Как выбрать тестомес для крутого теста?

Для крутого теста лучше подойдет горизонтальная модель. У них шнек расположен горизонтально, с плоскими лопастями. Дальше надо подбирать по производительности.

Какая модель лучше для небольшой пекарни?

Для небольшой пекарни подойдет машина для замеса с объемом дежи на 10 - 15 - 20 кг.

Какие бренды наиболее популярны?

По спросу можно разделить на две большие группы - китайского и итальянского производства. Среди китайских брендов популярны: Frosty, Hurakan, Goodfood. Среди итальянских производителей: Apach, Itpizza, Restoitalia.

Чем дольше месить тесто, тем лучше?

Нет, это не так. Профессиональный тестомес для пекарни позволяет быстро сделать замес. Однако, если месить слишком долго, тесто утратит эластичность, будет рваться, а выпечка получится каменная.

Сколько можно загрузить ингридиентов в машину 10 литров?

Можно загрузить 5 - 8 кг теста. Производители указывают загрузку в таком диапазоне.

Какую посоветуете тестомесильную машину для небольшого производства?

Для небольшого производства (малых пекарен, кафе) подойдут с загрузкой теста 10 - 15 кг.

Какого качества китайские тестомесильные машины?

В целом оборудование китайского производства достаточно надежно. При правильной эксплуатации они могут служить довольно долго.

Тестомесильная машина Rauder

Тестомес Rauder LT-10

Купить

21 523 ₴

Есть в наличии

Профессиональный тестомес 10 литров. Скоростей: 1. Дежа: несъемная. Рабочий механизм: фиксированный. Напряжение: 220 В. Мощность: 1,1 кВт.

Тестомес Rauder LT-20

Купить

25 990 ₴

Есть в наличии

Профессиональный тестомес 20 литров. Скоростей: 1. Дежа: несъемная. Рабочий механизм: фиксированный. Тип рабочего органа: спиральный. Напряжение: 220 В. Мощность: 1,1 кВт. Тестомес для пекарни

Тестомес Rauder LT-30

Купить

28 172 ₴

Есть в наличии

Спиральный тестомес с объёмом дежи: 30 л. Скоростей: 1. Дежа: несъемная. Рабочий механизм: фиксированный. Тип рабочего органа: спиральный. Напряжение: 220 В. Мощность: 1,5 кВт.

Тестомес Rauder LT-40

Купить

36 345 ₴

Есть в наличии

Спиральный тестомес с объёмом дежи: 40 л. Скоростей: 1. Дежа: несъемная. Рабочий механизм: фиксированный. Тип рабочего органа: спиральный. Напряжение: 220 В. Мощность: 1,5 кВт.

Тестомес Rauder LT-50

Купить

48 730 ₴

Есть в наличии

Спиральный тестомес с объёмом дежи: 50 л. Скоростей: 1. Дежа: несъемная. Рабочий механизм: фиксированный. Тип рабочего органа: спиральный. Напряжение: 220 В. Мощность: 2,2 кВт.

Тестомес Rauder LT-40-3F

Купить

Цена: 45 481 ₴

Special Price 45 177 ₴

Есть в наличии

Тестомес Rauder LT-50-3F

Купить

41 776 ₴

Есть в наличии

2-х скоростной спиральный тестомес с объёмом дежи: 50 л. Дежа: несъемная. Рабочий механизм: фиксированный. Тип рабочего органа: спиральный. Напряжение: 380 В. Мощность: 2,2 кВт.

Тестомес Rauder LT-20-3F