Професійні соковитискачі

Професійні соковитискачі - призначення та види

Професійні соковитискачі - один із найпопулярніших видів техніки серед барного обладнання. Від побутової професійні соковитискачі відрізняються ціною, тривалим терміном служби, більшою продуктивністю, високою надійністю. Іншими словами, професійні соковитискачі призначені для частого використання і за одиницю часу можуть виробити набагато більше соку, ніж побутова, використовуються в барах, ресторанах, кав'ярнях.

Види соковитискачів:

Залежно від овочів та фруктів, які використовують для приготування соку, виділяють такі професійні соковитискачі:

Шнекові. Шнек видавлює продукт через ситечко. Горизонтальні шнекові соковитискачі більшої продуктивності використовуються на невеликих сільгосппідприємствах, домашніх господарствах. Соковитискачі холодного віджиму використовуються вдома для отримання якісного соку.

Відцентрові. Принцип роботи такий: диск-терка подрібнює продукт у пюре. Пюре, під дією відцентрової сили, проходить через ситечко, де сік відокремлюється від макухи. Недоліком таких соковитискачів є висока вологість макухи. Відцентрові соковитискачі дозволяють отримати сік із цитрусових - апельсин, лимон, лайм.

Універсальні. Принцип дії як у відцентрової, але дозволяє отримувати сік не тільки з цитрусових, але і з твердих овочів та фруктів.

Цитрус-прес. Електричний прес також служить для отримання соку з цитрусових. Принцип роботи: половинка продукту міститься на сито-конус і притискається кришкою. У комплектацію може входити кілька видів конусів.

Ручний прес для гранату та цитрусових. На конус поміщається половина плода на яку натискає оператор за допомогою спеціального притискного механізму.

Автоматичні соковитискачі. Використовуйте для отримання апельсинового соку. Часто використовуються у точках самообслуговування в магазинах.

Соковитискач професійний - який вибрати

Вибір професійної соковижималки дуже індивідуальний, тому розглянемо загальні принципи.

З яких продуктів необхідно віджимати сік. Для всіх видів овочів і фруктів найкраще підійде універсальний соковитискач. Вона досить продуктивна, але дорога. Більше такий соковитискач підійде для фрей-бару, ресторану. Для отримання соку з томатів, яблук, винограду у великих обсягах підійде горизонтальний соковитискач шнекового. На ринках, де немає можливості підключення електрики - ручний соковитискач для гранату та цитрусових. Шнекові моделі з холодним віджиманням відмінно справляються з морквою та яблуками, але для них не підходять дуже м'які фрукти.

Після того, як ми визначилися з конструкцією, можна порівнювати за іншими характеристиками та функціями - вартість, бренд, потужність, комплектація.

Професійний соковитискач - де купити

Купити професійну соковитискач можна в нашому інтернет-магазині в розділі: "Професійні соковижималки". Наші менеджери допоможуть із вибором.