В аппарате для приготовления мороженного можно регулировать плотность мсеси?

Да, в профессиональных моделях регулируется уровень взбитости и консистенция. Фризер должен быть укомплектован воздушной помпой.

Как правильно сделать первый запуск фризера?

Проверьте правильность сборки, смажьте манжеты, прокладки. Запустите аппарат для мороженного с водой, без режима замораживания. Посмотрите на предмет отсутствия течей.

Мыть машину для мороженого нужно часто?

Санитарная обработка нужна каждый день или на следующий день после ночного хранения.

Фризеры

2 отзыва

Фризер для мороженого Ugolini MINIGEL PLUS 1

Купить

83 145 ₴

Есть в наличии

Аппарат для мягкого мороженного 1 рожок. Объём цилиндра: 6 л. Производительность: 70 порций в час. Мороженое кремообразной структуры.

Фризер для ролл мороженого Vektor CBJ-10

Купить

12 150 ₴

Есть в наличии

Профессиональный настольный фризер для ролл мороженого. Размер поверхности: 300х240 мм. Мощность: 330 Вт.

Фризер для мягкого мороженого Gooder GDR-AT1116

Купить

62 488 ₴

Есть в наличии

Фризер для мягкого мороженного с 1 рожком. Объем бункера: 2,7 л. Производительность: 13 л./час. Мощность: 0,65 кВт.

Фризер для мягкого мороженого GGM Gastro SEMG16K

Купить

106 303 ₴

Есть в наличии

Напольный фризер для мягкого мороженного. Вкусы: 1. Объем бункера: 6 л. Производительность: 16 л./час. Мощность: 1,15 кВт.

Фризер для мягкого мороженого GGM Gastro SEMG32K

Купить

219 723 ₴

Есть в наличии

Напольный фризер для мягкого мороженного. Вкусы: 2+1. Объем бункера: 2х6 л. Производительность: 30 л./час (80 гр). Мощность: 2,68 кВт.

Фризер для мороженого Hurakan HKN-BQ22CT

Купить

74 638 ₴

Есть в наличии

Настольный фризер для мягкого мороженного. Объем бункера: 2х3 л. Производительность: 25 л/час. Мощность: 1,8 кВт.

Фризер для мороженого Berg Spaceman 6240A

Купить

255 308 ₴

Есть в наличии

Напольный фризер для мягкого мороженного. Вкусы: 2+1. Объем бункера: 2х12 л. Производительность: 300 подач/час (80 гр). Мощность: 2,2 кВт.

Фризер Staff BTM 10А

Купить

202 778 ₴

Есть в наличии

Профессиональный настольный фризер для твердого мороженого. Емкость контейнера: 2 л. Производительность: 10 кг/час. Мощность: 1000 Вт.

1 отзыв

Фризер Staff BTM 5А

Купить

147 141 ₴

Есть в наличии

Профессиональный настольный фризер для твердого мороженого. Емкость контейнера: 1 л. Производительность: 5 кг/час. Мощность: 700 Вт.

Фризер NEMOX GELATO CHEF 5L AUTOMATIC

Купить

98 254 ₴

Есть в наличии

Профессиональный настольный фризер для твердого мороженного. Емкость контейнера: 2,5 л. Производительность в час: 2 кг/3,2 л. Мощность: 280 Вт.

Фризер для мороженого EWT INOX BQLA11-2

Купить

65 522 ₴

Есть в наличии

Фризер для мягкого мороженного. Вкусы: 1. Объем бункера: 5 л. Производительность: 8-11 кг/час. Мощность: 1,1 кВт.

Фризер для мороженого Cooleq IFE-3

Купить

61 608 ₴

Есть в наличии

Фризер для мягкого мороженного. Вкусы: 2+1. Объем бункера: 3,5+3,5 л. Производительность: 20 л/ч. Мощность: 1,7 кВт.

1 отзыв

Фризер для мороженого Ugolini MINIGEL PLUS 2

Купить

152 959 ₴

Есть в наличии

Фризер для мягкого мороженного. 2 рожка. Объём цилиндра мороженого: 2х6 л. Производительность: 12 л/час (около 140 порций в час). Мороженое кремообразной структуры.

Фризер Staff HSX800

Купить

1 250 213 ₴

Поставка: под заказ

Горизонтальный фризер для твердого мороженого. Производительность: 60 л./час. Напряжение: 380 В. Мощность: 5,8 кВт.

Фризер Staff HSX1000

Купить

1 449 060 ₴

Поставка: под заказ

Горизонтальный фризер для твердого мороженого. Производительность: 96 л./час. Напряжение: 380 В. Мощность: 9,9 кВт.

Фризер Staff HBX400

Купить

888 185 ₴

Поставка: под заказ

Горизонтальный фризер для твердого мороженого. Производительность: 40 л./час. Напряжение: 380 В. Мощность: 4 кВт.

Фризер Staff HBX600

Купить

1 100 920 ₴

Поставка: под заказ

Горизонтальный фризер для твердого мороженого. Производительность: 60 л./час. Напряжение: 380 В. Мощность: 5,8 кВт.

Фризер Staff HBX800

Купить

1 254 632 ₴

Поставка: под заказ

Горизонтальный фризер для твердого мороженого. Производительность: 60 л./час. Напряжение: 380 В. Мощность: 5,8 кВт.

Фризеры

Фризеры отличаются по ряду основных параметров, имеющих наибольшее значение при выборе той или иной модели:

формат корпуса (бывают как напольными, так и настольными) -- производительность

выходной продукт, а точнее, его температура ( мягкое или твёрдое мороженое)

вместимость смесевого бункера - объём цилиндра замораживания

тип охлаждения

наличие эрлифта

наличие функции пастеризации

Для мягкого мороженого

Используются только для приготовления мягкого мороженого, с последующей быстрой реализацией. Температура конечного продукта на выходе 6 °С.

Для твёрдого мороженого

Такое мороженое может храниться достаточно долго. Для этого температура выходного продукта в устройствах 12 °С.

Фризеры для коктейлей

От процента насыщенности смеси воздухом, зависит плотность выходного продукта. Сделанные данным оборудованием коктейли имеют большую вязкость, сравнительно с приготовленными в миксере.

Как выбрать модель

В условиях экономии пространства, лучше обратить внимание настольные. Напольные аппарата выигрывают в объёме.

При выборе фризера по критериям производительности — следует учитывать мощность холодильного агрегата, объем цилиндра, наличие помпы. Чем выше мощность и объём цилиндра у модели — тем больший объём продукта он может производить за один час.

Наличие эрлифта также положительно сказывается на этом показателе и позволяет добиваться взбитости выходного продукта до 80%, а без неё — 40%.

Вместимость смесевого бункера — это общий объём смеси для изготовления продукта, возможный для разовой обработки аппаратом, а объём цилиндра замораживания — это общая вместимость такого цилиндра для обработанного продукта, подлежащего не замораживаемому хранению в течении небольшого времени.

Тип охлаждения во фризерах бывает воздушным и водяным. Модели с воздушным охлаждением менее производительны, однако при температуре менее 300 °С эта разница заметна не будет, хотя и располагать его в непосредственной близи от стен не стоит. Фризер с водяным охлаждением может быть расположен где угодно, даже в углу помещения.

Пастеризация имеет прямое влияние на вкус и саму структуру выходного продукта, в силу большего растворения ингредиентов.

Отзывы наших покупателей про Фризеры

Фризер Staff BTM 5А

22.04.2022

Автор: Макарова

БАТЧ-ФРИЗЕР STAFF ВТМ 5А
Мороженое готовится очень качественно. Конечно, много чего зависит от самой смеси
Фризер для мороженого Donper D828A

03.04.2021

Автор: Денис

Фризер для мороженого Donper D828A
Помпа реально делает мороженное воздушным. В целом фризер работает хорошо
Фризер для мороженого Ugolini MINIGEL PLUS 2

28.03.2021

Автор: Леонид

Фризер для мороженого Ugolini MINIGEL 2 PLUS
Нравится эффективность и простое управление. Новички быстро осваивают фризер. Выручает режим ночного хранения. Разбирается быстро, отмывается легко.
Фризер для мороженого Ugolini MINIGEL PLUS 1

02.06.2013

Автор: Валерий

Фризер
Действительно хороший фризер, стоит своих денег. Жаль что их не много привозят в Украину, в сезон тяжело бывает найти .
Фризер для мороженого Ugolini MINIGEL PLUS 1

18.03.2013

Автор: Генадий

Фризер
Отличный фризер! Поставил пол года назад, делает отличное мороженое, клиенты довольны. Благодарю за качественный товар!

Фризеры

Отзывы наших покупателей про Фризеры

Вопросы наших покупателей про Фризеры

Фризеры

Для мягкого мороженого

Для твёрдого мороженого

Фризеры для коктейлей

Комбинированные модели

Как выбрать модель

ОТВЕТЫ НА ВОПРОСЫ ПОКУПАТЕЛЕЙ (FAQ):