Профессиональные соковыжималки

Профессиональные соковыжималки - назначение и виды

Профессиональные соковыжималки - один из наиболее популярных видов техники среди барного оборудования. От бытовой профессиональные соковыжималки отличаются ценой, долгим сроком службы, большей производительностью, высокой надёжностью. Другими словами, профессиональные соковыжималки предназначены для частого использования и за единицу времени могут произвести гораздо больше сока, нежели бытовая, используются в барах, ресторанах, кофейнях.

Виды соковыжималок:

В зависимости от овощей и фруктов, которые используют для приготовления сока, выделяют следующие профессиональные соковыжималки:

Шнековые. Шнек выдавливает продукт через ситечко. Горизонтальные шнековые соковыжималки большей производительности, используются на небольших сельхозпредприятиях, домашних хозяйствах. Соковыжималки холодного отжима используются дома для получения качественного сока.

Центробежные. Принцип работы такой: диск-терка измельчает продукт в пюре. Пюре, под действием центробежной силы, проходит через ситечко, где сок отделяется от жмыха. Недостатком таких соковыжималок является высокая влажность жмыха. Центробежные соковыжималки позволяют получить сок из цитрусовых - апельсин, лимон, лайм.

Универсальные. Принцип действия как у центробежной, но позволяет получать сок не только из цитрусовых, но и из твердых овощей и фруктов.

Цитрус-пресс. Электрический пресс так же служит для получения сока из цитрусовых. Принцип работы: половинка продукта помещается на сито-конус и прижимается крышкой. В комплектацию может входить несколько видов конусов.

Ручной пресс для граната и цитрусовых. На конус помещается половина плода на которую надавливает оператор с помощью специального прижимного механизма.

Автоматические соковыжималки. Служит для получения сока из апельсина. Часто используются в точках самообслуживания в магазинах.

Соковыжималка профессиональная - какую выбрать

Выбор профессиональной соковыжималки очень индивидуален, поэтому рассмотрим общие принципы.

Из каких продуктов необходимо отжимать сок. Для всех видов овощей и фруктов лучше всего подойдет универсальная соковыжималка. Она довольно производительная, но дорогая. Больше такая соковыжималка подойдет для фрёй-бара, ресторана. Для получения сока из томатов, яблок, винограда в больших объемах подойдет горизонтальная шнековая соковыжималка. На рынках, где нет возможности подключения электричества - ручная соковыжималка для граната и цитрусовых. Шнековые модели с холодным отжимом отлично справляются с морковью и яблоками, но для них не подходят очень мягкие фрукты.

После того, как мы определились с конструкцией можно сравнивать по другим характеристикам и функциям - стоимость, бренд, мощность, комплектация.

Профессиональная соковыжималка - где купить

Купить соковыжималку профессиональную можно в нашем интернет-магазине в разделе: "Профессиональные соковыжималки". Наши менеджеры помогут с выбором.