Пароконвектомат газовий Unox XEBC-06EU-GPRM

Пароконвектомат газовий Unox XEBC-06EU-GPRM

UNOX XEBC-06EU-GPRM — професійний газовий пароконвектомат розроблений спеціально для пекарень, кондитерських, ресторанів та підприємств громадського харчування. Устаткування поєднує функції конвекційної печі та пароконвектомату, дозволяючи випікати хліб, круасани, дрібноштучну випічку, кондитерські вироби, а також готувати широкий асортимент страв.

Характеристики:

Серія: BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS

Підключення: газ.

Панель управління: сенсорна PLUS.

Кількість рівнів: 6

Розмір листа: 600х400 мм.

Відстань між рівнями: 80 мм.

Температурний режим: 30 - 260 °С

Підключення до водопроводу: є.

Підключення до каналізації: є.

Кількість вентиляторів: 2

Реверс вентилятора: є.

Кількість швидкостей вентилятора: 4

Напруга: 220 В.

Потужність електрична: 1 кВт.

Потужність газова: 19 кВт.

Габаритні розміри: 860x967x843 мм.

Вага: 126 кг.

Розміри упаковки: 965x1115x1025 мм.

Вага з упаковкою: 146 кг.

Товар на палеті.

Модель: XEBC-06EU-GPRM

Виробник: Unox (Унокс, Італія).

Гарантія 12 місяців.

Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-GPRM газ

Модель розрахована на 6 листів формату 600×400 мм з відстанню між рівнями 80 мм. Завдяки газовому нагріванню та точному управлінню температурою та вологістю пароконвектомат забезпечує стабільні умови для професійної випічки та приготування кондитерських виробів.

Режими випічки:

Конвекція: від 30 до 260 °C

Конвекція + пар: від 35 до 260 °C, STEAM.Maxi від 30 до 90%

Конвекція + пар: від 35 до 260 °C, STEAM.Maxi від 10 до 20%

Пар: від 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%

Конвекція + сухе повітря: від 30 до 260 °C, DRY.Maxi від 10 до 100%

Випічка з датчиком температури та функцією DELTA T з мікрощупом.

Датчик температури в серцевині продукту (мікрощуп) MULTI.Point.

Попередній розігрів (максимальна температура): 260 °С

Програмування випічки:

MIND.Maps™ графічне зображення процесів випічки, що складаються з нескінченної кількості кроків, одним простим рухом.

Збереження до 384 програм користувача.

Можливість присвоєння імені, номера та зображення збереженим програмам.

Збереження назви програми будь-якою мовою.

CHEFUNOX вибір режиму приготування, ступеня, розміру та результату приготування.

MULTI.Time випікання різних страв одночасно, до 10 таймерів.

MISE.EN.PLACE синхронізація завантаження різних продуктів для готовності страв одночасно.

Розподіл повітря в камері технологія AIR.Maxi™

• Вентилятори з реверсивним рухом.
• 4 програмовані швидкості повітряних потоків, що встановлюються оператором.
• 4 програмовані напівстатичні положення вентилятора, що встановлюються оператором.

Технологія управління кліматом у камері:

DRY.Maxi™

• Швидке вилучення вологості з камери, що встановлюється оператором.
• Випічка з вилученням вологості 30-260 °С.

STEAM.Maxi™

• Випічка на пару 35-130 °C.
• Комбінована випічка конвенція + пар 35-260 °C.

CLIMALUX™

• Точні датчики вимірювання вологості всередині камери.
• Автоматична активація подачі пари або її видалення.

ADAPTIVE.Cooking™

Оптимізація процесу випікання та автоматична адаптація параметрів.

Одночасний результат при повному або частковому завантаженні камери.

SMART.Preheating

• Інтелектуальний попередній розігрів відповідно до аналізу попередніх режимів.

AUTO.Soft

Автоматична регуляція підвищення температури для приготування делікатних та чутливих до тепла продуктів.

PRESSURE.Steam

Збільшення насиченості та температури пари.

Теплоізоляція та безпека:

Технологія Protek.SAFE™

• Максимальна ефективність та безпека при роботі (зовнішня поверхня печі та скла дверей не нагрівається.
• гальмування двигуна для уникнення втрат енергії при відкриванні дверей.
• Модулювання електричної потужності відповідно до ефективної потреби.

Protek.SAFE™ PLUS потрійне скління дверей

Технологія Spido.GAS™ високопродуктивні лінійні теплообмінники для рівномірного розподілу тепла.

Автоматична система миття:

SENSE.Klean:

• оцінка ступеня забруднення;
• автоматичний вибір режиму миття відповідно до фактичного використання печі;
• максимальна чистота та відсутність зайвої витрати води та миючого засобу.

Rotor.KLEAN™:

• 4 автоматичні програми миття;
• датчик рівня води та миючого засобу;
• вбудований контейнер для миючих засобів DET&Rinse™.

Відкриття дверей:

Блокування довільного відкриття дверцят у позиціях 60-120-180-180

Допоміжні функції:

Візуалізація залишкового часу випічки.

Режим теплової шафи «HOLD».

Безперервна робота печі "INF".

Одиниця вимірювання температури в °C або °F.

Інтегроване підключення WI-FI.

USB-порт для завантаження/вивантаження даних.

Додаток для контролю роботи печі зі смартфона.

Система аналітики та рекомендацій персоналізованих рецептів.

Технічні деталі:

9,5”-дюймовий сенсорний екран панелі управління MASTER.Touch PLUS із захистом IPX5.

Система самодіагностики проблем та несправностей.

Обмежувач температури безпеки.

Ємність для збирання рідини з підключенням до зливу та постійним стоком, навіть при відкритих дверях.

Контактний сенсор дверей.

Захистний температурний термостат.

Можливість створювати колони з двох печей.

Комплектація газового пароконвектомату Unox XEBC-06EU-GPRM:

• 4 пластикові утримувачі;
• набір для підключення до водопровідної мережі (шланг подачі води, механічний фільтр та безповоротний клапан 3/4);
• набір «Starter Kit» (8 саморізів, гайковий ключ);
• інструкція з експлуатації;
• гарантійний талон.

Деко для випічки до комплекту поставки не входять.

Доставка Пароконвектомат газовий Unox XEBC-06EU-GPRM по Україні

Ви можете купити Пароконвектомат газовий Unox XEBC-06EU-GPRM в Київі або з доставкою в Київ, якщо товар знаходиться на складі в іншому місті. Забрати товар можна з нашого офісу або замовити кур'єрську доставку по Києву

Доставка Пароконвектомат газовий Unox XEBC-06EU-GPRM у Львів, Харків, Одеса, Дніпро, Херсон, Біла Церква, Вінниця, Кам'янське, Житомир, Запоріжжя, Івано-Франківськ, Кропивницький, Краматорськ, Кременчук, Кривий Ріг, Луцьк, Миколаїв, Нікополь, Павлоград, Полтава, Рівне, Сєвєродонецьк, Суми, Тернопіль, Ужгород, Черкаси, Хмельницький, Чернігів, Чернівці та інші населені пункти здійснюється транспортними компаніями.