Рисоварки

Рисоварка - призначення і принцип роботи

Рисоварка - електричний прилад, призначений для приготування рису. Готуючи рис в рисоварці, немає потреби контролювати час приготування, крім того рисоварки НЕ допусткают недоваріванія продукту. Рисоварки дозволяють приготувати не тільки рис, а й інші крупи. Рисоварки відрізняються простотою управління, низьким рівнем енергоспоживання і відносно невисокою ціною.

Конструкція рисоварки передбачає рівномірний розподіл тепла всередині чаші. Все рисоварки комплектуються дозаторами для рису і води, що допомагають уникнути помилок у визначенні пропорцій при приготуванні. Температура в рисоварці не може підніматися вище точки кипіння води і підтримується на одному рівні, але ніколи не закипає. Як і при звичайному варінні, вода випаровується або вбирається рисом.

На ринку представлені як моделі побутового використання, так і моделі для професійної кухні. Професійні рисоварки від побутових відрізняються функціональністю, потужністю і кількістю порцій, які готуються за один раз. У рисоварці професійної можна приготувати до 60 порцій рису за раз, а в побутовій - 2 - 10. Потужність моделей професійних досягає 1, 5 - 2 кВт, а у побутових вона - 0, 65 - 0, 86 кВт.

Рисоварки - види

Традиційні рисоварки. Внутрішня поверхня встановлюється в каструлю, в дні якої, розташований нагрівальний елемент, за счё якого вона і нагрівається. Рисоварки такого типу прості у використанні, але кількість функцій в них обмежена - вони тільки варять рис і підтримують його нагрітим. Такі рисоварки виграють тільки в ціні.

Далі йдуть рисоварки, обладнані чіпом логіки. Такі рисоварки більш просунуті, оскільки в них вбудований мікропроцесор. Мікропроцесор контролює температуру і вносить свої корективи при визначенні часу приготування рису. Також в залежності від сорту рису і від температури навколишнього середовища рисоварки з чіпом логіки здатні регулювати кількість виробленого тепла. Такі рисоварки працюють так само, як і традиційні, але мають більші можливості. Можна приготувати різні види рису, м'ясо і овочі на пару, а також встановити настройки рисоварки під свої переваги. Є рисоварки, що дозволяють зберегти їжу теплою протягом 12 годин, в інших є функція затримки таймера.

Третій вид рісоварок - це індукційні рисоварки. Коштують вони дорожче інших. Їх унікальність полягає в тому, що внутрішня чаша сама є нагрівальним елементом. Індукційні рисоварки для нагріву використовує магнітне поле, що забезпечує рівномірне прогрівання всього внутрішнього простору каструлі.

Рисоварка - електронні особливості

Функція розігріву - відповідає за підігрів рису до заданої температури.

Цикл каші - використовується для приготування азіатського рису для сніданку.

Функція скороварки - необхідна для швидкого приготування їжі.

Регулятор консистенції - з його допомогою можна регулювати консистенцію рису - надавати йому м'якості або розсипчастості.

Вкл / викл рисоварки - як тільки рис готовий - рисоварка відключається автоматично, або переходить в режим термоса

Рисоварки - рекомендації по вибору

На сьогоднішній день проізодітеля пропонують великий вибір рісоварок. Ціна рисоварки буде залежати від їх якості і кількості функцій. При покупці рисоварки поцікавтеся про наявність функції, розігріву, циклі каші. По закінченню готування одні рисоварки відключаються, а інші всього лише зменшують температуру. Є й моделі з гнучкою системою управління, в них можна готувати супи, каші, неочищений рис.

Ось моменти, на які необхідно звернути увагу при покупці рисоварки:

Розташування нагрівальних елементів. У сучасних моделях застосовується тристоронню їх розташування, від цього залежить рівномірне приготування рису. Є рисоварки і з іншим розташуванням нагрівальних елементів.

Внутрішнє покриття чаші. Воно повинно бути тільки антипригарним, в іншому випадку через необхідність помішування втратиться сенс автоматичного приготування рису. Таке покриття істотно заощадить час на очищенні рисоварки.

Вид управління. Рисоварки мають два типи управління: механічний і електронний. Електронний вид управління має більшу кількість додаткових можливостей, однією з них є функція відкладеного старту.

Наявність запобіжника забезпечує безпеку використання рисоварки. У разі необхідності він відключає її від електромережі.

Наявність мірної ємності. Тільки завдяки дотриманню правильних пропорцій можна приготувати смачний рис.

Таймер теж корисна функція, наявність якої дасть можливість кухарю займатися іншими справами і не стежити за часом з моменту включення рисоварки.

Функція термоса. Рисоварки з такою функцією коштують дорожче, але, не дивлячись на це, дуже затребувані, оскільки в них можна за раз зварити багато рису і протягом усього дня, зберегти його теплим.