Шоколадні фонтани

Шоколадний фонтан — ефектна прикраса будь-якого свята

Шоколадне фондю фонтан — це не просто десерт, а справжня прикраса заходу, що створює атмосферу свята та привертає увагу гостей. Він ідеально підходить для весіль, корпоративів, днів народження, дитячих свят, випускних та презентацій. Ніжний розтоплений десерт плавно стікає каскадами, а гості можуть занурювати в нього фрукти, маршмеллоу, печиво та інші солодощі.

Замовити шоколадний фонтан можна для заходів будь-якого масштабу — від сімейного свята до великої корпоративної події. Залежно від кількості гостей підбирається оптимальний розмір конструкції та об'єм шоколаду.

Переваги фонтану для шоколаду

• ефектна подача десертів;
• привернення уваги гостей;
• різноманітність інгредієнтів;
• ідеальне рішення для candy bar та фуршету;
• підходить для дітей та дорослих;

Шоколадний фонтан: пристрій та принцип роботи

Фондю фонтан — це сучасне обладнання для ефектної подачі десертів на святах, весіллях, корпоративах та інших заходах. Завдяки гарному каскаду із розтопленого десерту він стає центральним елементом солодкого столу та привертає увагу гостей. Щоб обладнання працювало правильно і створювало ідеальну подачу, важливо розуміти його пристрій та принцип роботи.

Пристрій:

Конструкція шоколадного фонтану складається з кількох основних елементів:

• основа з електричним двигуном;
• нагрівальний елемент для підтримки температури;
• центральна вежа;
• шнековий механізм;
• каскадні яруси.

У нижній частині пристрою розташований резервуар, до якого заливається темний делікатес. Вбудований нагрівання підтримує необхідну температуру та запобігає загусенню маси. Спеціальний шнек піднімає десерт вгору центральною колоною, після чого він плавно стікає по ярусах красивим каскадом.

Принцип роботи:

Принцип роботи досить простий. Після ввімкнення пристрою нагрівальний елемент нагріває продукт до оптимальної температури. Потім двигун запускає обертання шнека, який піднімає рідку глазур до верхньої частини конструкції.

Далі ласощі рівномірно розподіляються за рівнями і утворюють безперервний потік. Для стабільної роботи важливо використовувати якісну глазур із високим вмістом какао-олії або спеціальні суміші для шоколадних фонтанів.

Який шоколад підходить для фондю фонтану

Для шоколадного фонтану найкраще використовувати спеціальний шоколад із високим вмістом какао-олії. Такий продукт має хорошу плинність, рівномірно стікає по ярусах і не утворює грудок.

Відповідні види шоколаду:

• молочний;
• білий;
• темний;
• спеціальний для фондю;
• у калетах для кондитерських виробів.

Найпопулярнішим вважається молочний, оскільки він має ніжний смак та подобається більшості гостей. Темний вибирають любителі насиченого какао-смаку, а білий відмінно підходить для яскравих десертних зон та кольорового оформлення.

Чому звичайний плитковий шоколад підходить не завжди

Він часто містить замінники какао-олії, наповнювачі та добавки, які погіршують роботу обладнання. Через високу в'язкість він може погано стікати та перевантажувати механізм пристрою.

Якщо використовується плитковий, в нього зазвичай додають какао-олію або олію без запаху для досягнення потрібної консистенції. Оптимальна кількість масла становить близько 5-10% від маси.

Кращі види шоколаду для фондю

Для професійних шоколадних фонтанів часто використовують:

• бельгійський шоколад;
• Callebaut;
• Cacao Barry;
• Sicao;
• спеціальні суміші для фондю фонтанів.

Такі продукти відрізняються стабільною плинністю, насиченим смаком та гарним блиском.

Купити шоколадний фонтан у КІЙТЕХНО

У каталозі доступні моделі різних розмірів та потужності: компактні для невеликих заходів та професійні багатоярусні шоколадні фонтани для ресторанів, кейтерингу та святкових майданчиків.

Інтернет-магазин КІЙТЕХНО пропонує обладнання від відомих виробників, серед яких Bartscher, Hendi, GGM Gastro та Martellato. Всі моделі відрізняються надійністю, зручністю експлуатації та стильним дизайном.

Переваги покупки в КІЙТЕХНО:

• широкий асортимент моделей;
• офіційна гарантія;
• доставка по Україні;
• професійна консультація;
• обладнання для дому та бізнесу;
• доступні ціни.