Яку професійну фритюрницю для ресторану порадите?

Для невеликого ресторану достатньо буде фритюрниці з однією ванною на 4 або 5 літрів

Яка гарантія на професійну фритюрницю?

Гарантія на професійну фритюрницю 12 місяців

Яку промислову фритюрницю можна придбати?

Розгляньте варіант промислова фритюрниця високого тиску GGM Gastro EHFMY491

Яка має бути температура олії у професійній фритюрниці?

Температура олії у фритюрниці повинна бути 170 - 185 C, більше 190 С масло псується.

Що порадите, хочу купити недорогу електричну фритюрницю на 5 літрів?

З недорогих електричних фритюрниць 5 літрів є українське виробництво, непогано себе показали фритюрниці китайського виробництва

Яка має бути потужність професійної електричної фритюрниці?

Потужність електричної фритюрниці має бути з розрахунку 2,5 кВт на 5 літрів олії.

Яку професійну газову фритюрницю порадите?

Газову фритюрницю турецького виробництва.

Навіщо у професійної фритюрниці два термодатчики?

Один термодатчик - робочий, що підтримує температуру масла в заданому режимі (до 190 С) Другий – аварійний. Його завдання відключити професійну фритюрницю при температурі олії 240 С, у разі поломки першого термостата і тим самим запобігти загорянню олії. Спрацювання аварійного термостата сигнал про необхідність звернутися до сервісного центру.

Чому картопля фрі вбирає багато олії?

При опусканні картоплі фрі в олію різко знижується температура масла і не відбувається ефекту термоудару. Щоб цього не було співвідношення порції сухої картоплі та олії має бути 1:10, тоді й витрата олії буде меншою.