Инфракрасные плиты

Инфракрасная плита – назначение

Нагрев такой плиты, происходит в результате работы ТЭНов, которые генерируют инфракрасное излучение сквозь поверхность из стеклокерамики. В основе такого нагрева лежит способность воды, находящейся в продуктах, поглощать инфракрасное излучение и выделять большое количество тепла. Инфракрасные плиты способны в течение нескольких минут нагреться до температуры 6000С.

В качестве рабочей поверхности используется стеклокерамика, которая не дефармируется при высоких температурах и отличается хорошей теплопроводностью. В результате использования стеклокерамических панелей уменьшается общая потребляемая мощность плиты, сокращается период времени, необходимый для разогрева рабочих зон, и увеличивается коэффициент полезного действия.

Инфракрасные плиты - преимущества

Покупка инфракрасной плиты - очень выгодная инвестиция в развитие предприятия.

значительно снижаются расходы на электроэнергию

производственная мощность увеличивается за короткий промежуток времени, благодаря этому существенно уменьшается время приготовления продуктов

использование стеклокерамики упрощает процесс чистки и санитарной обработки рабочих поверхностей, что позволяет экономить на моющих и чистящих средствах.

Инфракрасные плиты - виды

Инфракрасное тепловое оборудование различается по сериям, у каждой, из которой своя область применения. Инфракрасные печи серии 600 предназначены для небольших кафе, 700 – для заведений среднего размера; более 900 – для крупных предприятий общественного питания с большим количеством мест.

По способу монтажа плиты инфракрасного типа бывают напольные и настольные. Они выпускаются с духовыми шкафами или без них. В зависимости от количества зон нагрева могут быть двух- или четырёх- конфорочные, стационарные или входить в состав тепловых линий.