Яка температура потрібна для шоколаду?

Оптимальна температура залежить від типу шоколаду: чорний – близько 45–50°C, молочний – 40–45°C, білий – 38–42°C. Марміт дозволяє підтримувати необхідний температурний режим протягом усієї роботи.

Який марміт вибрати для кондитерської?

При виборі покупці зазвичай враховують обсяг ємності, кількість контейнерів, наявність термостата, тип нагріву, матеріал корпусу. Для невеликих кафе підходять компактні настільні моделі, а для професійних кондитерських краще вибирати марміти з кількома ваннами та збільшеною продуктивністю.

Чому шоколад у марміті густіє?

Причинами можуть бути: занадто висока температура, потрапляння вологи, неправильний температурний режим; тривалий перегрів шоколаду. Якісний марміт із точним терморегулятором допомагає уникнути подібних проблем.

Чим температор відрізняється від марміту для шоколаду?

Марміт призначений переважно для плавлення та підтримки температури шоколаду, а температор додатково забезпечує процес правильного темперування. Температор точніше контролює температурні режими та допомагає досягти професійної якості шоколадних виробів.

Що таке марміт для шоколаду?

Це спеціальне обладнання для плавлення шоколаду та підтримки його у робочому стані без перегріву. Пристрій допомагає зберігати правильну консистенцію шоколадної маси під час приготування десертів, глазурування та подачі страв.

Марміти для гарячого шоколаду 15 000 ₴ - 30 000 ₴

Температор для шоколаду Martellato MC10 (1,7 л)

Купити

17 100 ₴

Є в наявності

Апарат для гарячого шоколаду об'ємом 1,7л. Матеріал: пластик.

Температор для шоколаду Martellato MC107 (0,8 л х 3)

Купити

27 500 ₴

Є в наявності

Марміт для шоколаду (температор) об'ємом 0,8л х 3. Матеріал корпусу: пластик.

Температор для шоколаду Martellato MC102 (6 л)

Купити

29 700 ₴

Є в наявності

Мармит для шоколаду (температор) об'ємом 6 л. Матеріал: пластик.

Температор для шоколаду Martellato MC101 (3,6 л)

Купити

24 500 ₴

Є в наявності

Марміт для шоколаду (температор) об'ємом 3,6 л. Матеріал: пластик.

Температор для шоколаду Martellato MC105 (1,5 л)

Купити

18 500 ₴

Є в наявності

Марміт для шоколаду (температор) об'ємом 1,5л. Матеріал: пластик.

Температор для шоколаду Martellato MC108 (1,5 л х 2)

Купити

27 500 ₴

Є в наявності

Марміт для шоколаду (температор) об'ємом 2х1,5л. Матеріал: пластик.

Марміти для гарячого шоколаду 15 000 ₴ - 30 000 ₴

Ви вибрали:

15 000 ₴ - 30 000 ₴ Видалити цей товар

Скинути всі фільтри

Виробник: Martellato (6)
Матеріал корпуса: пластик (6)
Об'єм чаші, л.: до 2 літрів (4)

від 2 до 4 літрів (1)

більше 4 літрів (1)
Кількість ємностей: з однією ємністю (4)

з двома ємностями (1)

з трьома ємностями (1)
Країна реєстрації бренду: Італія (6)
Країна виробник: Італія (6)
Ціна: 15 000 ₴ - 25 000 ₴ (3)

25 000 ₴ - 30 000 ₴ (3)

Марміти для гарячого шоколаду 15 000 ₴ - 30 000 ₴

Вопросы наших покупателей про Марміти для гарячого шоколаду 15 000 ₴ - 30 000 ₴