Холодильные шкафы

Холодильные шкафы – вид профессионального холодильного оборудования, широко используемый в ресторанах, кафе, магазинах и супермаркетах для презентации, кратковременного хранения и продажи напитков, продуктов питания.

Шкафы холодильные имеют ряд особенностей, отличающих их от других видов холодильного оборудования. Они поддерживают плюсовой температурный режим, который в некоторых моделях отличается. Самыми популярным температурным режимом является диапозон +1 до +10 градусов - идеален для хранения напитков.В период сильной жары, лучше установить шкаф с диапазоном температур от -5 до +5 градусов. Также существуют шкафы с более широким температурным диапазоном от +5 до +18 градусов, удобны для хранения вина или медицинских препаратов.

По виду дверей различают:

холодильные шкафы с глухой дверью используются на профессиональных кухнях или в подсобных помещениях. Их преимущество заключается в лучшей теплоизоляции. За счет этого они потребляют меньше электричества и способны дольше сохранять холод, если возникают перебои с электроснабжением.

модели со стеклянными дверями отличаются большим объёмом выкладки и хорошей обзорностью, оптимальный вариант для торгового зала с ограниченной площадью.

Такие холодильные шкафы с витриной подойдут для заведений общественного питания, в которых нужна демонстрация продуктов.

Двери могут быть распашными или раздвижными. На торговых точках с небольшой площадью используют холодильные агрегаты с раздвижными дверями.

Холодильные шкафы - рекомендации по выбору

Выбирая, в первую очередь следует определиться с целями, для которых они приобретаются: для демонстрации продукции (шкафы со стеклянными дверями) или её хранения (шкафы с глухими дверями). Также необходимо учесть, в какую сторону будут открываться их двери, так как они могут мешать передвижению по кухне. Есть шкафы, у которых двери открываются в обе стороны. Существуют модели холодильных шкафовс половинчатыми дверями. Такая конструкция помогает беречь холод и экономить электроэнергию.

Холодильные аппараты могут устанавливаться как на ножках, так и на роликах. Ролики удобны при передвижении шкафа при уборке. Покупая холодильный шкаф на роликах убедитесь в наличии замков, предотвращающих его случайное перемещение.

Обычно ширина производственной линии на профессиональных кухнях составляет от 60 до 90 см. Если холодильный шкаф будет находиться в линии, то его глубина примерно должна совпадать с шириной линии. Если шкафы покупаются в помещение кухни или торгового зала, то достаточно знать площадь места, где они будут стоять и, исходя из этой цифры, определяться с количеством шкафов и их размерами.