Пароконвектомат газовий Unox XEVL-2011-GPRS

Пароконвектомат газовий Unox XEVL-2011-GPRS

UNOX XEVL-2011-GPRS — професійний газовий пароконвектомат серії CHEFTOP MIND.Maps™ BIG PLUS, розрахований на інтенсивну експлуатацію в ресторанах, готелях, їдальнях, кейтерингу, пекарнях та на великих підприємствах громадського харчування. Модель оснащена 20 рівнями GN 1/1, сенсорною панеллю керування 9,5" та інтелектуальними технологіями UNOX для автоматизації процесів приготування.

Характеристики:

Серія: CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP

Підключення: газ.

Панель управління: сенсорна PLUS.

Кількість рівнів: 20

Розмір листа: GN 1/1, 530x325 мм.

Відстань між рівнями: 67 мм.

Температурний режим: 30 - 300 °С

Підключення до водопроводу: є

Підключення до каналізації: є

Кількість вентиляторів: 5

Реверс вентилятора: є.

Кількість швидкостей вентилятора: 4

Напруга: 220 В.

Потужність електрична: 2,5 кВт.

Потужність газова: 48 кВт.

Габаритні розміри: 892x1018x1875 мм.

Вага: 309 кг.

Розміри упаковки: 980x1215x2025 мм.

Вага з упаковкою: 326 кг.

Товар на палеті

Модель: XEVL-2011-GPRS

Виробник: Unox (Унокс, Італія)

Гарантія 12 місяців.

Пароконвектомат Unox XEVL-2011-GPRS газ

UNOX XEVL-2011-GPRS поєднує функції конвекційної печі та пароварки, дозволяючи готувати широкий асортимент страв: м'ясо, рибу, овочі, гарніри, випічку та кондитерські вироби. Устаткування підтримує приготування на пару, пароконвекцію, суху конвекцію, низькотемпературну обробку, регенерацію та інші професійні технології виготовлення. Робочий температурний діапазон становить від 30 до 300 °C

Режими роботи:

Конвекція: від 30 до 300 °C

Конвекція + пар: від 35 до 300 °C, STEAM.Maxi від 30 до 90%

Конвекція + пар: від 48 до 300 °C, STEAM.Maxi від 10 до 20%

Пар: від 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%

Конвекція + сухе повітря: від 30 до 300 °C, DRY.Maxi від 10 до 100%

Випічка з датчиком температури та функцією DELTA T.

Датчик температури MULTI.Point із 4 точками визначення температури всередині продукту.

Попередній розігрів (максимальна температура): 300 °С.

Програмування:

MIND.Maps™ - графічне зображення процесів випічки, що складаються з нескінченної кількості кроків, одним простим рухом.

Збереження до 384 програм користувача.

Можливість присвоєння імені, номера та зображення збереженим програмам.

Збереження назви програми будь-якою мовою.

CHEFUNOX - вибір режиму приготування, ступеня, розміру та результату приготування.

MULTI.Time - випікання різних страв одночасно, до 10 таймерів.

READYCOOK - готові налаштування для швидкого запуску

MISE.EN.PLACE - синхронізація завантаження різних продуктів для готовності страв одночасно.

Розподіл повітря в камері:

Технологія AIR.Maxi™

• Вентилятори з реверсивним рухом.
• 4 програмовані швидкості повітряних потоків, що встановлюються оператором.
• 4 програмовані напівстатичні положення вентилятора, що встановлюються оператором.

Керування кліматом у камері:

DRY.Maxi™ - швидке видалення вологи з камери приготування для отримання ідеальної консистенції, кольору та хрусткості

STEAM.Maxi™ - вироблення насиченої пари при температурі від 35 °C і забезпечення високої ефективності випікання у поєднанні з економією енергії та води.

CLIMALUX™

• точні датчики вимірювання вологості всередині камери;
• автоматична активація подачі пари або її видалення.

ADAPTIVE.Cooking™

• оптимізація процесу випікання та автоматична адаптація параметрів;
• однаковий результат під час повного або часткового завантаження камери.

SMАRT.Preheating - інтелектуальний попередній розігрів відповідно до аналізу попередніх режимів.

AUTO.Soft - автоматичне регулювання підвищення температури для приготування делікатних та чутливих до тепла продуктів.

PRESSURE.Steam - збільшення насиченості та температури пари.

Атмосферні пальники тЕхнологія Spido.GAS™

• Підходить для наступних типів газу G20 / G25 / G25.1 / G30 / G31
• Теплообмінник із прямими трубами високої віддачі для симетричного розподілу жару та можливістю швидкої заміни.

Теплоізоляція та безпека:

Технологія Protek.SAFE™

• максимальна ефективність та безпека при роботі (зовнішня поверхня печі та скла дверей не нагрівається);
• гальмування двигуна для уникнення втрат енергії при відкриванні дверей;
• модулювання електричної потужності відповідно до ефективної потреби.

Потрійне скління дверей

Spido.GAS™ - високопродуктивні лінійні теплообмінники для рівномірного розподілу тепла.

Автоматична система миття:

SENSE.Klean:

• оцінка ступеня забруднення;
• автоматичний вибір режиму миття відповідно до фактичного використання печі;
• максимальна чистота та відсутність зайвої витрати води та миючого засобу.

Rotor.KLEAN™:

• 4 автоматичні програми миття;
• датчик рівня води та миючого засобу;
• вбудований контейнер для миючих засобів DET&Rinse™.

Відкриття дверей:

Блокування довільного відкриття дверцят у позиціях 120-180

Допоміжні функції:

Візуалізація залишкового часу випічки.

Режим теплової шафи «HOLD».

Безперервна робота печі "INF".

Одиниця вимірювання температури в °C або °F.

Інтегроване підключення WI-FI.

USB-порт для завантаження/вивантаження даних.

Додаток для контролю роботи печі зі смартфона.

Система аналітики та рекомендацій персоналізованих рецептів.

Технічні деталі:

Паронепроникна панель керування MASTER.Touch Plus.

Система самодіагностики проблем та несправностей.

DDC.Stats: система звітів про використання, споживання води та енергії.

Обмежувач температури безпеки.

Ємність для збирання рідини з підключенням до зливу та постійним стоком, навіть при відкритих дверях.

Контактний сенсор дверей.

Комплектація газового пароконвектомату Unox XEVL-2011-GPRS:

• 4 пластикові утримувачі;
• многоточковий термощуп, візок XEVTL-2011;
• набір для підключення до водопровідної мережі (шланг подачі води, механічний фільтр та безповоротний клапан 3/4);
• набір «Starter Kit» (8 саморізів, гайковий ключ);
• інструкція з експлуатації;
• гарантійний талон.

Гастроємності для випікання до комплекту постачання не входять.

Доставка Пароконвектомат газовий Unox XEVL-2011-GPRS по Україні

Ви можете купити Пароконвектомат газовий Unox XEVL-2011-GPRS в Київі або з доставкою в Київ, якщо товар знаходиться на складі в іншому місті. Забрати товар можна з нашого офісу або замовити кур'єрську доставку по Києву

Доставка Пароконвектомат газовий Unox XEVL-2011-GPRS у Львів, Харків, Одеса, Дніпро, Херсон, Біла Церква, Вінниця, Кам'янське, Житомир, Запоріжжя, Івано-Франківськ, Кропивницький, Краматорськ, Кременчук, Кривий Ріг, Луцьк, Миколаїв, Нікополь, Павлоград, Полтава, Рівне, Сєвєродонецьк, Суми, Тернопіль, Ужгород, Черкаси, Хмельницький, Чернігів, Чернівці та інші населені пункти здійснюється транспортними компаніями.