Професійні газові плити

Газова плита професійна - призначення

Професійні газові плити – це вид теплового обладнання для підприємств громадського харчування, розроблене для інтенсивного та тривалого використання в умовах кухні ресторану, кафе чи їдальні.

Професійні плити відрізняються від побутових високою потужністю, міцною конструкцією, підвищеною надійністю.

Плита газова промислова - конструкція

Конструкція промислових газових плит від різних виробників приблизно однакова і складається з:

• корпус пальника виготовляється із жароміцного металу, стійкий до перегріву;
• форсунки для точної подачі газу;
• розподільна камера забезпечує рівномірне горіння;
• полум'я, що утворює головка, розраховану на інтенсивну роботу.

Додаткове обладнання:

• система газ-контролю - відстежує полум'я та перекриває подачу газу при його згасанні;
• п'єзорозпал - це механізм автоматичного підпалу газу в пальнику за допомогою п'єзоелемента.

Плита газова професійна - вимоги до встановлення та підключення

Щоб обладнання працювало безпечно та відповідало санітарним нормам установка та підключення повинні виконуватись за суворими правилами та регламентами.

Основні вимоги до встановлення.

• Виробничі газові плити може встановлювати лише сертифікований спеціаліст. Самостійний монтаж заборонено та позбавляє гарантії.
• Правильний монтаж професійної газової плити забезпечує: стабільне полум'я та рівномірне нагрівання, низьку витрату газу, тривалий термін служби обладнання, безпеку персоналу та приміщень, відповідність нормам HACCP.
• Приміщення повинне мати припливно-витяжну вентиляцію.
• Необхідний монтаж витяжної парасольки над плитою. Габарити парасольки повинні бути більшими за габарити обладнання на 200 мм. Висота на газовій плиті 120 - 130 см.

• Основа під плиту має бути рівною. При встановленні на регульовані ніжки забезпечується рівна поверхня та стійкість плити.
• Вільна зона навколо плити – мінімально – 50 см. до стін та інших теплових приладів, якщо виробник не вказує інше.

Вимоги щодо підключення газу.

• Підключення допускається лише через сертифікований газовий шланг або жорстке підведення.
• Запірний клапан (кран) має бути встановлений на видному та доступному місці.
• Система повинна включати газ-контроль або бути підключена до зовнішнього газового контролера.
• Перед запуском потрібно перевірити герметичність з'єднань.
• Заборонено підключення без заземлення та занулення, якщо плита оснащена електричним розпалюванням або цифровою панеллю.

Додаткові рекомендації щодо безпечної експлуатації.

• Перед першим використанням необхідно видалити транспортувальні фіксатори.
• Забороняється зберігати горючі матеріали поблизу плити.
• У разі витоку запаху газу негайно перекрити подачу, відключити живлення електроприладів та викликати газові служби.

Професійна газова плита - як вибрати

Вибір професійної газової плити – важливе рішення для кухні кафе, ресторану чи їдальні. Правильно підібрана плита підвищить ефективність роботи, зменшить витрати та забезпечить стабільну якість страв. Вибір плити можна зробити за таким алгоритмом:

• Духівка. Промислові газові плити виготовляються з духовкою або без духовки . Духовка може бути як газовою так і електричною .
• Встановлення. Настільна або підлогова . Настільна газова плита потребує місця для встановлення.
• Кількість конфорок. Професійні газові плити виготовляються з конфорками від однієї до восьми. Найбільш затребувані 4-х конфоркові плити .
• Потужність пальників. У технічній характеристиці газової плити вказується газова потужність кВт. Для професійної роботи краще підбирати плиту з потужністю однієї конфорки не менше ніж 3 кВт.
• Витрати газу. Вказується в м. куб./год, або кг.
• Підключення від балона чи магістралі. Різниця у підключенні балонного газу (LPG) та магістрального (NPG) у жиклерній головці, для кожного типу газу свій діаметр такої головки.
• Глибина плити. Прийняті стандартні розміри по глибині – 600, 700, 800 та 900 мм.

Купити професійну газову плиту

Купити промислову газову плиту можна у нашому інтернет-магазині у розділі: "Професійні газові плити". Наші менеджери допоможуть із вибором.