Плиты электрические промышленные

Плиты электрические промышленные – назначение

Электролиты промышленные – один из самых необходимых видов теплового оборудования для профессиональной кухни. Как правило, у электроплит конфорки имеют плоскую поверхность, что обеспечивает равномерный нагрев. Для небольших фаст-фудов, кафе и баров рекомендуются настольные плиты на 2 или 4 конфорки, для более крупных заведений общественного питания больше подойдут напольные модели с конфорками квадратной или прямоугольной формы.

Плиты электрические промышленные имеют несколько независимых зон нагрева, благодаря чему можно одновременно готовить разные блюда. У некоторых моделей, между конфорками, имеются вставки из чугуна, которые делают поверхность плиты сплошной, что позволяет использовать посуду различного размера (температура приготовления регулируется путем сдвига посуды в сторону зоны с меньшим или большим нагревом). Существуют и электроплиты, имеющие сплошную поверхность из специальных толстых пластин с четырьмя автономно работающими термическими зонами.

 Электроплиты «КИЙ-В» - преимущества

широкий ассортиментный ряд: представлены плиты с одной, 2-я, 3-я, 4-я и 6-ю конфорками (круглыми и сплошными)

герметичность конфорок исключает попадание жидкости вовнутрь электроплиты - конфорки большого размера позволяют размещать даже самые крупные кастрюли

быстрый нагрев конфорок. - режимы нагрева конфорок переключаются при помощи семипозиционных пакетных переключателей фирмы "E.G.O" (Германия)

наличие световых индикаторов обеспечивает визуальный контроль работы конфорок.

электромонтаж плиты выполняется проводом с термостойкой изоляцией

возможность регулировки высоты плиты.

конфорки имеют защиту от перегрева, что позволяет существенно увеличить срок их эксплуатации.

 Электроплиты промышленные – рекомендации по выбору

Электроплиты промышленные должны быть безопасными, удобными и простыми в эксплуатации, а также обладать повышенной степенью надежности и высокой производительностью на протяжении всего срока службы. Выбирая электроплиты промышленные, в первую очередь необходимо обратить внимание на:

габариты конструкции и возможность её встраивания в технологические линии

потребляемую мощность и количество фаз – соответствуют ли эти параметры электроснабжению кухни

простоту очистки

вид (круглые или квадратные) и тип конфорок (печи с чугунными конфорками - дешевле, со стеклокерамическими – дороже), а также скорость их нагревания

на серию плиты. Все электроплиты промышленные разделены на серии, напрямую зависящие от глубины плиты. Серия 600– это значит, что глубина электроплиты 600 мм и подходит она для установки в небольших ресторанах или фаст-фудах, плиты серии 700 больше подойдут средних ресторанов и для столовых, для заведений с большой проходимостью лучше купить электроплиту 900 серии. Для больших столовых и ресторанов выпускается серия 1100

производительность. Она определяется мощностью, количеством и размером конфорок и духовки

Профессиональные электроплиты - вопросы и ответы