Яка температура приготування су-від?

Приготування методом sous vide відбувається при температурі не вище 80-85°С

Чи підходить технологія су-від для риби?

Риба, приготовлена за технологією sous vide, дозволяє дізнатися зовсім новий смак, вживається в їжу в охолодженому вигляді.

Яке потрібне обладнання для су-від?

Апарат для су-від (занурювальний термостат), вакуумний пакувальник, вакуумні пакети.

Який порадите апарат сувід для дома?

Для будинку підійде занурювальний термостат на 12 – 15 літрів води.

Апарати су-від (Sous Vide) 40 000 ₴ і більше

Апарат Sous Vide Apach ASV 2 з ємністю

Купити

44 871 ₴

Є в наявності

Термопроцессор Sous Vide з ємністю на 28 літрів. Погружной термостат працює з ємністю: до 50 л. Робоча температура: від 20 до 100 ° C. Показує температуру з високою точністю до +/- 0,03С

Термопроцесор Sirman Softcooker WI-Food X NFC