Чим покрити сир у холодильнику для витримки сирів?

Латекс сприяє газообміну під час дозрівання сиру, що сприятливо впливає процес його дозрівання. У шафі для витримки сирів можна скористатися такою захисною плівкою, вона просто знімається і при цьому дозволяє зберегти свіжість продукту.

Скільки часу везти шафу для випічки м'яса під замовлення?

Під замовлення шафа для випічки м'яса везти близько 1,5 - 2 місяців

Який принцип роботи шафи для випічки м'яса?

Основне завдання шафи для вирощування м'яса - іспарення влаги і розм'якшення сполучних тканин під впливом ферментів.

Що таке сухе визрівання у шафі для дозрівання м

Шафа для дозрівання м'яса – це обладнання для виробництва мармурової яловичини зі своїм унікальним смаком. Процес, у ході якого м'ясо “старить” у контрольованому середовищі.

Навіщо потрібний холодильник для дозрівання м

Щоб спростити процес визрівання сиру, м'яса, ковбас було винайдено спеціальний холодильник - шафа для дозрівання м'яса, сиру. Основний принцип роботи полягає у регулярному контролі температури, рівня вологості.

Яка температура в холодильнику для витримки сирів?

Коли сир готовий до созревання і афінації, його поміщають в холодильник для витримки сиру при температурі 11 - 13 С

Скільки має дозрівати м

У шафі для визрівання м'яса тривалість процесу становить від 15 діб. У ресторанах найчастіше зустрічається м'ясо 21-денної витримки.

Чи потрібна шафа для дозрівання м

Суть вологої витримки полягає в тому, що напівфабрикат ферментується всередині вакуумного пакування при температурі +1 - +3 С. Процес займає 1 - 2 тижні, після чого м'ясо стає м'яким і соковитим. Як бачите шафу для дозрівання м'яса не потрібне.

Шафи для дозрівання м'яса, витримки сирів, в'ялення ковбаси

Шафа для дозрівання м'яса Saro DA 127 G

Купити

82 621 ₴

Поставка: під заказ

Холодильна шафа для визрівання м'яса із вологістю до 85%. Температура: +1 – +25 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H730T

Повідомити про наявність

157 709 ₴

Відсутній на складі

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 140 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H430T

Купити

118 268 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 80 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H320T

Купити

103 585 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 60 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H228T

Купити

92 069 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 35 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H150T

Купити

78 653 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 20 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H730S

Повідомити про наявність

157 709 ₴

Відсутній на складі

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 140 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H430S

Купити

118 613 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 80 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H320S

Купити

103 528 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 60 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H228S

Купити

92 069 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Завантаження: до 35 кг. Температура: +1 - +22 С

Шафа для дозрівання м'яса Frosty H150S

Купити

78 653 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, сиру, ковбас. Температура: +1 - +22 С

Шафа для сухого визрівання м'яса Dry Ager DX500PS

Купити

185 328 ₴

Поставка: під заказ

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, риби, сиру, ковбас. Завантаження: до 200 кг. Температура: 0 – +30 С Контроль вологості: 40 – 90 %.

Шафа для сухого визрівання м'яса Dry Ager DX1000PS

Купити

289 872 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для сухого визрівання м'яса, риби, сиру, ковбас. Завантаження: до 100 кг. Температура: 0 – +30 С Контроль вологості: 40 – 90 %.

Шафа для дозрівання м'яса Fagor FMA-1650 B

Купити

193 286 ₴

Є в наявності

Холодильна шафа для визрівання м'яса. Температура: 0 – +20 С Контроль вологості: 60 – 90 %.

Шафа для дозрівання м'яса Saro DA 388 G

Купити

117 431 ₴

Поставка: під заказ

Холодильна шафа для визрівання м'яса із вологістю до 85%. Температура: +1 – +25 С

Шафа для дозрівання м'яса Saro DA 270 G

Купити

79 426 ₴

Поставка: під заказ

Холодильна шафа для визрівання м'яса із вологістю до 85%. Температура: +1 – +25 С

Шафа для визрівання м'яса Maturmeat Plugin Line 60 кг MAT0604.0

Купити

923 738 ₴

Поставка: під заказ

Холодильна шафа для сухої витримки м'яса, риби, сиру, ковбас. Завантаження: до 600 кг. Температура: 0 – +35 С Контроль вологості: 30 – 99 %.

Шкаф для випікання м'яса, сирів, колбасу

Шкафи ферментаційні для созревания мяса, сиру, колбасу - це спеціальне обладнання, де підтримується заданий рівень температури, вологості, а також необхідна циркуляція повітряного потоку.

Купити холодильний шафа для випічки м'яса, сирів, колбасу

Купити холодильну шафу для випікання сиру, мяса, колбаси ви можете в нашому інтернет-магазині в розділі: "Шкаф для випікання м'яса". Наші менеджери допомагають з вибором.

ШКАФ ДЛЯ ВИЗРЕВАННЯ СИРА, МЯСА ВОПРОСИ ПОКУПАТЕЛЕЙ:

Шафи для дозрівання м'яса, витримки сирів, в'ялення ковбаси

Відгики наших покупців про Шафи для дозрівання м'яса, витримки сирів, в'ялення ковбаси

Шкаф для випікання м'яса, сирів, колбасу

Купити холодильний шафа для випічки м'яса, сирів, колбасу