Какое масло лучше использовать для приготовления картошки фри

Лучше пользоваться специальным фритюрным маслом, у него температура кипения выше чем у обычного.

Зачем у фритюрницы два термодатчика

Один термодатчик - рабочий, поддерживает температуру масла в заданном режиме (до 190 С) Второй - аварийный. Его задача отключить фритюрницу при температуре масла 240 С, в случае поломки первого термостата и тем самым предотвратить возгорание масла. Срабатывание аварийного термостата сигнал о необходимости обратиться в сервисцентр.

Почему картошка впитывает много масла

При опускании картофеля в масло резко падает температура масла и не происходит эффекта термоудара. Чтобы этого не было соотношение порции сухого картофеля и масла должно быть 1:10, тогда и расход масла будет меньше.

Какую фритюрницу посоветуете для кафе

Для небольшого кафе достаточно будет фритюрницы с одной ванной на 4 или 5 литров

JavaScript seems to be disabled in your browser.
You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website.

(067) 540-02-50
(067) 225-80-20
(099) 370-35-98
(063) 391-20-90

Нещодавно доданий товар ×

Ваш кошик покупок ще порожній!

Замовлення

Передзвоніть мені

Мова:

|

РУС

УКР

Професійні фритюрниці 4 500 ₴ - 5 200 ₴

Фритюрниця EWT INOX EF131

Фритюрниця професійна КИЙ-В Трейд HEF-131V

Повідомити про наявність

4 877 ₴

Відсутній на складі

Настільна електрична фритюрниця на 13 літрів. Потужність: 3 кВт. Професійна фритюрниця для кафе, ресторану

Професійні фритюрниці 4 500 ₴ - 5 200 ₴

Вопросы наших покупателей про Професійні фритюрниці 4 500 ₴ - 5 200 ₴

Фритюрниця GoodFood EF44

13.11.2018

Автор: Ира

Good food EF44
Какая максимальная загрузка в одну корзину? И корзины работают по отдельности или включать их можно только вместе?
Ответ от Александр
Корзины фритюрницы работают по отдельности. Соотношение масла и картофеля должно быть хотя бы 1:5.