Какое масло лучше использовать для приготовления картошки фри

Лучше пользоваться специальным фритюрным маслом, у него температура кипения выше чем у обычного.

Зачем у фритюрницы два термодатчика

Один термодатчик - рабочий, поддерживает температуру масла в заданном режиме (до 190 С) Второй - аварийный. Его задача отключить фритюрницу при температуре масла 240 С, в случае поломки первого термостата и тем самым предотвратить возгорание масла. Срабатывание аварийного термостата сигнал о необходимости обратиться в сервисцентр.

Почему картошка впитывает много масла

При опускании картофеля в масло резко падает температура масла и не происходит эффекта термоудара. Чтобы этого не было соотношение порции сухого картофеля и масла должно быть 1:10, тогда и расход масла будет меньше.

Какую фритюрницу посоветуете для кафе

Для небольшого кафе достаточно будет фритюрницы с одной ванной на 4 или 5 литров

JavaScript seems to be disabled in your browser.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать функциональные возможности этого сайта.

Профессиональные фритюрницы 12 000 ₴ - 20 000 ₴

Фритюрница Beckers FB 4+4 LTA

Купить

13 670 ₴

Есть в наличии

Настольная электрическая фритюрница на 2 ванны по 4 литра. Мощность: 4,4 кВт. Профессиональная фритюрница для кафе, ресторана

Профессиональные фритюрницы 12 000 ₴ - 20 000 ₴

Вопросы наших покупателей про Профессиональные фритюрницы 12 000 ₴ - 20 000 ₴

Фритюрница GAM F4+4

17.07.2015

Автор: Яна

характеристики
добрый день. вопросы: 1 есть ли "холодное дно"? 2. наличие крана слива ? 3. автономно ли работают ванны? 4 сколько получается картофеля фри при одной загрузки одной ванны?
Ответ от Trade КИЙ-В
Холодное дно есть, кранов нет, ванны работают автономно.