Вапо грилі

Вапо гриль - призначення

Вапо грилі стали революційно новим підходом в приготуванні продуктів на решітці. З їх допомогою можна приготувати рибу, м'ясо, овочі і т.п. з ефектом смаження вугільного гриля. Це обладнання широкого застосовується на професійних кухнях ресторанів, кафе, барів, а також ідеально підходить для закладів фаст-фуду і точок вуличної торгівлі.

Особливість даного гриля полягає в тому, що продукти, приготовані на них не втрачають звий соковитості, стають ніжними і ароматними. Діапазон робочих температур вапо гриля варіюється від 45 до 400 С, що розширює його функціональні можливості: на ньому можна як підігрівати всілякі гарячі бутерброди, так і смажити овочі і різні види м'яса. Перевага цього апарату ще і в тому, що можлива заміна частини решітки на гладку поверхню (металеву або керамічну), що дозволяє використовувати вапо - грилі ще й як сковороду. Також вапо грилі можна підключати до системи водопроводу і каналізації. А завдяки компактності і невеликій вазі їх без особливого туди можна переносити з місця на місце.

Компанія «КИЙ-В» пропонує різні вапо грилі відомих виробників, а також апарати власного виробництва.

Вапо гриль - принцип роботи

Вапо грилі працюють за принципом парової лазні. Продукти викладають на решітку з нержавіючої сталі з рифленою поверхнею. Під цією гратами розташований лоток з водою, що підігрівається Тенамі. Під впливом високих температур вода перетворюється в пар, який в свою чергу обволікає продукти і передає їм тепло. При паровій обробці продукти не підгорає, не втрачають у вазі і не пересихають, крім того, вони зберігають всі свої поживні речовини. У вищезгаданий лоток з водою стікають надлишки жиру, що зменшує задимленість в приміщенні, а відповідно покращує умови праці кухаря.

Вапо грилі «КИЙ-В» - переваги

сучасний дизайн

якість компонентів гарантує надійність і довгий термін експлуатації

зручність в обслуговуванні і санітарній обробці забезпечується розбірної конструкцією

наявність ступеневої перемикача дозволяє експлуатувати вапо-грилі в різних технологічних режимах