Чи можна докупити мотор на локшинорізку ручну?

Залежить від моделі. Дуже часто така нагода є. Наприклад до ручної локшинорізки Marcato Ampia 150 Classic підходить мотор Marcato Pastadrive

Яке має бути тісто для розкатування локшини?

Тісто має бути крутим та еластичним (не надто м'яким та не надто сухим) для гарного результату.

Чим відрізняється локшинорізка електрична Marcato Ampia і Marcato Atlas?

Різниця між електричними локшинорізками Marcato Ampia і Marcato Atlas - моделі Atlas дозволяють змінювати насадки, у Ampia насадка фіксована і не знімається;