Профессиональные блендеры

Блендер профессиональный

Профессиональный блендер — это незаменимое оборудование для кафе, ресторанов, баров и кухонь быстрого питания. С его помощью можно очень быстро измельчать, взбивать, перемешивать и пюрировать продукты. Мощный блендер легко справляется даже с твёрдыми ингредиентами: орехами, льдом, замороженными фруктами или овощами. Они мощнее, производительнее, функциональнее по сравнению с бытовыми.

Профессиональный блендер - виды

Оборудование можно разделить на две большие группы:

• Стационарные. Состоит из съемной чаши с расположенным на дне ножом. На профессиональной кухне стационарные блендеры используются для приготовления напитков, смузи, коктейлей.
• Погружные. Конструктивно состоит из мотора с прикрепленной насадкой. Измельчение происходит в посуде. В общепите их используют для приготовления пюре, кремов, соусов.

На что обратить внимание при выборе профессионального блендера:

Для стационарного:

• Мощность. Здесь все просто - чем больше мощность, тем лучше.
• Объем чаши. Надо учитывать, что чаша (стакан) заполняется примерно на 2/3 от общего объема.

• Материал чаши. Чаши изготавливают из нержавеющей стали, стекла или композитного материала. Лучшим материалом считается Tritan, который прочен и не содержит вредного бисфенола А.
• Форма чаши. Чаши производят: круглые, овальные, треугольные и четырехугольные. Внутри чаши несколько ребер и углов. Об ребра продукт бьётся, а об углы сглаживается. Грани и углы дополнительно перетирают мягкие ягоды и фрукты. Чаши конической формы эффективно втягивать пищу в лезвия, образуя воронку продуктов.
• Функции. Импульсный режим - продукты подбрасываются вверх, масса получается более равномерная, особенно эта функция полезна при работе с твердыми продуктами, которые требуют поэтапного смешивания.

Для погружного:

Погружные не предназначены для работы с сильно густыми массами.

• Насадка: Подбирается в зависимости от объма посуды.
• Функции: Вариатор скорости - позволяет регулировать скорость вращения насадки. Защита от перегрева - отключит прибор при нагреве мотора.

Купить мощный блендер профессиональный

У нас можно подобрать мощный блендер лучших мировых производителей: BlendTec, Ceado, Hamilton Beach, Dynamic, Robot Coupe, GGM Gastro а также китайского производства: Frosty (Фрости), GoodFood (Гуд фуд), Hurakan (Хуракан), Hendi (Хенди).