4

Купить

13 282 ₴

Есть в наличии

Многофункциональный куттер с объемом чаши: 4 л. Скорость: 1400 об/мин. Мощность: 0,55 кВт

Куттер Berg HR-6

Купить

15 857 ₴

Есть в наличии

Куттер промышленный с объемом чаши: 6 л. Скорость: 1000 - 2500 об/мин. Мощность: 1,8 кВт

Куттер промышленный – назначение

Куттеры являются необходимым элементом профессиональной кухни, они измельчают и перемешивают продукты ножом с S-образными лезвиями. Используя куттер промышленный можно очень быстро измельчать орехи, мясо, зелень, сухофрукты, сыр, шоколад, готовить всевозможные крем-супы, десерты, соусы, паштеты, тесто и многое другое. Куттеры просто незаменимы в кафе, барах, ресторанах, отелях и небольших пищевых производств.

Измельчители имеют сходство по многим признакам с блендером. Куттеры, также как и блендеры, состоят из вращающейся чаши, с совмещенным режущим диском и мотором. Основным отличием между этими двумя аппаратами является конструкция ножей и их расположение, а следовательно, и конечный продукт. Куттеры оснащаются ножами разного вида: гладкими, крупнозубчатыми (для замеса теста и перемалывания твердых гастрономических продуктов) и мелкозубчатыми (для измельчения зелени).

Куттер для мяса или мясорубка

Во многих заведениях, куттеры используют вместо традиционной мясорубки, так как они имеют рядом преимуществ, не свойственных мясорубке:

1. На любую операцию в куттере уходит не более 4 минут, благодаря этому нет необходимости делать запасы фарша, так как мясо можно измельчать, непосредственно перед тем как готовить блюдо.

2. При измельчении куттеры равномерно перемешивают несколько видов мяса.

3. Куттеры измельчают как свежее, так и замороженное мясо.

4. Степень перемалывания мяса в куттере зависит от времени его работы, и поэтому в одном и том же куттере можно приготовить как крупнорубленое, средне- и мелкорубленое мясо, так и мясо самого тонкого измельчения для паштетов или суфле.

5. При измельчении мяса в куттере, теряется меньше полезных веществ, чем при измельчении его в мясорубке. При приготовлении фарша в мясорубке происходит надавливание на мясо, в результате этого оно теряет много своего сока.

Куттер кухонный – виды

Настольные куттеры. Используются такие куттеры на кухнях ресторанов и других предприятий общественного питания. Куттеры настольные имеют небольшую производительность (от 1 кг до 5,5 за загрузку) и рассчитаны на приготовление от десяти до двухсот порций в день. Очень часто кухни оснащают сразу несколькими разными моделями настольных куттеров, которые устанавливаются для обработки разных продуктов на разных технологических участках.

Напольные куттеры Куттеры такого типа применяются на фабриках и предприятиях общественного питания, имеют высокую производительность от 10 до 25 кг за загрузку.

Куттер профессиональный – рекомендации по выбору

Перед тем как купить промышленный куттер, обратите внимание на следующие её характеристики:

Мощность двигателя - самый важный параметр при выборе любого профессионального оборудования. У куттеров она может варьировать от 550 Вт до 4400.

Количество скоростей и скорость вращения ножей. Следует знать, что кроме ножей, в куттере вращается ещё и чаша (навстречу). Поэтому, чем больше куттер будет иметь ножей и скоростей вращения, тем более качественно будет производиться измельчение. Кроме того, высокая скорость вращения ножей напрямую влияет и на состав приготовленного фарша, при большой скорости растворяется намного больше белков из мясных клеток, при этом активно выделяются клеточный белок, энзимы и ферменты, влияющие на вкус фарша.

Материал чаши и ножей. Так как чаша куттера и ножи соприкасаются с продуктом, то необходимо, чтобы они были съёмными для мытья и изготовлены из стали или из высокопрочного металла.

Ёмкость чаши. От её объёма зависит производительность аппарата. Для небольших предприятий, кафе и ресторанов подойдут куттеры с объёмом чаши от 2,9 до 4,5 литров. Куттеры с чашей на 17,5 литров удовлетворят запросы любого предприятия общественного питания.

Куттеры промышленные

Отзывы наших покупателей про Куттеры промышленные

Вопросы наших покупателей про Куттеры промышленные

Куттер промышленный – назначение

Куттер для мяса или мясорубка

Куттер кухонный – виды

Куттер профессиональный – рекомендации по выбору

Купить куттер для колбасы

КУТТЕР ПРОМЫШЛЕННЫЙ ВОПРОСЫ ПОКУПАТЕЛЕЙ