Апарати для приготування гарячого шоколаду

Апарати для приготування гарячого шоколаду

Апарати для приготування гарячого шоколаду призначені для того щоб готувати не тільки гарячий шоколад, а й інші теплі напої: чай, кава, глінтвейн, гаряче молоко. Це надійне обладнання досить просте у використанні. Апарати для приготування гарячого шоколаду дозволяють за раз приготувати близько п'яти літрів напою.

За принципом роботи апарати для гарячого шоколаду можна розділити на:

апарати для приготування гарячого шоколаду, що функціонують на водяній бані;

апарати для приготування гарячого шоколаду, де шоколад топиться на підігрівається поверхні

Ті, хто вважає за краще апарати для приготування гарячого шоколаду першого виду свою перевагу аргументують тим, що шоколад, який топиться на підігрівається поверхні, часто підгорає, але це не так. Важливо дотримуватися всіх правил експлуатації і своєчасно регулювати температуру нагрівання. Апарати для приготування гарячого шоколаду на водяній бані коштують дорожче, оскільки в їх конструкції передбачені подвійні стінки корпусу для пари.

Апарат для гарячого шоколаду - конструкція і принципи роботи

Апарати для приготування гарячого шоколаду складаються з нагрівальної поверхні, знімною колби з обертовими лопатками, які безперервно перемішують шоколад, чим забезпечують його ніжну і однорідну консистенцію і термостата з регулятором. Корпус апаратів виготовляється з латуні, ударостійкого пластику або нержавіючої сталі. Термостат відповідає за підтримання постійної температури в межах 40-80 градусів. Температура може регулюватися.

Вибираючи апарати для приготування гарячого шоколаду, слід звернути увагу на те, чи легко прочищається кран подачі готового напою. Справа в тому, що конструкцією цього апарата не автоматичне промивання не передбачено, і тому після кожного використання його потрібно ретельно промивати вручну