В аппарате для приготовления мороженного можно регулировать плотность мсеси?

Да, в профессиональных моделях регулируется уровень взбитости и консистенция. Фризер должен быть укомплектован воздушной помпой.

Как правильно сделать первый запуск фризера?

Проверьте правильность сборки, смажьте манжеты, прокладки. Запустите аппарат для мороженного с водой, без режима замораживания. Посмотрите на предмет отсутствия течей.