UAH
Мова:
|
УКР
  • (067) 225-80-20
  • (067) 540-02-50
  • (099) 370-35-98
  • (063) 391-20-90

Нещодавно доданий товар ×

Ваш кошик покупок ще порожній!

Замовлення
Передзвоніть мені
Мова:
|
УКР

Пароконвектомати

Таблиця Список

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 511 TC
Пароконвектомат Apach AP10D NP
Купити
124 707 ₴

Поставка: під заказ

Пароконвекційна піч на 5 рівнів для GN 1/1 Інжекторний. 240 програм. 9 ступенів приготування. Напруга: 380 В. Потужність: 8,2 кВт. Призначення: гастрономічна піч
Пароконвектомат Apach AP5QD
Піч конвекційна Apach AP10M
Повідомити про наявність
138 301 ₴

Відсутній на складі

Пароконвекційна піч 10 рівнів для гастроємностей GN1/1 або деко 600х400. Напруга: 380 В. Потужність: 16,1 кВт. Призначення: гастрономічна піч.
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 TC
Пароконвектомат Apach AP10D NP
Купити
154 276 ₴

Поставка: під заказ

Пароконвекційна піч на 7 рівнів для GN 1/1 Інжекторний. 240 програм. 9 ступенів приготування. Напруга: 380 В. Потужність: 10,5 кВт. Призначення: гастрономічна піч
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 1111 TC
Пароконвектомат Apach AP10D NP
Купити
162 419 ₴

Поставка: під заказ

Пароконвекційна піч на 7 рівнів для GN 1/1 Інжекторний. 240 програм. 9 ступенів приготування. Напруга: 380 В. Потужність: 10,5 кВт. Призначення: гастрономічна піч
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 6-2/1
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
702 384 ₴

Поставка: під заказ

Пароконвектомат з листами GN 2/1. Рівнів: 6. Програми: до 1200. Потужність: 22,4 кВт. Призначення: Піч гастрономічна.
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 10-2/1
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
1 083 413 ₴

Поставка: під заказ

Пароконвектомат з листами GN 2/1. Рівнів: 10. Програми: до 1200. Потужність: 37,4 кВт. Призначення: Піч гастрономічна.
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-2/1
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
1 124 928 ₴

Є в наявності

Пароконвектомат з листами GN 2/1. Рівнів: 20. Програми: до 1200. Потужність: 66 кВт. Призначення: Піч гастрономічна.
Пароконвектомат Rational iCombi Classic 6-2/1
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
640 674 ₴

Поставка: під заказ

Пароконвектомат з листами GN 2/1. Рівнів: 6. Програми: до 100. Потужність: 22,4 кВт. Призначення: Піч гастрономічна.
Пароконвектомат Rational iCombi Classic 10-2/1
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
733 882 ₴

Поставка: під заказ

Пароконвектомат з листами GN 2/1. Рівнів: 10. Програми: до 100. Потужність: 37,4 кВт. Призначення: Піч гастрономічна.
Пароконвектомат Rational iCombi Classic 20-1/1
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
1 061 450 ₴

Поставка: під заказ

Пароконвектомат з листами GN 1/1. Рівнів: 20. Програми: до 100. Потужність: 37,2 кВт. Призначення: Піч гастрономічна.
Пароконвектомат Rational iCombi Classic 20-2/1
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
1 346 968 ₴

Поставка: під заказ

Пароконвектомат з листами GN 2/1. Рівнів: 20. Програми: до 100. Потужність: 67,9 кВт. Призначення: Піч гастрономічна.
Пароконвектомат Unox XEFR-06EU-ELLV-DR
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
168 686 ₴

Є в наявності

Пароконвектомат з листами 600х400 мм. рівнів: 6. Програми: до 99. напруга: 380 В. Потужність: 10,3 кВт. Призначення: Піч пекарська
Пароконвектомат Apach AP10QD
Піч конвекційна Apach AP10M
Повідомити про наявність
227 712 ₴

Відсутній на складі

Пароконвекційна піч 10 рівнів для гастроємностей GN1/1 або деко 600х400. Напруга: 380 В. Потужність: 16,1 кВт. Призначення: гастрономічна піч.
Пароконвектомат CustomHeat 84GXH
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
120 961 ₴

Є в наявності

Пароконвектомат GN 1/1 або 600х400 мм. Рівнів: 10. Інжекторний. Потужність: 16 кВт. Призначення: Піч гастрономічна.
Пароконвектомат CustomHeat 84BXHSC
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
174 960 ₴

Поставка: під заказ

Пароконвектомат з листами 600х400 мм. Рівнів: 8. Інжекторний. Потужність: 16 кВт. Призначення: Піч для випічки.
Пароконвектомат Rational iCombi Pro 20-1/1
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
1 093 216 ₴

Є в наявності

Пароконвектомат з листами GN 1/1. Рівнів: 20. Програми: до 1200. Потужність: 36 кВт. Призначення: Піч гастрономічна.
Пароконвектомат CustomHeat 64PXH
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
89 856 ₴

Є в наявності

Пароконвектомат з листами 600х400 мм. Рівнів: 6. Інжекторний. Потужність: 11 кВт. Призначення: Піч гастрономічна.
Пароконвектомат CustomHeat 104 PXH Combo
Пароконвектомат Unox XECC0513EPR
Купити
170 640 ₴

Поставка: під заказ

Пароконвектомат з шафою для розстойки GN 1/1 або 600х400 мм. Рівнів: 10. Інжекторний. Потужність: 18 кВт. Призначення: Піч гастрономічна.

Таблиця Список

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
Пароконвектомати
  1. з парозволоженням (2)
  1. гастрономічні (76)
  2. кондитерські (15)
  3. універсальні (9)
  1. на 3 рівні (2)
  2. на 4 рівні (6)
  3. на 5 рівнів (9)
  4. на 6 рівнів (17)
  5. на 7 рівнів (12)
  6. на 8 рівнів (3)
  7. на 10 рівнів (27)
  8. на 12 рівнів (4)
  9. на 16 рівнів (3)
  10. на 20 рівнів (17)
  1. деко 452х330 (1)
  2. деко 600x400 (19)
  3. деко GN 1/1 (47)
  4. деко GN1/1+ 600х400 (15)
  5. деко GN 2/1 (14)
  6. деко GN 2/3 (4)
  1. з електронним керуванням (66)
  2. з механічним керуванням (8)
  1. газові (6)
  2. електричний (76)
  1. інжекторні (49)
  2. бойлерні (22)
  1. без миття (13)
  2. з автоматичним миттям (47)
  3. з ручним душем (11)
  1. 220 В (2)
  2. 380 В (98)
  1. Італія (48)
  2. Німеччина (13)
  3. Україна (11)
  4. Чехія (28)
  1. Італія (48)
  2. Німеччина (13)
  3. Україна (11)
  4. Чехія (28)
  1. 0 ₴ - 150 000 ₴ (16)
  2. 150 000 ₴ - 200 000 ₴ (20)
  3. 200 000 ₴ - 300 000 ₴ (17)
  4. 300 000 ₴ - 450 000 ₴ (13)
  5. 450 000 ₴ - 700 000 ₴ (19)
  6. 700 000 ₴ і більше (15)

Відгики наших покупців про Пароконвектомати

  • Пароконвектомат Unox XEFR-04HS-ELDV
    09.02.2025
    Автор: Илья
    Пароконвектомат для ресторана
    купили пароконвектомат для небольшого ресторана. Доставили быстро, помогли настроить. С пароконвектоматом работатьлегко.
  • Пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3
    30.04.2022
    Автор: Станислав
    Пароконвектомат Rational iCombi Pro XS 6-2/3 E
    Пароконвектомат Rational лучший, но цена на него очень высокая
  • Пароконвектомат Retigo O 1011 i
    30.11.2020
    Автор: Виктор
    Пароконвектомат Retigo O 1011 i
    Пароконвектомат Retigo O 1011 i - хороший конкурент итальянцам и немцамю

Вопросы наших покупателей про Пароконвектомати

  • Пароконвектомат Unox XEVC-1011-E1RM
    01.05.2025
    Автор: Інна
    Добрий день. Яке миюче потрібно для паровектомату?

    Ответ от КИЙТЕХНО
    Ви можете вибрати миючий засіб у розділі "Миючі засоби для пароконвектоматів"

Пароконвектомат професійний – призначення та переваги

Пароконвектомат – це вид професійного теплового обладнання для приготування продуктів, використовує пару та конвекцію в різних поєднаннях. Пароконвектомати дуже економні, оскільки виконують 70% можливих процесів теплової обробки продуктів, замінюючи собою велику кількість інших видів професійного обладнання. Часу приготування їжі в пароконвектоматах витрачається на 15% менше, ніж у звичайному тепловому устаткуванні. Устаткування швидко виходить у робочий режим, не витрачаючи додаткової енергії між циклами роботи. Перевагою є можливість одночасного завантаження в камеру різних продуктів, кожен продукт при цьому не втрачає свого унікального запаху і смаку. Печі володіють і різними корисними функціями, такими як миттєвий виведення пари (використовується для отримання хрусткої скоринки), зменшення швидкості вентилятора (випікання делікатних десертів), функції грилювання та фрітування. Все це значно розширило функціонал пароконвектоматів і зробило їх універсальним видом теплового обладнання. Окупаються пароконвектомати за 1,5 – 2 роки, тоді як термін служби апарату перевищує 10 років. Наприклад, у ресторані з прохідністю 50 осіб на день, використовуючи пароконвектомати, можна заощадити близько 3000 євро на рік.

Пароконвекційна піч - режими роботи

Спочатку апарати мали лише 3 режими роботи: пар, конвекція та комбінований режим, який використовує одночасно і пар, і гаряче повітря. На сьогоднішній день на ринку професійного обладнання можна купити паронвектомат і з системою регенерації, і з режимом використання форсованої та низькотемпературної пари. Режим регенерації (нагрів до 80 градусів С) використовується при підігріванні, розморожуванні та підтримці певної температури продуктів. Пекти з таким режимом особливо необхідна для ресторанів, які використовують установку з шоковою заморозкою. Завдяки режиму регенерації можна розігріти раніше приготовлену та заморожену страву, без втрати її якості та смакових властивостей. Пароконвектомати, що мають щадний режим, дозволяють готувати делікатні страви при температурі пари 30-90С. Також, використовуючи щадний режим, можна проводити бланшування, розморожування, пастеризацію та консервування.

Пароконвектомат для ресторану, кафе, громадського харчування

Залежно від способу утворення пари обладнання ділиться на бойлерні та інжекційні. Інжекційні, у них пароутворення відбувається в робочій камері за допомогою періодичного впорскування води на ТЕНи. Бойлерні мають парогенератор. Вони набагато точніші за інжекційні, оскільки необхідна кількість пари визначається без попередніх прорахунків. Однак ці пароконвектомати досить дорогі, порівняно з інжекторними, які мають таку ж функціональність, за меншої вартості. За типом управління виділяють електронні та електромеханічні. У механічних печей регулювання параметрів відбувається за допомогою поворотних ручок. Такі пароконвектомати прості в експлуатації, але у них відсутня функція автоматичного регулювання вологості. Найдешевші мають фіксований рівень вологості. А найдорожчі оснащені автоматичним контролем, що відбувається за допомогою датчиків та контролерів. За місткістю гастроємностей пароконвектомати бувають малими (до 6), середніми (до 12) та великими (до 20).

Пароконвектомат - рекомендації щодо вибору

Устаткування вибирається з урахуванням таких критеріїв: Кількість рівнів. Для кафе, ресторану та готелю зазвичай підходять пароконвектомати на 10 та 20 рівнів. Для закладів до 100 місць підійдуть пароконвектомати на шість рівнів. Можливості контролера. Щодо функціональних можливостей контролера, пароконвектомати бувають трьох видів: пароконвектомати, що мають мінімальний набір функцій, моделі із середнім рівнем складності та з програмним блоком пам'яті рецептотеки. Вартість пароконвекційної печі більшою мірою залежить від того який контролер у ній використовується. Пароконвектомати з функцією низькотемпературної пари потрібні для приготування десертів, кремів та мусів. Інші корисні функції: Печі з режимом регенерації, автоматичне миття, регулювання швидкості вентилятора, наявність температурного щупа.

Купити професійний пароконвектомат

Купити пароконвектомат для ресторану, кафе, громадського харчування можна у нашому інтернет-магазині в розділі: "Пароконвектомати" . Наші менеджери допоможуть із вибором.

Професійний пароконвектомат питання покупців:

  • Чим відмити накип у пароконвектоматі?
    Для утримання пароконвектомату в чистоті ми пропонуємо професійні миючі засоби для зняття нагару та накипу.
  • Хочу купити пароконвектомат, які популярні бренди?
    Лідерами на українському ринку виробників пароконвектоматів є італійський Unox та німецький Rational
  • Який стандартний розмір листа для випічки в пароконвектоматі?
    Для випікання кондитерських виробів у пароконвектоматі для випікання використовують деко 600х400 мм.
  • Яке додаткове обладнання знадобиться при покупці професійного пароконвектомату?
    При покупці професійного пароконвектомата на кухні ресторану, кафе або їдальні може знадобитися: шафа для розстоювання, фільтр пом'якшувач води, підставка для пароконвектомата, витяжка, листи.
  • У чому перевага бойлерного пароконвектомату?
    У бойлерному пароконвектоматі можна встановити температуру пари. Тому бойлерний пароконвектомат дозволяє готувати парові (дієтичні) страви: манти, парові котлети та рибу, відварювати овочі, яйця та ін., при цьому продукти не втрачають колір та форму
  • Чим відрізняється автоматичне миття від напівавтоматичного миття у пароконвектоматів?
    У пароконвектомата з автоматичним миттям програмі необхідно вказати тип миючого засобу та ступінь забруднення. У пароконвектоматі з напівавтоматичним миттям миючий засіб наносять на поверхню камери та обробляють парою на режимі «Пар»
  • Чи входить до комплекту постачання промислового пароконвектомату книга рецептів?
    Більшість виробників комплектують промислові пароконвектомати книгою рецептів із прикладами налаштувань програм.
  • Чи можуть пароконвектомати Unox працювати без підключення до водопроводу?
    У пароконвектоматах Unox серії Miss із листами 460х300 мм. є вбудований насос для подачі води. Для великих моделей насос може бути поставлений додатково
  • Як вибрати пароконвектомат для ресторану, кафе, громадського харчування?
    Послідовність вибору пароконвектомат для ресторану, кафе, громадського харчування може бути такою: призначення пароконвектомату - для випікання, гастрономії чи універсальний; кількість рівнів та розмір деко; якщо дозволяє бюджетнаявність програмування та інші корисні функції.
Ви недавно дивилися

Самогонний апарат Smoke House Стандарт 21 л.

  • (063) 391-20-90
  • (044) 594-64-57, 58
  • (099) 370-35-98
  • (067) 225-80-20

Виставковий зал:  м. Київ, вул. Гарматна, 3

Режим роботи:  пн-пт з 9:00 до 17:00Передзвоніть мені

  • Слідкуйте за нами
    в соціальних мережах

Устаткування
Меблі з нержавіючої сталі
Посуд та інвентар
ЗІП і аксесуари
Упаковка
Професійна хімія для HoReCa
© 2013 ТОВ "КИЙ-В".

Brandex

Розробка інтернет магазину