Какие противни используются для выпечки?

Для выпечки в конвекционных духовках используют алюминиевые пекарские листы.

Как образуется пар в пароконвекционной печи?

Впрыск воды происходит на вентилятор, вода при этом немедленно испаряется.

Перед закладкой заготовок в духовку необходимо прогреть камеру на 40 - 50 С выше, чем предусмотрено по технологии.

Для уменьшения накипи можно использовать фильтр умягчитель воды, который снижает уровень железа в воде и недорогой в эксплуатации.

Для выпечки кондитерских изделий лучше выбрать печь с пароувлажнением.

Печь Suhini SH-OR-1538LUX - хорошее оснащение, комплектация, надежная в работе.

Большим спросом пользуются конвекционные печи итальянских производителей Unox, Tecnodom или китайских Frosty, GoodFood

Основное отличие между печами - это отсутствие автоматической системы генерации пара в конвекционной духовке.

При выборе обратите внимание на количество уровней, размер противней, наличие пароувлажнения.

Купить

70 865 ₴

Есть в наличии

Профессиональная конвекционная печь для выпечки Размер противней: 600х400 мм. Уровней: 4. Пароувлажнение: есть. Мощность: 6,5 кВт.

Купить

57 132 ₴

Есть в наличии

Профессиональная конвекционная печь для выпечки Размер противней: 600х400 мм. Уровней: 4. Пароувлажнение: есть. Мощность: 6,4 кВт.

Конвекционные печи Gorkem